Садња и узгој крушака из групе сорти Бере

Крушка Бере је високо дрво са асиметричном и раширеном пирамидалном круном. Подељена је на много сорти, од којих су најчешће јесење сорте, ређе зимске сорте и неколико летњих сорти. Гајење дрвета није тешко; једноставно се придржавајте одговарајућих пољопривредних пракси.

Историја селекције и зонирања

Ако преведете „beurré“ са француског на руски, реч не значи ништа мање него „путер“. Beurré је група сорти крушака са нежним, сочним и, што је најважније, путерастим месом. Крушка Beurré се буквално топи у устима као путер. Зато је позната и као Масљановка или Путер крушка.

Матична сорта је откривена још 1811. године. Тачна локација открића остаје непозната, али се верује да је то била Белгија или Француска. Бере је стекао глобални значај тек 1947. године након владиних испитивања.

Опис воћа и дрвета

Ова стона сорта се широко користи не само за свежу конзумацију већ и у кулинарским креацијама. Све је то захваљујући њеном путерастом месу, које се топи у устима као путер.

Главне карактеристике Береа (генерализоване):

• Дрво. Висина од 5 до 10 м. На почетку развоја, круна има правилан облик, али временом постаје асиметрична.
• Гране. Издужени, дебели и јаки, имају сиву нијансу на зеленој позадини када су млади.
• Лишће. Одликује се јајоластим обликом, великом величином и јарко зеленом бојом. Крајеви су благо зашиљени.
• Цвеће. Такође велика. Боја је снежно бела, латице су овалне.
• Воће. Њихова тежина варира од 180 до 300 грама, и увек су издужени и облика боце. Кора је златне, жућкасте или наранџасте боје, али танка и благо храпава. Током складиштења, кора добија бронзану нијансу.
• Педункул. Задебљано, прилично дугачко и благо закривљено. Левак готово да и нема.
• Семенски део. Гнездо је велико, налази се на врху. Семе је мало, али широко и смеђе боје.
• Пулпа. Има кремасту нијансу, масну структуру и повећану сочност.
• Укусне особине. Укус је слатко-кисел. Крушка савршено комбинује арому и укус крушке са нотама зачина и бадема. Калоријски садржај на 100 г креће се од 50 до 55 кцал, у зависности од фазе зрелости воћа и специфичне сорте Бере.

Карактеристике сорте

Сорта Бере, без обзира на подврсту, има исте агротехничке карактеристике:

• Региони раста. Култура је широко распрострањена, укључујући све бивше совјетске републике. Унутар Руске Федерације, успева на Криму и у Краснодарском крају, Северној Осетији и Дагестану, Чеченији и Черкезији, Кабардино-Балканској и Ингушкој републици, Ставропољу и у подножју планина.
  Успева у Московској области и централној Русији, али се не може гајити у Сибиру и на Уралу због ниске отпорности на мраз. Упркос томе, искусни северни баштовани и тамо узгајају бере. Једина мера предострожности је обезбедити обилно зимско покривање.
• Сазревање. Берба се обавља почетком септембра (ране сорте) или крајем октобра (касне сорте). Сазревање је постепено, а стабљике су чврсте, тако да плодови ретко опадају.
• Продуктивност. Класа Бере карактерише се вишим и стабилнијим приносима, посебно у јужним регионима Русије. Један хектар може дати између 80 и 100 центи.
• Плодоношење. Највећи принос се примећује након 25-30 година. Прво плодоношење се јавља са 6 или 8 година.
• Репродукција. Бере се може размножавати на различите начине, али најоптималнији су резницама и коренским изданцима.
• Очекивани животни век. То је око 50-70 година.
• Самоплодност. Ова сорта има делимични коренов систем, па је важно посадити и друге сорте крушака у близини.
• Отпорност на болести. Сматра се јаким, али само ако се користе превентивни третмани.

Предности и мане

Група сорти Бере, као и свака друга крушка, има своје предности и слабости:

Сорте крушке сорте Бере

Бере је читава група која се састоји од бројних сорти. Свака има своје предности и мане, јединствене карактеристике и, што је најважније, време сазревања. Неколико њих је посебно популарно у Русији.

Летње сорте крушака групе Бере

Ово су најраније сорте које сазревају, тако да их не треба чувати за зиму. Период плодоношења је од краја јула до краја августа. Имајте на уму да ће плодови бити мекани, па их треба брати са дрвета 7-10 дана пре техничке зрелости. Најбоље сорте су:

• Бере раннаиа Мореттини (Бере Прекос Мореттини). Сорта потиче из Италије и настала је укрштањем Вилијамса и Косије. Плодови су крупни, жућкасти и слатки. Принос је просечан, па је погодна за калемљење на дуњу. Отпорна је на сушу и красту, али има ниску зимску отпорност.
  Треба га посадити поред опрашивача - Говерла, Конференција, Крупноплоднаја, Малевчанка.
  

• Бере Гифард. Плодови су прилично крупни, лепог облика и жуте боје. Месо је сочно, као и код свих сорти Бере, слатко-киселог укуса. Отпорност на зиму је просечна, па се не препоручује за гајење у Сибиру.
  Принос је просечан. Да би се повећао, потребни су опрашивачи као што су Говерла, Љубимица Клапа, Дурандо и Вилијамс.
  

Јесење сорте

Плодови ових крушака се обично беру од краја августа до октобра. Добро се чувају и транспортују и имају чвршће месо. Постоји много сорти сорте Бере:

• Узми Луку. Плодови су средње величине, зеленкасто-жути и слатки. Принос је испод високог нивоа, а отпорност на мраз је ниска. Ова релативно нова сорта се бере крајем новембра (касна јесен).
  Опрашивачи: Клапов фаворит, Вилијамс, Боск, Клержо.
  
• Узмимо Слуцку. Високо дрво које производи жуто-зелене плодове са црвеним пругама са стране. Арома је суптилна, али укус сладак. Плод је средње величине. Отпорност на мраз је просечна.
  Опрашивачи: Виневка, Лимонка, Сапежанка.
  
• Узмимо Наполеона (такође Бонапарту). Његове карактеристичне карактеристике укључују звонасти облик и јарко жуту боју, мада када није зрео има сивкасту нијансу. То је ниско растућа сорта са средњим приносом, израженим укусом и аромом и слабом зимском отпорношћу.
  Опрашивачи - Босц, Ангоулеме Дуцхесс, Арданпонт.
  
• Снимак из октобра. Мичурин је сам радио на процесу селекције, што је резултирало слатким, жутим плодовима. Његова зимска отпорност је лоша, па је сорта популарна само на југу. Плодови су мали, а принос низак.
  Дрвеће које опрашује: Дрича, Клержо, Боск.
  
• Бере Наљчикскаја. Карактерише га висока отпорност на мраз и стабилни приноси, што је већи принос, то су зеленкасто-жути плодови мањи. Арома је суптилна, а укус богат и сладак.
  Опрашивачи: Клапов фаворит, Вилијамс.
  
• Бере Дурандо. Дрво је средње величине, рађа велике, неравне, златне и слатке плодове. Није баш отпорно на мраз. Не захтева много опрашивача, тако да се у близини може садити било која сорта крушке.
  
• Бере Москва. Хибрид је развијен од различитих летњих и јесењих сорти сорте Бере, тако да је његова отпорност на мраз веома добра, чак омогућава гајење у Сибиру. Плодови су жуто-црвени и слатки. За добру жетву су потребни опрашивачи.
  Погодне сорте су Рогнеда, Цхизховскаиа, Леснаиа Красавитса, Иуриевскаиа, Светлианка.
  

• Бере Краснокутскаја. Карактеришу га крупни плодови, зелено-жута нијанса и дебела кора, што је реткост за Бере. Укус је у почетку сладак, затим киселкаст, а мирис је веома богат. Веома је отпоран на мраз и може се гајити у хладним климатским условима.
  Опрашивачи - Виллиамс, Зимниаиа Деканка, Боек, Илиинка, Панна.
  
• Бере Дил (царски). Веома је подложна болестима и подложна је мразу и поновљеним пролећним мразевима. Међутим, даје велике приносе крупних плодова. Боја је зеленкасто-смеђа.
  Опрашивачи: Арданпонт, Сен Жермен, Клапов фаворит.
  
• Узми Хардија. Дрво је пореклом из Француске. Сматра се незахтевном биљком у погледу неге и има просечну отпорност на мраз. Плодови су крупни, жути, веома слатки и ароматични, са благо киселкастим укусом. Дрво расте високо, захтевајући често орезивање.
  Опрашивачи: Маријана, Деканка, Клапин фаворит, Бон-Луиз, Шумска лепотица, Арданпонт, Боск.
  
• Боск. Позната је и под другим именима: Бер Александар, Бер Апремон, Бер Боск и Боца. Карактеришу је средње велики, жућкасти плодови. Месо је веома слатко и сочно, са нотом бадема. Његова зимска отпорност је веома ниска, чак и за Краснодарски крај, али је принос одличан.
  Опрашивачи: Бон-Луиз, Олимпус, Црвени Кавказ.
  

• Узми руски. Хибрид је узгајан да би се побољшала отпорност на мраз и болести. Упркос томе, сорта не може да издржи јаке мразеве. Ово је ниско растућа сорта са великим жутим плодовима који када сазру постају тамноцрвени.
  Арома је средње јака, а укус слатко-кисел. Не захтева никакве посебне опрашиваче, тако да расте поред било које крушке.
  
• Бережнаја (Бере жута побољшана, Бере жута). Ова сорта се сматра незахтевном и отпорном на мраз. Разликује се од осталих сорти Бере по плодовима у облику јајета, који имају глатку површину и светло жуту нијансу. Укус је благо киселкаст. Арома је изразито подсећа на крушку.
  Опрашивачи: Перун, Памиати Зхегалова, Јуст Мариа, Сварог, Јаковлев сорте.
  

Зимске сорте

Зимске сорте Бере имају најдужи рок трајања и лакше се транспортују. Карактеристична је да слаткоћа није толико интензивна при берби као месец дана након складиштења. Најпопуларније подврсте су:

• Узмимо Клержоа. Ово је нискорастућа биљка са високим захтевима за квалитетом земљишта. Веома је отпорна на мраз, али није отпорна на красту. Плодови су мирисни, слатки и крупни. Рађа рано - већ у петој години. Ако се гаји на подлози дуње, почиње да рађа у трећој години.
  Не постоје препоруке за избор опрашивача.
  
• Бере Кијев. Ова сорта се прилагођава наглим температурним колебањима, суши и мразу. Почиње да рађа плодове у четвртој години, достижући врхунац у 14. години, док друге сорте повећавају принос након 25 година. Плодови су средње величине, слатки и киселкасти, жути, са укусом бадема.
  Само 3 сорте су погодне за опрашивање: Изјуминка Крима, Марија и Конференција.
  
• Бере зима Мичурин. Круна је издужена и висока, плодови су жућкастозелени и хрскави. Површина је неравна, а укус је слатко-кисел. Одликује се повећаном отпорношћу на мраз и болести.
  Опрашивачи: Сапежанка, Малгоржатка, Шумска лепотица, Бесемјанка.
  
• Бере Арданпон (друго име је Фердинанд). Даје велике, лепо обликоване плодове. Жуте су боје када сазру, одличног су укуса, а принос је нешто изнад просека. Отпорност на мраз је лоша.
  Постоји много опрашивача: Форест Беаути, Боск, Бон-Луиз, Пас Красан, Наполеон, Вилијамс.
  

• Беурре Роиал (лат. Беурре Роиал). Веома родна и отпорна на мраз подврста са високом, разгранатом круном. Ово је најкрупнија од свих сорти Бере, са плодовима тежине између 500 и 600 г (стандард је 170-200 г). Боја је жута са једне стране и наранџаста са друге.
  Било која сорта је погодна за опрашивање.
  

Карактеристике слетања

Крушка Бере се традиционално сади стандардним методама. Међутим, постоје нека важна разматрања. Она се првенствено тичу времена садње, јер ова сорта уопште није отпорна на мраз.

Датуми слетања

Садња се врши у пролеће или јесен. С обзиром на њихову ниску отпорност на мраз, у јесен, саднице треба садити у отворено тло најраније месец и по до два пре очекиваног мраза. У пролеће, дрвеће треба садити пре него што се пупољци отворе.

Приближна дневна температура ваздуха је од +10 до +15 степени.

Избор места, земљишта и саднице

Сорта Бере добро воли топлоту, па се за садњу препоручује сунчано, отворено место. Крушка је отпорна на сушу, тако да ниво подземних вода може бити висок - 2-3 метра испод површине земље.

Остале карактеристике:

• киселост земљишта није мања од 5,6 pH, не већа од 6,0 pH;
• Повећана влажност је такође непожељна - не треба дозволити преплављивање подручја дебла (ако се то очекује, на дну рупе за садњу се поставља дренажни систем);
• Пожељан квалитет земљишта је растреситост и плодност (Бере се не развија на тешким земљиштима).

Избор праве саднице је важан. Узмите у обзир следеће критеријуме:

• старост – пожељно 1 година, највише 2 године;
• коренов систем – без ломова, труљења и сувоће;
• гране и изданци су јаки, са листовима и изданцима;
• кора - без оштећења.

Припремне активности

То укључује припрему садница и рупа за садњу. Резнице се обрађују дан пре садње. Да бисте то урадили:

1. Потопите саднице у воду собне температуре тачно 24 сата. Ово ће омогућити корену да апсорбује потребну влагу и потпуно се отвори. Поред тога, коренски изданци ће постати савитљивији, што је важно приликом њиховог распоређивања по хумци.
2. Ако је корење предуго, скратите га. Оптимална дужина је између 10 и 20 цм.
3. Откините доњи слој лишћа и одсеците доње гране.
4. Уклоните све труле или осушене делове са целе биљке.
5. Да бисте убрзали раст и укорењивање, третирајте коренов систем стимулансом раста. Било који производ намењен воћкама ће послужити. Строго пратите упутства.
6. Третирајте сва подручја баштенским скробом како бисте спречили инфекцију.

Начин припреме рупе зависи од плодности земљишта. Ако је земљиште довољно плодно, нема потребе за додавањем ђубрива; ако је тешко, може се додати тресет или речни песак итд.

Ако земљиште није довољно засићено органском материјом и минералима, пратите ову шему:

1. Ископајте рупу. Њена дубина треба да буде од 30 до 40 цм за једногодишње саднице и 80 до 100 цм за двогодишње биљке, са пречником од 70 до 100 цм.
2. Оставите земљу са стране, држећи горњи слој одвојено од доњег.
3. Додајте ђубриво у доњи слој и добро промешајте. Урадите исто са горњим слојем.
4. Сипајте први супстрат назад у рупу за садњу и додајте око 10 литара воде.
5. Покријте пластичном фолијом и оставите 7-10 дана.

Шта се може користити као затрпавање рупе:

• За половину земље из рупе, узмите 8-10 кг компоста, 1-2 кашике калијум сулфата (ако је земља тешка, додајте 6-9 кг песка);
• за исту количину земље - иста количина трулог стајњака и песка, 100 г суперфосфата и 50 г калијум сулфата.

Правила и шема садње

Дрвеће воћака треба да буде размакнуто најмање 3 метра једно од другог, а размак између редова треба да буде 4 метра. Ово важи само ако је простор у башти веома ограничен. Ако је парцела пространа, додајте још 2 метра овим бројкама. Разлог за овај распоред је опсежан коренов систем (типичан за сва висока воћна стабла).

Правила која треба поштовати приликом садње:

• Ако се садња врши у јесен, гредице ископајте у пролеће, ако у пролеће, онда 2-3 недеље пре садње;
• Приликом копања и ископавања рупе за садњу, пажљиво уклоните корење од корова и претходних усева са тог подручја;
• не остављајте лишће, гране или било који други отпад;
• Ако је ниво подземних вода преблизу или је клима кишовита и влажна, обавезно поставите дренажни слој од ломљене цигле, камења, перлита или експандиране глине на дно рупе (у овом случају, направите рупу дубљу 10 цм).

Технологија садње корак по корак:

1. Отворите полиетиленски поклопац.
2. Користите лопату да лагано олабавите мешавину земље.
3. Убодите дрвени колац око 1 м изнад земље. Пошто најјачи ветрови дувају са севера, колац треба поставити тамо, а дрво на јужној страни.
4. Припремите глинену кашу. Уроните корење саднице у њу и поставите биљку на малу хумку коју сте унапред формирали.
5. Раширите корење. Требало би лако да падне низ брдо.
   
6. Напуните садницу земљом са врха рупе. Збијајте је док је пуните.
7. Направите гребене земље око дебла дрвета како бисте спречили цурење течности ван овог подручја приликом заливања.
8. Обилно заливати (20 литара воде по рупи).
9. Малчирајте смрчовим гранама, пиљевином, хумусом или тресетом.

Брига о разноликости

Сорта крушке Бере се лако гаји. Три пута дневно, ђубрење земљишта, заливање, плевљење и кречење дебла су довољни за нормалан развој и раст. Орезивање грана је неопходно. Ако се то не учини, гране ће постати превише густе, што ће спречити продор ветра између њих.

Заливање и ђубрење

По нормалном времену, заливање Бере два пута месечно је довољно. Ако је време суво, удвостручите учесталост заливања; ако је кишовито, смањите је. Захтеви за заливање:

• једно дрво захтева 20 до 30 литара одједном;
• Боље је додати течност методом капања или из канте за заливање са дифузором;
• вода мора бити таложена - вода из славине апсолутно није погодна, јер има претерано високу концентрацију хлорних соли;
• температура треба да буде собна температура или мало виша, али не хладна, па унапред напуните резервоар водом и оставите га на сунцу;
• Хидратирајте рано ујутру или касно увече.

Бере не захтева често ђубрење. Довољно је три пута током вегетације, почевши од друге године након садње (приближна доза по дрвету):

• последњих дана марта – додајте 50 г суперфосфата на 10 литара воде;
• током почетка плодоношења - узмите 20 г амонијум нитрата на 10 литара;
• Након жетве, додајте слој хумуса око дебла дрвета, дебљине око 5 цм.

Орезивање грана

Круна мора бити формирана у складу са захтевима за одређену подварију сорте Бере, али постоје и општи захтеви. правила за резидбу крушака:

• Увек орезујте замрзнуте гране у пролеће;
• у јесен уклоните осушене и поломљене;
• Једном годишње уклоните све изданке који су у погрешном смеру;
• Након поступка, третирајте посечена места баштенским премазом;
• Пре сечења, третирајте маказе за орезивање или нож антисептиком.

Шема формирања круне:

Након што напуне 15 година старости, дрвећу је потребно подмлађивање. То се ради сваких 3-5 година, у зависности од густине крошње. Поступак се састоји од:

• уклањање изданака који се налазе под углом од 45 степени у односу на дебло;
• проређивање грана које расту паралелно са деблом.

Кречење дрвета

Раствор креча помаже у заштити коре од инсеката и глодара са земље. Поред тога, кречење штити биљку од опекотина од сунца и мраза, спречавајући пуцање. Овај поступак је ефикасан у пролеће и јесен, али се може обавити и лети. Купите раствор у продавници баштованске опреме.

Припрема за зиму

Чак и у јужним регионима Русије, крушку сорте Бере потребно је умотати за зиму. То треба урадити 3-8 дана пре очекиваног мраза. Поступак је следећи:

1. Очистите подручје стабла. Уклоните отпад, гране, малч, лишће и опало воће. Подручје треба да буде савршено чисто.
2. Уклоните све израслине са коре. Третирајте ова подручја баштенским квасцем, бакар сулфатом или било којим баштенским антисептиком.
3. Дозволите површини да се потпуно осуши.
4. Залијте дрво да бисте га напунили. Нанесите 80-100 литара воде по рупи. Ако је јесен кишовита, можете прескочити овај поступак.
5. Омотајте дебло до доњег слоја грана било којим материјалом - врећом, агрофибером, смрчовим гранама.
6. Нанесите слој малча – око 10-15 цм. За то је важно користити хумус, који добро задржава топлоту.

Болести и штеточине – како се носити са њима?

Већина подврста бере има веома јак имуни систем, тако да је уз правилну негу крушка отпорна на све болести. Да бисте то избегли, једноставно спроводите превентивне третмане:

• За болести користите фунгицидне препарате, 3% бакар сулфат, 1% бордоску мешавину;
• За сузбијање штеточина користите инсектициде, 3% раствор урее, 3% раствор Бордо мешавине.

Савети за бербу и складиштење крушака

Свеже убрано пиво нема дуг рок трајања — само око 2-3 недеље. Међутим, чак и да би се то десило, важно је научити како правилно убрати усев. Размотрите следеће:

• плодове берите 1-2 недеље пре него што потпуно сазру, односно када су још незрели (ако су зрели, меко месо ће лако пробити танку кожицу);
• Приликом брања воћа са дрвета, носите само ткане рукавице (пожељно меке), јер је строго забрањено изазивати чак и најмања механичка оштећења (на пример, могли бисте случајно закачити кору ноктом);
• Увек увијајте стабљику, немојте је вући;
• Ако планирате да једете крушке у року од 3-4 дана, берите их када су потпуно зреле;
• изаберите суво време, али ако пада киша и жетву је потребно хитно сакупити, онда након бербе плодове положите у сушару;
• чувајте воће у дрвеној посуди са отворима за вентилацију;
• оптимална температура – ​​од 0 до +4 степена, ниво влажности – 80-85%;
• најбоља опција за складиштење је фрижидер, одељак за поврће;
• У контејнеру ставите плодове између папира, пиљевине или тканине.

Обавезно проверите целовитост кожице пре складиштења. Нежно је опипајте, али немојте превише притискати — месо не би требало да има удубљења или претерано мекане делове.

Рецензије

Крушка сорте Бере не захтева никакву посебну негу; довољни су једноставни кораци: заливање, повремено ђубрење и периодично орезивање вишка грана. Много важније је одабрати праву сорту за вашу климу и створити повољне услове за садњу.

Често постављана питања