Како је настала крушка Санта Марија и које су њене карактеристике?

Крушка Санта Марија се често налази у продавницама и на пијацама, цењена због свог одличног укуса и атрактивног изгледа. Ова укусна и лепа италијанска крушка постала је заиста популарна међу нашим баштованима и летњим становницима.

Ко је развио сорту?

Крушку Санта Марија развили су италијански селекционари. Фиренца се сматра њеним родним местом. Сорта је тамо развијена 1951. године. Оригинатор је био А. Моретини. Сорта је добијена укрштањем крушака Косција и Дукес Самер.

Како изгледа дрво?

Крушке Санта Марија се сматрају средње величине; могу нарасти до 5 м у висину или чак и више — величина у великој мери зависи од подлоге која се користи за добијање садница.

Круна дрвета је компактна и обично је заобљеног облика. Гране расту навише, под правим углом у односу на дебло. Дрво има средње велике, сјајне, тамнозелене листове.

Изглед и укус плодова

Плод је стандардног крушколиког облика. Просечна тежина је око 200-230 г. Плодови су уједначене величине, са глатком, нежном кором. Боја је жућкастозелена са благо ружичастим руменилом. Месо је бело-жуто, сочно и топи се у устима.

Укус воћа је складан и уравнотежен, са превлашћу десертне слаткоће и присуством благе киселости.

Када сазрева?

Крушка Санта Марија је јесења сорта. Плодови се беру у септембру. Чврсти плодови се обично беру, јер безбедно сазревају у затвореном простору. Ова сорта рано рађа — уз повољне пољопривредне праксе, дрво даје плодове у трећој години након садње.

Продуктивност

Принос крушке Санта Марија у великој мери зависи од старости дрвета, услова узгоја и правилне агротехнике. У просеку, ова сорта даје 50-120 кг по дрвету.

Самоплодност

Сорта је делимично самооплодна, тако да не може сама да произведе велике жетве. Да би се осигурао висок принос, у том подручју морају се засадити опрашивачи. Најбољим сортама се сматрају Кошија, Вилијамс или Абате Фетел.

Ако није могуће посадити крушку од горе наведених сорти, доступне су друге опције. Кључно је осигурати да засађено дрвеће цвета у исто време када и сорта Санта Марија.

За и против

Пре него што посадите сорту крушке Санта Марија у својој башти, вреди проценити све њене предности и мане. Ово ће вам помоћи да утврдите колико је ова крушка погодна за ваше намене.

Предности:

Разматрана сорта нема посебних недостатака, осим што захтева пажљиву негу, јер то утиче на принос.

Карактеристике слетања

Сорта је осетљива на место раста, а сам процес садње је подједнако важан. Будући раст, развој и потенцијал плодоношења дрвета зависе од тога колико је добро засађено.

Карактеристике садње сорте Санта Марија:

• Дрво најбоље расте на сунчаним, од ветра заштићеним подручјима. Максимални ниво подземних вода је 1,5 метара изнад површине земље.
• Земљиште треба да буде плодно, не преплављено водом и неутралног pH. Садња крушака у низијским подручјима је контраиндикована. Ако је земљиште кисело, прво га треба декиселизовати алкалним ђубривима, кречом, дрвеним пепелом или доломитним брашном.
• Најбоље је купити саднице од реномираних, специјализованих расадника; у супротном, после неколико година, можда нећете добити резултате које сте очекивали. Приликом избора садница, бирајте примерке старе 1-2 године без оштећења или пукотина, са добро развијеним кореном и глатком, равномерном кором.
• У јужним регионима, садња се обавља у јесен, око месец дана пре почетка зиме. Током овог периода, дрво има времена да се учврсти, ојача и прилагоди новој локацији, што му омогућава да преживи зимску хладноћу. У умереним регионима, пролећна садња је пожељнија, јер је ризик од смрзавања за саднице посађене зими превисок.
• Припремите парцелу најмање 2-3 недеље пре садње. Дубоко ископајте земљу, додајући органску материју као што су компост, хумус и иструли стајњак. Ако је потребно, додајте песак да бисте разблажили превише глиновито земљиште. За пролећну садњу, ови кораци се могу обавити на јесен.
• Рупе за садњу дубине 60-70 цм копају се недељу дана пре садње садница крушака. Између суседних рупа оставља се размак од 2-3 метра, а редови су размакнути 4 метра. На дно рупа се додаје дренажа и хранљива мешавина земље направљена од плодног земљишта, органске материје и минералних ђубрива. Ова залиха хранљивих материја ће трајати младом дрвету најмање две године.
• Садница се поставља на хумку земље формирану тако што се рупа попуни земљом за саксије. Колац се прво поставља у средиште рупе, или боље речено, на малој удаљености од ње. Забија се у земљу како би се обезбедио сигуран ослонац за младо дрво.
• Посађена садница се обилно залива топлом, одстојећом водом. Подручје око дебла се малчира сламом, свеже покошеном травом или другим одговарајућим материјалом.

Узгој и нега

Да би се добили добри жетве и крупни, висококвалитетни плодови, важно је правилно неговати крушку Санта Марија.

Упутства за негу:

• Ђубрење дрвета почиње у трећој години након садње. Ровови се копају око обода дебла дрвета за примену ђубрива. Азотна ђубрива се примењују у пролеће, а касније калијумска и фосфорна ђубрива, према стандардном распореду за воћке.
  Важно је избегавати примену азота током лета и јесени, јер негативно утиче на квалитет усева. Органска ђубрива се примењују једном у неколико година - у пролеће или јесен. Обично се користи компост или иструли стајњак.
• Санитарна и формативна резидба се врши сваког пролећа. После зиме, уклањају се све смрзнуте, мртве, болесне, оштећене и гране које расту ка унутра. Ова врста резидба такође помаже у спречавању да круна постане превише густа. Обликовање круне се врши само у пролеће, јер резидба у јесен треба да буде минимална - како би се спречило да стрес омета способност дрвета да се припреми за зиму.
• Крушку заливајте увече, користећи отапалу воду. Зрелом дрвету су потребна два заливања по сезони, док младим, тек засађеним дрвећима треба чешће заливање. Вода се сипа у ровове како би се спречило да вода додирује дебло. Препоручено заливање за младу крушку је 10 литара, али како старе, потреба се повећава на 40-50 литара. Заливање треба прекинути током кишног времена.
• После сваког заливања, наводњавања или кише, стабла се растресу, чиме се успут уклања коров. Коров не само да апсорбује воду и хранљиве материје, већ може привући и штеточине. Малчирање се препоручује за младе крушке, али се не препоручује за зрела стабла.

Болести и штеточине

Сорта има јак имуни систем и, под повољним условима, готово никада није подложна болестима. Међутим, под неповољним условима, посебно вишеструким факторима - кишовито и хладно време, недостатак превентивног прскања, лоша нега итд. - дрво може да се зарази крастом или другим гљивичним инфекцијама.

Због болести, укус плода може се погоршати; ако се лечење не започне на време, дрво може умрети.

Али највећа претња крушки Санта Марија нису болести, већ штеточине. Најчешће ову сорту нападају лисне и воћне мушице, које се хране лишћем, односно плодовима. Ове мушице могу проузроковати непоправљиву штету дрвету.

Прскање инсектицидима пре цветања, а затим према прописаном распореду, може помоћи у спречавању оштећења. Крушке Санта Марија су такође подложне цикади крушке. Инсектициди се могу користити пре и после плодоношења. Током формирања плодова препоручује се употреба производа безбедних за људе или народних лекова као што су раствори пепела или сапуна, или амонијак.

Репродукција

Већина баштована и аматерских баштована више воли да купује готове саднице, али ако већ имате крушку на свом имању, увек је можете сами размножити. Обични баштовани не користе семе, већ се одлучују за брже и приступачније методе — вегетативно размножавање.

Сорта Санта Марија се може размножавати:

• Резнице. Садни материјал се сакупља у пролеће, али припрема почиње зими. Прво се одабере одговарајућа, добро зрела грана и поломи на неколико места. Поломљени делови се умотавају лепљивом траком. У пролеће се лепљива трака уклања, а грана се дели на резнице, које се стављају у посуде са водом. Први корени ће се појавити за око месец дана.
  
• Наношењем слојева. Поставите кутију напуњену плодном земљом испод крушке. Направите резове на доњој грани, савијте је до земље, причврстите је иглама и лагано прекријте земљом. Да бисте убрзали развој корена, залијте слој Корневином, стимулансом раста. Изолујте га за зиму, покријте кутију снегом, а у пролеће се укорењени слој може одвојити и пресадити на стално место.
  

Жетва и складиштење

Важно је правилно темпирати бербу — плод мора бити довољно зрео да се може убрати. Чак и недељу дана закашњења може значајно погоршати квалитет плода, често узрокујући да се једноставно поквари на дрвету. Како плод сазрева, постепено мења боју из зелене у жуту, па је важно не пропустити овај тренутак. Ако семе почне да смеђи, време је за бербу.

Када берете крушке, немојте их чупати надоле. Уместо тога, ухватите их прстима и нежно притисните стабљику тамо где се спајају са граном, подижући плод бочно или нагоре. Зреле крушке би требало да се врло лако одвоје од гране. Ако се то не деси, потребно је да сачекате још 2-3 дана.

Препоручује се да се воће бере док је још релативно чврсто и зелено. Затим се чува на сувом, полутамном месту да сазри око 10 дана. Након тога, спремне су за испоруку у малопродајне објекте. Под повољним условима, крушке Санта Марија могу се чувати највише око месец дана.

Примена

Сорта Санта Марија не само да се може похвалити одличним укусом, већ је и свестрана, погодна за свежу конзумацију и кување, као и за прављење свих врста конзерви. Плодови Санта Марије су савршени за десерте и пецива.

Крушка Санта Марија је заиста изванредна сорта, идеална и за аматерско и за комерцијално баштованство. Али пре него што посадите ову укусну и прелепу крушку у својој башти, узмите у обзир локалну климу — италијанској крушки не одговарају сурове руске зиме.

Често постављана питања