Кинеска крушка: њене карактеристике и правила узгоја

Кинеска крушка је релативно ново воће на руском тржишту, које привлачи потрошаче својим пријатним укусом и необичним обликом. Округли, слатки и хрскави плодови нису јефтини. Али испоставило се да ово егзотично воће можете сами узгајати – хибриди ове сорте могу дати плодове у умереним климатским условима.

Опис кинеске крушке

Кинеска крушка има много имена - продавци је често зову јапанска, пешчана, тајванска или неши. Поуздано је познато да је ова сорта развијена од Јаманаши, дивље крушке. Плодови овог претка, иако велики, били су веома кисели и тврди. Узгајивачи, преузевши високу прилагодљивост и отпорност на мраз Јаманаши, усадили су их у нову сорту - неши.

Кинеска крушка, у поређењу са својим дивљим претком, може се похвалити супериорним укусом. Данас је Наши популарна не само међу баштованима у Кини и Јапану; ова сорта се гаји у многим земљама. Кључ за њено узгој је погодна клима.

У Русији, повољни услови за крушку сорте Наши налазе се само на југу. Међутим, њени хибриди, који су отпорнији на мраз, могу дати плодове у умереној зони. На пример, хибрид кинеске и далекоисточне крушке може да издржи температуре до -35°C.

Укус крушака сорте наши сматра се јединственим. Ове крушке су одличне за кулинарске сврхе. Користе се за прављење десерта, конзерви, а додају се и салатама и пецивима.

Дрво и воће

Многе сорте су развијене од дивље крушке, наслеђујући њену отпорност на мраз. Иако свака сорта има много разлика, дели низ заједничких карактеристика:

• Велика висина дрвета. Подврсте кинеске крушке достижу висину од 4-10 метара. Дрвеће класичне сорте је високо. Међутим, хибриди - они који се гаје у Русији - су много нижи.
• Самоплодност. Скоро све подврсте сорте Наши су самооплодне и не захтевају опрашиваче. Недостатак крушака које опрашивају не утиче на принос. Међутим, утиче на изглед плодова — без опрашивача, они су мањи и неуједначени.
• Отпорност на мраз. Постоје хибриди који могу да поднесу ниске температуре, док други могу да преживе зиму само ако су изоловани – умотани у сламку или окружени смрчовим гранама.
• Животни векДрво живи око пола века. Животни век калемљених стабала зависи од подлоге: код патуљастих подлога дрво живи до 20 година, док код снажних подлога живи 50 година.
• Продуктивност. Док дрво не доноси плодове, оно брзо расте навише. Када се појаве плодови, раст се успорава, а принос постепено расте. До пете године, дрво производи до 80 кг плодова, а до 30. до 2 цента. Забележени су приноси и до 0,5 тона по дрвету.
• Отпорност на болести. Све сорте су веома отпорне на красту, труљење, паразите и инфекције.
• Цикличност плодоношења. Дрво се бере сваке године. Ако се орезивање неправилно изврши, биљка губи снагу и продуктивност.

Плод наши има необичан облик, изгледа као укрштање јабуке и крушке. Карактеристике кинеске крушке:

• Сочно и мирисно месо има диван укус, комбинујући слаткоћу и киселост. Укус открива зачињене ноте.
• Плодови имају танку кору.
• Незрели наши су кисели и нејестиви. Чак су и опасни по организам, јер садрже висок ниво органских киселина.
• Боја, у зависности од сорте, креће се од бледо зелене до бронзане.
• Просечна величина - 4 цм у пречнику.
• Тежина – 120-300 г.
• Свестраност – воће је укусно свеже и прерађено.

У продавницама се наши обично продају у папирним кесама — користе се да незрело воће остане зрело. Чувају се на собној температури, а када сазре, у фрижидеру.

Неши воће не треба јести на празан стомак. Такође се не препоручује комбиновање са месом или млечним јелима.

Састав и калоријски садржај

Плодови сорте Наши имају типичан калоријски садржај за крушке – 42 kcal на 100 g. Ово воће не садржи скробне угљене хидрате, што га чини погодним за употребу у исхрани. Препоручује се јести један плод сорте Наши три пута дневно.

100 г свежег воћа наши садржи:

• вода – 45 г;
• дијетална влакна – 2 г;
• пепео – 0,2 г;
• витамини и минерали.

Кинеске крушке су богате цинком, селеном, калцијумом, манганом, бакром и магнезијумом. Посебно су богате фосфором и калијумом. Заправо, ово воће садржи пет пута више калијума него сви остали микронутријенти заједно. Такође су богате холином и витаминима Ц и К.

Предности и мане сорте

Европске сорте крушака су несумњиво укусније, сочније и лепше од својих кинеских пандана. Али ове друге имају многе предности које су важне за нашу климу:

Недостаци сорте:

Сорте сорте

Узгајивачи су развили десетине сорти кинеске крушке. Најотпорније на зиму и најнезахтевније сорте гаје се у Русији. Баштовани бирају сорте „Наши“, које су незахтевне према условима земљишта, лако преживљавају оштре зиме и отпорне су на сушу и штеточине. Хајде да детаљније погледамо сорте које су најпопуларније код руских баштована.

За више информација о популарним сортама крушака у нашем региону, посетите овде.

Коса

Косуи је летња сорта која доноси плодове у другој половини јула. Предности сорте Косуи:

• отпорно на мраз;
• отпоран на болести и штеточине;
• рано зрење – сазрева раније од свих осталих кинеских сорти.

Плодови су средње величине, тежине до 160 г. Боје су богате бронзане. Месо је сочно - идеално летње воће.

Хосу

Хосуи је самоопрашујућа сорта, али присуство других кинеских сорти крушака у близини повећава принос. Дрво почиње да рађа плодове у другој или трећој години садње. Иако се сматра сортом која рађа јесен, берба почиње у другој половини августа. Плодови неравномерно сазревају, па се берба обавља у неколико фаза. Берба се завршава средином септембра.

Предности сорте Хосу:

• отпорност на штеточине;
• отпорност на мраз;
• крупноплодно;
• рано зрење – крушке се појављују 2-3 године након садње;
• Одличан укус, сочна и слатка пулпа, садржи до 12% шећера.

Плодови теже 160-200 г, али могу достићи и 300 г. Боја је богата бронзано-смеђа. Месо је густо — сечење плода ножем захтева извесну силу.

Олимпијски

Олимпик је јесења сорта са одличним карактеристикама. Њене предности:

• рана зрелост – дрво доноси плодове већ у другој години садње;
• отпорност на штеточине;
• отпорност на мраз;
• не плаши се болести, укључујући красту и пепелницу;
• брзо се прилагођава клими и земљишту;
• Одличне укусне карактеристике, пријатан воћни мирис.

Олимпијска крушка је позната и као Велика корејска крушка или Корејски џин. Плодови су округли и пријатне златне нијансе. Читава површина је прекривена финим сивим мрљама. Сваки плод тежи 160-200 г. Укус је јединствен, киселкасто-сладак, а месо је сочно. Ове крушке су укусне свеже, али су такође одличне за складиштење, јер се добро чувају. Берба је у септембру.

Јутарња свежина

Ова летња сорта је популарна у умереним географским ширинама Русије. Делимично је самооплодна; за повећање приноса препоручује се садња оближњих кинеских сорти крушака као што су Бронза, Источна златна и Кифер.

Сорта добро подноси мраз и има јак имунитет на бактеријске и гљивичне болести. Плодови су мали, тежине 100-150 г, са јарко зеленом кором прекривеном сивим мрљама.

Кристал

Ранородна јесења сорта. Дрво даје високе приносе већ са 2-3 године. Отпорно је на гљивичне инфекције. Плодови теже 160-220 г и светло су жуте боје. Карактеристична је њихов низак садржај калорија. Имају сочно, али чврсто месо и деликатан, воћни укус.

Упоредна табела популарних Наши сорти

Разноликост	Почиње плодоношење	Просечна тежина плода, г	Време жетве	Рок трајања
Коса	на 2 године	130-160	друга половина јула - почетак августа	до септембра
Хосу	за 2-3 године	150-200	средина августа – друга декада септембра	до новембра-децембра
Олимпијски	на 2 године	160-200	средином септембра	до јануара
Јутарња свежина	за 3-4 године	100-150	средина августа	2-3 недеље
Кристал	за 3. годину	160	Септембар	до децембра

Карактеристике слетања

Брига о кинеским крушкама се не разликује много од бриге о европским сортама. Разлика у техникама узгоја је због облика хибрида – на пример, стубасте сорте захтевају више ђубрења и заливања. Ове сорте имају мање развијен коренов систем, са коренима који се налазе ближе површини него код стандардних крушака.

Време, локација и клима

У средњој зони, наши се сади на два начина:

• Саднице. Дрвеће засађено на овај начин има дужи век трајања.
• Вакцинацијом. Предност изданка је рано плодоношење. Али с обзиром на рано плодоношење свих „кинеских“ сорти, ова предност се не узима у обзир.

Захтеви за земљиште:

• плодност;
• лабавост;
• садржај без глине - песак се додаје земљиштима која су превише глиновита;
• нормална киселост – вишак се надокнађује додавањем кречњака.

Време садње зависи од климе. Кинеске крушке се могу садити и у пролеће и у јесен. Кључ је топло време. У умереним климатским условима, на пример, садња у јесен је ризична — садница можда неће преживети сурову зиму.

Услови за садњу садница:

• Дневне температуре би требало да се задрже на +10°C неко време.
• Садња се врши пре него што пупољци набубре и почне интензиван проток сока.

Иако неки хибриди сорте Наши могу да издрже температуре до -30°C, они се не могу садити у северним регионима. Прво, хладноћа је тамо превише дуга за кинеске крушке, а друго, једноставно немају времена да сазру током кратког лета.

Технологија садње

Будући принос дрвета у великој мери зависи од карактеристика локације. Место садње треба да:

• бити смештен на јужној страни;
• бити добро осветљен;
• бити на брду.

Ако се горе наведени услови не испуне, принос ће опадати, а сами плодови ће изгубити укус. Такође ће постати мање атрактивни и побледеће.

Пре садње, садницу треба потопити у воду 1-2 дана. Ако на дрвету постоје оштећена места, уклоните их оштрим алатом.

Поступак садње саднице у земљу:

1. На месту погодном за узгој кинеске крушке (сунчано, уздигнуто, на јужној страни итд.), ископајте рупу пречника и дубине 60 цм.
2. Рупе се припремају у јесен. Додаје се ђубриво:
   • хумус – 6 кг;
   • суперфосфат – 60 г;
   • калијум хлорид – 15 г.
3. Додајте земљу преко ђубрива. Ако је земљиште богато елементима као што су бакар, фосфор и азот, минерални додаци можда неће бити потребни.
4. У пролеће се земља ископава из рупе и на дну се формира хумка. Поставља се колац да би се дрво поткрепило.
5. Претходно натопљене саднице се стављају у рупу, ширећи корење дуж хумке, а одозго се додаје земља. Дрво треба посадити тако да му је коренов врат 5 цм изнад земље. Након сабијања земље, садница се везује за потпорни колац.
6. Након што се формира удубљење близу дебла, у њега се сипа вода – отприлике 10 литара.

Многи баштовани калеме кинеску крушку уместо да је саде; усурска крушка, крушка са брезовим листом или обична јаребина могу послужити као основа.

Боље је калемити крушку на подлогу сопствене врсте - тада ће се изданак боље и брже укоренити.

Обично се саде једногодишње саднице. Међутим, искусни баштовани препоручују куповину старијих садница — оних од 2-3 године. Оне се укорењују једнако добро као једногодишње и брже ће донети плодове.

Размак између суседних садница зависи од подлоге. Ако се калем прави на снажној подлози, онда је растојање између рупа око 3 м. Ако је подлога патуљасте крушке, онда се растојање смањује на 1,5 м. Стубасте крушке се саде у размаку од 1 м или чак мање.

Брига о крушци

Заједничка карактеристика свих сорти кинеских крушака је њихова лакоћа неге. Главно је редовно заливати и ђубрити дрвеће, а такође и обезбедити изолацију ако су у региону могући јаки мразеви.

Прелив

Ђубрива потребна кинеској крушци:

• Азот. Крушкама није потребно много азота. Да би се надокнадиле потребе дрвета за азотом, мала количина амонијум нитрата се додаје у земљиште у пролеће - 20 г по квадратном метру. Ово се ради годишње током прве 3-4 године живота крушке. Након тога, азот се додаје по потреби. Знаци недостатка азота:
  • дрво заостаје у расту;
  • листови су светлији него обично;
  • депресиван изглед;
  • гњечење лишћа и плодова.
• Органска ђубрива. То укључује компост и хумус. Додају се у јесен, једном у 3-5 година.
• Калијум и фосфор. Ови елементи су неопходни за крушку, јер се троше током зрења. Смеша фосфора и калијума се примењује у количинама од 40 и 20 грама, респективно, ако је дрво младо. Зрелом дрвету је потребно више ђубрива: 60 ​​грама фосфора и 20 грама калијума. Не препоручује се примена ђубрива у кругу дебла. Боље је ископати ров око дебла и у њега ставити мешавину фосфора и калијума. Додати пола канте компоста и покрити слојем земље.

Током периода појављивања плодова, дрвеће се храни дрвеним пепелом - 1-3 чаше, додајући га приликом отпуштања кругова стабла.

Заливање

Методе заливања кинеске крушке:

• Прскање. Ово је најбољи начин заливања крушака. Код овог система, вода се до дрвета доводи кроз млазницу за распршивање са више рупа.
• Нормално заливање. У близини круга стабла дрвета ископава се ров ширине 15 цм. У њега се пажљиво сипа вода.

Крушке се заливају неколико пута - у пролеће и лето, по потреби. Током сушних периода, заливају се чешће. Након заливања, земља се растресе како би се осигурало да кисеоник допре до корена. Приликом заливања крушака, препоручена стопа заливања је три канте по квадратном метру површине дебла.

Подмлађивање и орезивање

Како дрвеће стари, орезивање постаје мање толерантно, али може помоћи у продужењу њиховог животног века. Орезивање се обавља пре него што дође топлије време — кључно је орезати дрво пре него што пупољци набубре.

Принципи подмлађујуће резидбе кинеске крушке:

• Подмлађивање подразумева проређивање крошње. Вишак грана - оне које су нездраве, не доносе плодове или оне са механичким или другим оштећењима - се уклања.
• Када се проређивање заврши, уклоните све контурне изданке. Такође уклоните све изданке који расту паралелно са круном или са њом формирају оштар угао.
• Након уклањања грана, посекотине се третирају баштенским гетом. То се ради како би се спречила инфекција.

Забрањено је уклањање више од трећине грана у једној резидби. Ако се сви вишак изданци не могу уклонити пре него што почне да тече сок, резидбу за подмлађивање треба наставити следећег пролећа.

Стубасте сорте практично не захтевају орезивање. Главно је спречити да круна задржи свој облик. Остале сорте Нашија захтевају минимално орезивање:

• У другој години дрвета, све ослабљене гране се уклањају. Четири најјаче се остављају, са једнаким размаком између њих.
• Код зрелог дрвета уклањају се само мале и оштећене гране, као и гране које расту ка унутра у крошњу.

Пролећна резидба се врши на температурама не нижим од +5°C. Зимска резидба се врши на -15°C.

Болести и сузбијање штеточина

Кинеска крушка је отпорна на штеточине и болести. Отпорна је на красту, гљивице и рђу. Једини инсект који јој може наштетити је цветна буба. Захваљујући овој отпорности, крушка наши не захтева редован хемијски третман.

Да би се спречило оштећење дрвећа од стране цветне бубе, предузимају се превентивне мере:

• очистити дебла од старе и оштећене коре;
• кречити стабла дрвећа;
• спалити опало лишће;
• Постављају лепљиве замке на дебла.

Бубе се уништавају инсектицидима, као што су Интавир или Кинмикс.

Дрвеће клеке не треба садити у близини клеке, јер се повремено може заразити гљивицама. Гљивичне споре могу прећи 2 км или више.

Берба, складиштење и транспортабилност

Берба се обавља узимајући у обзир карактеристике сорте. Ране сорте сазревају средином јула, касне сорте средином септембра. Плодови сорте „Наши“ чврсто се држе за гране, па њихово брање захтева труд и изузетну пажњу. По боји можете препознати када је плод зрео. У зависности од сорте, крушке постају жуте или бронзане. Кожа треба да буде чврста и чиста.

Убране крушке захтевају пажљиво руковање. Свака крушка је умотана у папир и сложена у највише три слоја. Крушке се чувају у фрижидеру на исти начин, свака појединачно умотана. Сорте „Наши“ се разликују по року трајања. На пример, „Коса“ се препоручује за рано конзумирање, док се „Олимпик“ може чувати до Нове године, а да притом не изгуби свој укус или арому.

Крушке сорте „наши“, за разлику од обичних крушака, дуго задржавају чврстину. Међутим, прилично су осетљиве на ударце и неравнине — кора мења боју на месту ударца, а плод губи свој тржишни изглед. Због тога је свака крушка појединачно пакована.

Предности и контраиндикације

Нутриционисти цене кинеску крушку као намирницу за мршављење. Крушке Наши су једина сорта крушака која се може комбиновати са ферментисаним млечним производима.

Нашијево воће садржи много:

• аскорбинска киселина - за јачање имунитета;
• етерична уља – за диуретички ефекат;
• антиоксиданси - за спречавање старења;
• витамин ПП – за побољшање циркулације крви и јачање крвних судова;
• витамини Б - за јачање нервног система;
• витамини Е и К – за уравнотежење хормонског нивоа, спречавање атеросклерозе и старења коже.

Кинеске крушке се препоручују за:

• болести гастроинтестиналног тракта;
• туберкулоза;
• затвор;
• болести јетре;
• последице алкохолне интоксикације;
• кашаљ, бронхитис, болести грла;
• дијабетес.

Предности конзумирања воћа наши:

• помоћи у варењу хране;
• очистити црева;
• спречити стварање каменаца и крвних угрушака;
• побољшати функционисање срчаног мишића;
• нормализовати крвни притисак;
• ојачати коштано ткиво;
• нижи холестерол.

Крушке сорте „Наши“ су ефикасне као средство за чишћење код пушења и злоупотребе брзе хране.

Упркос својим необичним комерцијалним карактеристикама, кинеска крушка има све шансе да постане једна од најпопуларнијих сорти у централној Русији. Крушка Наши привлачи баштоване својом високом прилагодљивошћу и ниским захтевима за одржавање, као и јединственим укусом и аромом.

Често постављана питања