Комплетан опис сорте крушке Вилијамс и њених сорти

Крушка Вилијамс је древна сорта, поменута још у 18. веку. Данас је позната широм света, цењена због свог богатог хемијског састава и необичног укуса крушке - са нотама вина и муската. Будући да је култивар, а не хибрид, Вилијамс није познат по својој отпорности на многе неповољне факторе.

Ко је развио сорту и када?

Порекло крушке је у јужном делу Енглеске, у граду Беркширу. Култивар је представљен јавности 1770. године, а регистрован 1776. године. Оплемењивач Вилер је користио сорту крушке „Common“ за укрштање. Друга сорта је остала непозната или је једноставно заборављена током времена.

Вилијамс Ричард, који је био заслужан за размножавање крушке, дао јој је име. Прве саднице су донете на Крим 1860-их, али је сорта тек 1947. године додата у државни регистар Руске Федерације.

Сорте сорте

Током неколико векова, дрво је прошло кроз мутације и селекцију, што је резултирало још три сорте култивара Вилијамс. Свака има своје јединствене карактеристике, па је приликом куповине саднице важно проверити специфичну подсорту дрвета.

Главна сорта

Оригинални Вилијамс је средње велика или патуљаста сорта, јер висина дрвета не прелази 200-250 цм. Карактеристике:

• пуца – расту навише, снажни, усправни и лучно заобљени;
• облик круне – заобљено-пирамидални;
• густе гране – просечно;
• лишће – моћан;
• сочиво – у малим количинама;
• лишће - јајолике, велике, сјајне и глаткоће;
• листне плоче – имају вене са стране у светлим нијансама;
• цвеће – беличасто-кремаста, средња;
• цвасти – садрже око 7 цветова;
• тежина плодова – 150-200 г;
• образац - издуженог облика крушке;
• боја - жута са златним нијансом, са гримизно-ружичастим инклузијама и рђастим мрљама са једне стране;
• пулпа – веома сочно и нежно, топи се у устима;
• структура – масни тип;
• кора – рафинисана и сјајна; површина - са поткожним сивим тачкама;
• петељке – средње дужине, снажне дебљине, благо закривљеног облика;
• укус - слатки мушкатни орашчић;
• семе - овалне, смеђе, мале величине.

Принос је прилично висок: са зрелог дрвета може се убрати око 250 кг, а са младог приближно 70 кг. 180-210 центи по хектару.

Вилијамсова летња крушка – опис и карактеристике

Карактеристична карактеристика ове сорте је да дрво престаје да расте након 10 година, јер обилни родови то спречавају. Други назив за ову сорту је Летња војвоткиња. Сорта се одликује следећим карактеристикама:

• Дрво. Има дебеле, равно закривљене изданке. Кора има жућкасте нијансе. Листови су велики и сјајни, у облику чамца са шиљатим врхом.
• Воће. Средње величине, једва достижу 180 г, имају дугуљасти облик и неравну, неравну кору. Жутозелене су боје са ружичастом мрљом са једне стране, али је месо бело са благо жућкастим нотама.

Остале нијансе:

• на једном јајнику нема више од 4 крушке;
• време пуне зрелости је од 15. августа, али плодови се не могу оставити до овог времена, јер им се рок трајања смањује (стога се жетва сакупља 10 дана раније);
• повећана продуктивност;
• отпорност на сушу и мраз – висока (за разлику од оригинала);
• лако толерише кишу и изненадне хладне ударе;
• има јак имуни систем, тако да није подложан болестима и штеточинама;
• укус – сладак.

Сорта Винтер Вилијамс – опис и карактеристике

Други назив је Вилијамс Кјур, јер је ову подсорту открио свештеник тог имена. За разлику од других сорти, карактерише је касно сазревање и дужи рок трајања, као и висок раст. Остале карактеристичне карактеристике:

• круна – ширење;
• лајање – сива, са бројним пукотинама;
• лишће - смарагдна нијанса, али петељке су бордо;
• прашници цвасти – ружичаста;
• тежина дугуљастих плодова – 150-250 г и више;
• кожа – збијен;
• боја - лимун-жута у техничкој зрелости;
• Посебност крушака је постоји смеђа пруга која се налази уздужно;
• укус - слатко и кисело, са укусом мушкатног орашчића;
• отпорност на мраз и сушу – високо, самопоправља се након смрзавања.

Ред Вилијамс – опис и карактеристике

Главна карактеристика је тамноцрвена кора. Дрво се сматра ниским, што олакшава бербу. Остале карактеристике:

• круна – компактан, пирамидалан:
• лишће – слаб;
• пуца – стандардна, сива;
• лајање – глатко у било ком узрасту;
• лишће - јајолике, издужене, тамнозелене;
• кора – рафинисано;
• пулпа – кремаста нијанса, зрнаста текстура;
• укус - слатко и кисело, мушкатни орашчић;
• период сазревања – последњи дани августа;
• отпорност на сушу и мраз – на просечном нивоу.

Опште карактеристике

Без обзира на подсорту, крушке Вилијамс деле заједничке карактеристике, које се могу мало разликовати једна од друге. Међутим, оне се заснивају на карактеристикама оригиналне сорте.

Очекивани животни век

Све сорте које се гаје у затвореном простору могу живети 80-90 година, али да би се то постигло, важно је периодично подмлађивати биљке орезивањем.

Циклус плодоношења

Сорта почиње да рађа плодове 3-5 година након садње, у великој мери у зависности од подсорте и услова гајења. На југу плодоношење се јавља раније, на северу касније. Врхунац приноса се сматра 7-8 година.

Самоплодност и опрашивачи

Сва стабла сорте Вилијамс су самостерилна, што је њихова главна заједничка особина и значајан недостатак. Стога су дрвећу апсолутно потребни суседи који опрашивају:

• За јединствен изглед, посадите у близини сорте крушака као што су Леснаја Красавица, Оливије де Сер, Пас Красан, Бере Боск и Александровка. Дуње се могу користити за калемљење, као и крушке.
• Погодне летње подврсте су Пасс Крассан, Леснаиа Красавитса и Александровка.
• За зимског представника, идеалан избор би био Вилијамс Лето и Клепсов фаворит.
• За црвену сорту, изаберите Бере Харди, Клапсов фаворит и Бере Гифард.

Отпорност на болести

Подсорте оригиналне сорте Вилијамс су побољшане верзије, што их чини отпорним на болести и штеточине, што се не може рећи за главну сорту. Има просечан имунитет. Посебно је подложна крастама, скакавцима и лисним вашима.

Због тога, обавезно спроведите превентивне третмане фунгицидима и инсектицидима током пролећа и лета. Да бисте избегли оштећење плода и организма, користите биолошке производе или бордоску мешавину.

Отпорност на сушу

Крушка Вилијамс има ниску толеранцију на сушу, посебно док је млада. Младим дрвећима је потребно пажљиво заливање јер им корење још није јако и потпуно развијено.

Ова сорта има просечну отпорност на мраз, па се препоручује изолација пре зиме. Подморте су генерално отпорне на мраз и сушу.

Калоријски садржај и корисна својства

Крушке су идеалне за разне дијете због високог садржаја влакана и ниског садржаја калорија. Подстичу осећај ситости и помажу телу да елиминише вишак масти, холестерола и токсина. Крушке садрже:

• 47,6 кцал;
• 0,6 г протеина;
• 0,3 г масти;
• 11,3 г угљених хидрата;
• 87,5 г воде.

Поред пријатног укуса и ниског садржаја калорија, крушке сорте Вилијамс имају и друга корисна својства:

• Конзумирање овог воћа помаже у јачању имуног система и благотворно делује на функционисање гастроинтестиналног тракта, јетре и бубрега.
• Због високог садржаја витамина Ц, крушке помажу у јачању и побољшању еластичности крвних судова.
• Поред тога, декокције и инфузије крушака сорте Вилијамс користе се за лечење бронхитиса, туберкулозе и тахикардије.
• Крушке се могу користити као антидепресив.

Укус

Све сорте карактерише већи садржај шећера и слаткоћа са нотама муската и вина. Међутим, Ред Вилијамс и зимска сорта такође имају киселкасту ноту.

Употреба

Све сорте Вилијамс су добиле дегустациону оцену од 4,8 поена. Сматрају се десертном крушком и користе се за прављење џемова, мармелада, џемова, десерта, филова, сокова, компота и алкохолних пића.

Региони за узгој

Оригинална сорта је намењена за гајење у топлијим климатским условима, јер није отпорна на зиму. Друге сорте могу се садити у централној Русији, на Уралу, у Сибиру и на Далеком истоку.

Правила узгоја

Суптилности садње и неге зависе од специфичне сорте/подсорте, али оригинална сорта има следеће карактеристике које се узимају у обзир приликом узгоја:

• За садњу бирајте подручја на равном или благо уздигнутом терену, јер се крушке не препоручују за садњу у низијама.
• Идеална опција би била јужна или југозападна падина са пуно сунчеве светлости.
• Младе саднице не подносе промају и јаке ветрове, па је пожељно одабрати мирно место за садњу.
• Ако планирате да посадите дрво у пролеће, припремите рупу унапред на јесен, јер је јесења садња крушака пожељнија.
• Помешајте плодну земљу из рупе са хумусом, тресетом, дрвеним пепелом и минералним ђубривом. Поставите садницу у средину рупе и почните да је покривате земљом. Учврстите земљу око корена и поставите колац да бисте подупрли дрво. Након садње, темељно залијте садницу.
• Током првих пет година, круну дрвета је потребно обликовати. Орезивање треба редовно обављати, најмање два пута годишње.
• Током периода јаке суше, обавезно залијте крушку сорте Вилијамс, у супротном ће недостатак влаге негативно утицати и на плод и на само дрво.
• У северним регионима треба покривати не само младе саднице већ и зрела стабла. За то користите смрчеве гране, агрофибре итд.
• Обавезно кречите дебла у пролеће и јесен, укључујући и неке од доњих грана. Ово ће заштитити дрво од нежељених инсеката и болести.
• Берба мора бити благовремена, јер плодови чврсто држе своје стабљике и не опадају. Њихова тежина (до сазревања постају сочни и веома тешки) може проузроковати ломљење грана.

Не заборавите да малчирате подручје стабла дрвета како бисте одржали жељени ниво влаге. Редовно плевите и растресите земљу како бисте побољшали оксигенацију.

Жетва

Први плодови сазревају рано — после 20. јуна — али жетва се може у потпуности убрати од краја јула или почетка августа. Ако планирате транспорт на велике удаљености, слободно берите незреле плодове — могу сазрети успут.

Складиштење

Ако су крушке потпуно зреле, неће дуго трајати. Неће трајати дуже од недељу дана у затвореном простору. Међутим, под одговарајућим условима, могу се чувати 40-45 дана у подруму или фрижидеру. Остала разматрања:

• Рано брање воћа такође помаже у продужењу њиховог рока трајања. Ако берете почетком августа, иако воће може бити мало незрело, трајаће дуже, око две недеље, и биће лакше за транспорт.
• Постоје и друге методе за продужење рока трајања крушака. На пример, свако воће може бити умотано у папир, пожељно уљани пергамент.
• Можете користити посебну дрвену кутију за воће, где се свако воће ставља у посебну рупу.
• Оптимална температура складиштења је од -1 до 2-3 степена, док је потребно пратити ниво влажности, који не би требало да прелази 85-90%.
• Редовно проверавајте стање плодова и стабљика. Ако откријете проблематичне примерке (презреле, инсекте, плесан, сувоћу итд.), одмах их извадите из посуде. Обришите место где су били складиштени, посебно ако је сок исцурио, добро осушите и третирајте антисептиком.

Крушке сорте Вилијамс могу се замрзнути, па чак и осушити. Међутим, сушење ће трајати дуго због њихове повећане сочности.

Методе размножавања

Ова сорта се може размножавати свим расположивим методама - вегетативно и генеративно. Ево кратког прегледа сваке од њих:

• Технологија семена. Ово је процес који захтева много рада и траје неколико година, тако да га баштовани ретко користе. Штавише, није увек могуће добити дрво са 100% карактеристика родитеља.
• Резнице. Ово је најпопуларнија метода, јер се коренски изданци крушке Вилијамс брзо формирају. Стога, ако посадите резнице у рано пролеће, можете их пресадити на стално место на јесен. И обрнуто. Имајте на уму да дрво мора бити старо најмање 6-7 година; гране изданка не треба орезивати.
• Ваздушно наношење слојева. Одлична опција је узимање резница са дрвета старог 3 до 4 године.
• Коренски изданци. Могу се извући из земље близу дрвета апсолутно било које старости, али сами изданци морају бити стари две године.
• Вакцинацијом. Било која крушка, чак и дивља крушка, може се користити као подлога, а у случају сорте Вилијамс, чак ће и дуња послужити.

Предности и мане

Породица Вилијамс има импресиван број позитивних квалитета, међу којима се истичу следеће:

Али оригинална сорта такође има своје недостатке:

Потенцијални проблеми у узгоју

Гајење крушке може бити изазовно, укључујући подложност болестима и нападима штеточина. Важно је обратити пажњу на превенцију болести и инсеката. Такође, будите свесни њене ниске зимске отпорности, што значи да младе саднице треба покрити пре почетка хладног времена.

Рецензије сорти Вилијамс

Сорта крушке Вилијамс стекла је славу и поштовање међу баштованима широм света због своје једноставности одржавања, високог приноса, одличног укуса и корисних својстава. Уз правилну негу и придржавање основних агротехничких принципа, ова биљка ће вас сваке године одушевити обилним и укусним родом.

Често постављана питања