Дрво у облику шљиве — вишња шљива. Шта је посебно у вези са њеним плодом и како га правилно узгајати?

Вишња шљива је блиски рођак шљиве, одликује се високим приносом и ниским одржавањем. Током плодоношења, вишње су буквално прекривене плодовима, који су много мањи од шљива, али не мање укусни и ароматични.

Опште информације

Шљива трешња је један од оригиналних облика гајене шљиве (Prunus cerasifera) и припада роду Prunus из породице Rosaceae. Други ботанички називи укључују трешњу или шљиву која се шири.

Где расте?

Трешње шљиве су пореклом из Закавказја и западне Азије. Такође дивље расту у Молдавији, Северном Кавказу, Балкану и јужној Русији. Трешње шљиве се комерцијално гаје у Русији, Азији и западној Европи.

Опис

Шљива има изглед вишестабљиковог разгранатог дрвета или грма.

Кратак опис вишње шљиве:

• висина - 1,5-10 м;
• корени су моћни;
• листови су елиптични, зашиљени на крајевима;
• Цветови су појединачни, пречника 2-4 цм, бели или ружичасти.

Трешња цвета почетком маја, а цветајуће дрво се практично не разликује од шљиве.

Плод је сочна коштуница са лаганим воштаним премазом и слабо израженом уздужном жлебом. Неке сорте имају јаку арому.

Карактеристике воћа:

• облик - округао, може бити благо спљоштен или издужен;
• пречник - од 16 до 55 мм;
• тежина - 12-80 г;
• боја - светло жута, црвена, плава, љубичаста и тамноплава, скоро црна.
• Кошта је округла или издужена, равна или конвексна, а унутра садржи уље, по квалитету упоредиво са бадемовим уљем.

Код многих сорти, коштицу је веома тешко одвојити од пулпе.

Самоплодност

Већина хибрида и сорти шљиве је самостерилна, тако да на парцели треба посадити најмање два дрвета (грмља). Требало би да цветају истовремено – што је важан фактор који треба узети у обзир при избору сорти.

Приликом узгоја самооплодне вишње шљиве, препоручује се и садња још једног дрвета у близини. Ово повећава принос вишње шљиве и обезбеђује константно плодоношење.

Плодоношење

Период сазревања варира у зависности од сорте и генерално траје од јула до октобра. Шљиве живе 30-50 година. Њени сродници укључују шљиву, брескву, кајсију, јабуку, бадем, крушку, шипак, мушмулу, глог, шљиву, дуњу, кичмену јаворику, јаворику и аронију.

Избор

Раније су се вишње могле гајити само у регионима са топлом климом и благим зимама. Укрштањем вишње са кинеским шљивама створен је хибрид — хибридна вишња, или руска шљива. Њена главна разлика од обичне вишње је висока отпорност на мраз, што јој је омогућавало да се гаји у регионима са умереном климом.

Хемијски састав

Шљива се одликује ниским садржајем калорија и разноврсним витаминима и хранљивим материјама које садржи.

Састав вишње шљиве, г/100 г производа:

• протеини - 0,2;
• масти - 0,0;
• угљени хидрати - 6,4;
• органске киселине - 0,5;
• дијететска влакна - 1,8;
• вода - 89;
• пепео - 0,5.

Калоријски садржај вишње шљиве је 26,4 кцал.

Шљива садржи макроелементе, мг:

• калијум - 188;
• калцијум - 27;
• натријум - 17;
• магнезијум - 21;
• фосфор - 25.

Чери шљиве садрже највеће количине витамина А (27 мцг) и Ц (13 мг), као и витамине Б групе, Е, бета-каротен и ниацин. Чери шљиве су такође богате гвожђем - 1,9 мг на 100 г.

Користи и штете од трешње шљиве

Шљива, као нискокалорично воће, садржи много витамина и минерала, што јој омогућава да се сматра веома вредним производом за тело.

Корисна својства вишње шљиве:

• побољшава варење меса и масне хране;
• нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта;
• има благи лаксативни ефекат;
• побољшава имунитет;
• промовише уклањање вишка течности из тела;
• има благотворно дејство на функционисање централног нервног система;
• повећава отпорност на стрес;
• спречава срчану аритмију:
• има антипиретички ефекат;
• смањује бол током прехладе.

Због обиља корисних својстава, вишња шљива се широко користи у медицинске сврхе.

Особе са гихтом, реумом, чиревима или високом киселошћу не би требало да конзумирају шљиву. Преједање се такође не препоручује. Прекомерна конзумација може изазвати тровање, горушицу, бол у стомаку и дијареју.

Сорте трешње шљиве

Све сорте шљиве су класификоване по времену зрења. Ране сорте сазревају крајем јула или почетком августа, сорте средње сезоне средином августа, а касне сорте крајем августа или септембра.

Сорте шљиве се такође класификују по висини - нискорастуће, средњерастуће и високе - и по начину опрашивања - самооплодне и самостерилне. Испод су наведене сорте шљиве популарне међу руским баштованима и летњим становницима.

Сорте вишње шљиве:

• Неосмехнут. Рана, самостерилна сорта са високом отпорношћу на мраз. Плодови су бледоцрвени са ружичастим месом и одвојивом коштицом. Укус је слатко-кисели. Дрво је раширено и високо.
  
• Скитско злато. Средње родна, рано сазревајућа и самостерилна сорта. Плодови су жути, сочни и укусни. Дрво је средње висине и раширено.
  
• Путник. Сорта отпорна на мраз, самостерилна, рано сазрева. Плодови су жути са црвенкасто-љубичастим налетом. Месо је наранџасто, слатко, са деликатном аромом и ситнозрнастом текстуром. Семе је тешко одвојити од меса.
  
• Клеопатра. Зимски отпорна, самостерилна сорта са касним периодом сазревања. Дрво је средње висине и широко конусног облика. Плодови су крупни, љубичасти, са плавкастим налетом. Месо је црвено и хрскавичаво. Стопа коштица је 50%.
  
• Мара. Сорта отпорна на мраз са средњим периодом сазревања. Дрво је средње величине, плодови су жути, а месо сочно и слатко.
  
• ПронађеноСорта отпорна на мраз, самостерилна, са љубичасто-црвеним плодовима. Месо је наранџасто, влакнасто и благо сочно.
  
• ФлинтОва сорта отпорна на болести и сушу, самостерилна, производи тамнољубичасте плодове са воштаним премазом. Месо је црвено, благо сочно и има тешко одвојиву коштицу.
  
• Јарило. Рана сорта са сјајним црвеним плодовима. Имају сочно, чврсто жуто месо. Укус је слатко-кисел. Коштица је полуодвојена.
  
• Поклон Санкт Петербургу. Самостерилна, отпорна на мраз вишња шљива са стабилним приносима. Плодови су мали, наранџасто-жути, са воштаним премазом и слатко-киселкастим укусом. Месо је тамно жуто и фино влакнасто. Коштица се тешко одваја од меса.
  
• Мономах. Брзорастућа, високородна вишња шљива са љубичастим плодовима. Имају сочно, слатко и влакнасто црвено месо са лако уклоњивом коштицом.
  
• Хак. Самостерилна, средње крупна вишња шљива са стабилним приносима и високом отпорношћу на мраз. Даје крупне жуте плодове са слатко-киселкастим месом и тешко одвојивом коштицом.
  

Слетање

Садња је кључна фаза у животу дрвета, која у великој мери одређује његову будућу судбину, развој и плодоношење. Да би се осигурало да дрво напредује и даје константне приносе, важно је да га правилно посадите.

Где посадити?

Да би се осигурало да вишња добро расте, да се не разболи и да стално доноси плодове, мора се садити на месту које испуњава одређене пољопривредне захтеве.

Како одабрати погодно место за садњу вишње шљиве:

• Прајмирање. Култура не успева добро у киселим и плодним земљиштима, преферирајући иловасте површине. Кисела земљишта морају бити декисељена кречом или дрвеним пепелом. Такође се препоручује садња зеленог ђубрива пре садње дрвета.
• Светло. Шљиве више воле добро осветљена места. Плодови зрели на сунцу су слађи и укуснији.
• Заштита од ветра. Шљиве треба садити на местима добро заштићеним од промаје и хладних ветрова. Ово је посебно важно за младе саднице. Препоручује се садња усева близу ограде или зграде.

Корење шљиве је дугачко 30-40 цм, па је треба садити на местима где су подземне воде дубоке најмање 1 м.

Како одабрати саднице?

Препоручује се садња једногодишњих садница. Треба их узгајати у истом региону где су намењене за садњу. Ако садница има голи корен, треба је посадити што је пре могуће. Нема потребе за журбом када се саде шљиве у контејнере.

Саднице се пажљиво прегледају пре куповине. На корену не сме бити оштећења, трулежи или сувих мрља. Ако се саднице купују у јесен, када расадници распродају свој садни материјал, треба их чувати на хладном месту, као што је подрум, преко зиме.

Припрема јаме

Ако се садња обавља у јесен, рупу припремите крајем септембра. Рупа треба да буде довољно широка да прими цео коренов систем саднице. Ако се садња одлаже до пролећа, такође се препоручује припрема рупе у јесен.

Поступак за припрему јаме:

1. Ископајте рупу величине 0,6-1 м. Дубина - 0,4-0,6 м.
2. На дно додајте мешавину земље која се састоји од хумуса (15-20 кг), суперфосфата (0,4-0,6 кг) и нитрофоске (1 кг). Напуните рупу до 2/3. Ако је земљиште алкално, обавезно додајте гипс; ако је кисело, додајте креду. Препоручује се додавање травњака у песковита земљишта, а песка и тресета у глиновита земљишта.

Ако садите неколико садница, ископајте рупе на размаку од 2-4 м.

Припрема саднице

Залијте садницу са затвореним кореном пре него што је извадите из саксије. Стабла са голим кореном треба пажљиво прегледати да ли има оштећених или болесних изданака. Ако се пронађу било каква оштећена подручја, орежите их.

Потопите корење у воду 24 сата да би добро набубрило. Непосредно пре садње, потопите га у глинену кашу која садржи 0,001% хетероауксина или неки други стимуланс раста.

Датуми слетања

У регионима са топлом климом, препоручује се садња шљива у јесен; у регионима са хладним зимама, у пролеће. Ако се сади у јесен, изаберите време 3-4 недеље пре него што почне хладно време, како би се биљка учврстила и прилагодила. Пролећна садња се врши пре него што почне да тече сок, када се земљиште загреје на +2…+4°C.

Процес слетања

Садите по мирном, облачном дану. Воду за наводњавање припремите унапред; треба да буде одстојала и не хладна.

Редослед садње:

1. Убаците мешавину земље у рупу да бисте формирали мали хумак.
2. Поставите корење саднице, претходно умочено у мешавину за сађење, на врх хумке. Пажљиво исправите све корене; не смеју се савијати нагоре или у страну.
3. Напуните корење и преостали простор у рупи преосталом мешавином земље. Добро је учврстите. Коренов врат саднице треба да буде у равни са површином земље након садње. Ако садите садницу са сопственим кореном, њен коренов врат може бити мало закопан.
4. Обилно залијте засађено дрво. Када се вода упије, покријте земљу малчем.

Брига о вишњиној шљиви

Шљиве се релативно лако узгајају, али као и свака воћна култура, захтевају одређену негу. Ова нега не треба да буде само редовна, већ и правилна.

Заливање

Током вегетације, зрела стабла се заливају само три пута, јер обично добијају довољно влаге од падавина. Само младим садницама је потребно редовно заливање. Заливање треба да буде обилно, водећи рачуна да је земљиште потпуно засићено.

Ђубриво

У првој години након садње, шљивама није потребно додатно храњење; хранљиве материје које се додају у рупу током садње су довољне. У наредним годинама, дрво се ђубри неколико пута током сезоне.

У пролеће, пре цветања, шљиве се хране ђубривом које садржи азот, што стимулише раст лишћа. У јуну се дрво храни калијум-фосфорним једињењима. У јесен, након жетве, дрвету се додају органске материје попут хумуса или компоста.

Зимовање

Зрело жбуње и дрвеће могу презимити без покривача, али млада стабла захтевају изолацију. У јесен се њихова дебла високо окопају, а подручје око дебла прекрива се дебелим слојем хумуса, тресета или компоста. Приближна дебљина малча је 8-10 цм.

Такође можете малчирати земљу око зрелих биљака. Ово није неопходно, али је добра идеја, посебно у регионима са хладним зимама.

Касније се дебло прекрива снегом; чим падне, и он се нагомилава у круг дебла како би се формирао велики снежни нанос. Са овом изолацијом, шљива ће моћи да преживи сваки мраз.

Обрезивање

Резидба шљиве може се обавити у било које доба године, али пролеће се сматра најповољнијим временом. Постоји неколико врста орезивања: проређивање, подмлађивање, санитарно и формирање.

Пролеће

У марту или априлу, пре него што пупољци набубре и почне да тече сок, врши се формативно и санитарно орезивање. Уклањају се све болесне, смрзнуте и оштећене гране.

У пролеће, младе шљиве се обликују, што подразумева орезивање и скраћивање неких грана. Ово спречава да круна постане превише густа, што негативно утиче на величину и укус плода. Штавише, уредна круна поједностављује одржавање дрвета.

Савети за пролећно орезивање:

• Биљке са ниском зимском отпорношћу најбоље је гајити као жбуње. Ове саднице се орезују на висини од 15-30 цм од земље, остављајући 5-6 грана и скраћујући их на 50 цм. Затим се подупиру у различитим правцима. Зими се ово жбуње држи испод снежних наноса.
• Дебло се може обликовати до висине од 40-50 цм — ово ће заштитити скелетне гране од снега. Ако је дебло више, 1-1,2 м, покривање снегом је неприхватљиво; важно је узети у обзир климу региона.
• Приликом узгоја вишње шљиве као дрвета, препоручује се формирање ретке, вишеслојне круне. На дрвету се оставља пет до седам грана, а преостале гране се орезују на прстен.
• У првој години, три гране се остављају изнад дебла, размакнуте 15-20 цм. Изаберите гране које се пружају од дебла под углом од 45-60 степени.
• Током наредне две године додају се нове гране, а у року од 2-3 године требало би да се формира круна дрвета. Врх проводника се орезује на нивоу треће гране скеле.

Лето

У прве две године живота, гране шљиве могу достићи 1,5-2 метра. Препоручује се орезивање лети, на дужину од 0,6-0,8 метара. Лето се бира зато што гране почињу снажно да расту на местима резања, а након овог поступка, из бочних пупољака почињу да се израњају нове гране које носе плодове.

Јесен

Не препоручује се орезивање шљива у јесен, како се не би ослабиле пре зиме. Једина опција је уклањање оштећених и осушених грана. Међутим, то треба урадити тек након што лишће потпуно опадне и започне период мировања. Све резове треба третирати баштенским ђубривом.

Репродукција

Постоје облици вишње шљиве који се размножавају семеном, али се за добијање ове културе углавном користе вегетативне методе.

Резнице корена

Резнице се беру у рано пролеће или јесен. Корење зрелих шљива се ископава на удаљености од 1-1,5 м од дебла. Корење се ископава до дебљине од 0,5-1,5 цм. Корење се затим сече на резнице дужине приближно 15 цм. Јесење резнице се чувају у кутији са пиљевином.

У пролеће посадите резнице, садећи их на дубину од 3 цм. Оставите 10 цм између сваке резнице. Покријте засаде пластичном фолијом, а по сунчаном времену и јутом. Редовно одржавајте земљу влажном, настављајући да узгајате резнице 1-2 године.

Подраст

Ово је једноставна метода популарна међу баштованима. За размножавање се користе изданци који расту што даље од матичног грма или дрвета, јер имају добро развијено корење.

У пролеће ископајте око места где изданци излазе из корена шљиве. Главни корен се сече, остављајући размак од 20 цм са обе стране дрвета. Рез се премазује баштенским смолом. Добро развијени изданци се одмах пресађују на стално место, док се слабији изданци негују у растреситом, добро ђубреном земљишту.

Вакцинацијом

Као калем се користи сортни калем, а подлога се узгаја унапред. Калем се сече на дан калемљења, бирајући гране дужине најмање 30 цм. Калемљење шљиве може се обавити следећим методама: Т-рез, побољшана копулација, калемљење расцепом, калемљење на чеону или калемљење на кору.

Болести и штеточине трешње шљиве

Трешње шљиве су подложне истим болестима као и шљиве. Ако превентивне мере не успеју, важно је правилно идентификовати болест и предузети одговарајуће мере.

Најчешће, вишња шљива се разболи:

• Место рупе. Ово је праћено појавом смеђих мрља, које се временом развијају у рупице. Препоручује се прскање Хомом и Бордо мешавином (1%).
• Са млечним сјајем. На листовима се појављује сребрни премаз. Препоручује се третирање биљке бакар сулфатом (1%).
• Монилиоза. На плодовима се појављују сиве израслине које садрже гљивичне споре. Препоручује се превентивно прскање бордоском мешавином (3%).

Да би се спречили напади инсеката, препоручује се прскање шљива Фуфаноном или Каратеом у рано пролеће. Овај третман се спроводи пре бубрења пупољака, током бубрења и током формирања пупољака.

Најчешћи инсекти штеточине трешње шљиве:

• смеђа воћна гриња;
• слузава тестера;
• шљивина биљна ваши;
• жута шљивина пиларица;
• оријентални и шљивин јабуков мољац.

Новактион се такође може користити за сузбијање штеточина. Јабукови мољци су отпорни на физиолошки раствор (500 г на 10 литара воде), а биљне уши се ефикасно сузбијају инсектицидима као што су Сумитион и Карбофос.

Борба против подраста

Трешња, као и друге биљке попут шљиве и трешње, производи снажне коренске изданке. Ако се не контролишу, ови изданци ће се проширити по целој башти.

Ако се донесе одлука да се посече дрво које производи изданке, потребно је поступити према следећој шеми:

1. Посеците дрво и направите неколико рупа у његовом пању што је могуће ближе слоју који проводи сок.
2. Напуните рупе амонијум нитратом или Торнадом. Покријте пањ пластичном фолијом.
3. Поновите поступак после недељу дана. Оставите пањ на месту неко време након овога; производу је потребно време да продре у сваки коренски изданак.

Ако не планирате да ишчупате шљиву са кореном, мораћете редовно да уклањате коренске изданке. Треба их скратити до нивоа тла или једноставно покосити заједно са коровом. Друга могућност је гајење сорти које не производе изданке.

Примена

Шљива није само укусно и здраво воће, већ и одлична сировина за кување, козметологију и традиционалну медицину; користи се за прављење дивних прелива, сосова и још много тога.

У народној медицини

Шљива је веома корисна, има јединствен хемијски састав и стога се широко користи за лечење разних болести и поремећаја.

Вишња шљива се користи за лечење:

• Прехладе. За кашаљ се препоручује декокт од коре и корена шљиве. Узмите по 40 грама сваког, згњечите их и додајте литар кључале воде. Крчкајте 7 минута, па склоните са ватре. Пијте 100 грама декокције на празан стомак једном дневно.
• Болести јетре. Сипајте 20 г цветова шљиве у шољу и додајте 200 мл кључале воде. Процедите и попијте одједном. Пијте овај одвар сваки дан две недеље.
• Затвор. Може помоћи декокт направљен од 200 грама свежег воћа или 3 кашике сушеног воћа. Додајте кључалу воду и оставите да одстоји неколико сати. Пијте три пута дневно.

У козметологији

Шљива се користи у кућној и индустријској козметологији. Главни разлог за њену употребу у козметици је висок садржај витамина А и Ц. То су моћни антиоксиданти који благотворно делују на стање коже и успоравају процес старења.

Најчешће коришћено уље шљиве у кућној козметологији је од семена, оно:

• хидрира кожу;
• одржава тонус и еластичност коже;
• спречава старење;
• заглађује трагове оштећења.

Шљива се такође користи за прављење разних маски за лице – хидратантних, омекшавајућих и подмлађујућих.

Да бисте направили маску од вишњеве шљиве:

1. Ољуштите вишње шљиве.
2. Исцедите сок кроз газу.
3. Натопите памучни туфер у сок и притисните га на лице 20 минута. Понављајте свакодневно, пре спавања.

Шљива се такође користи за мршављење, додајући је хладним јелима.

У кувању

Предност вишње шљиве је у томе што након кувања практично не губи хранљиву вредност. Не једе се само свежа, већ се и широко користи у разним јелима.

Од шљива се праве не само џемови, желеи и компоти, већ и разни сосови, предјела и друга јела. Посебно се широко користе у кавкаској кухињи. Најпознатији производ на бази шљиве је грузијски сос ткемали, познат широм света.

Ништа мање популаран у кулинарству није ни кавкаски зачин од шљиве, тклапи. Белци не могу да замисле харчо супу без њега. Шљива се на Кавказу додаје и у пилав и користи се у супама, укључујући и супу од грашка.

Како чувати?

Трешње шљиве имају одличан рок трајања. Неоштећене, незреле шљиве могу се чувати у фрижидеру око три недеље, док се незреле шљиве могу чувати дуже од месец дана.

Да би се шљиве дуже сачувале, оне се суше или замрзавају. Такође се могу конзервирати као компоти или десерти. Суше се на сунцу или свежем ваздуху и замрзавају на различите начине - са или без коштица, као пире или са шећером.

Шљива није само укусна већ и веома здрава, што је чини одличним избором за башту или летњу кућицу. Данас ово изванредно дрво расте не само на југу Русије; захваљујући новоразвијеним сортама, баштовани широм земље - од Приморја до Крима - могу гајити ово чудесно дрво.

Често постављана питања