Све о бразилским орасима

Бразилски ораси имају бројна корисна својства и често се користе у кувању, козметици и за прављење лековитих уља. Благотворно делују на неколико органа, помажући у побољшању њихове функције. Међутим, важно је бити свестан недостатака и контраиндикација овог производа.

Опис, састав и корисна својства

Бразилски орах је плод јужноамеричког дрвета Бертолетиа. Дрво је добило име по француском хемичару Клоду Бертолеу. Плод карактерише округла капсула, пречника до 15 цм и тежине до 2 кг. Испод тврде љуске налази се 8 до 24 зрна. По облику и распореду подсећају на кришке поморанџе дужине не више од 5 цм.

Велико дрво може да живи и до 500 година. Лешник достиже висину од 45 метара, са пречником дебла од 2 метра. Бразилски ораси се саде на плантажама, али у таквим условима дрво готово да не рађа плодове. У дивљини, дрво опрашују орхидејске пчеле и бумбари, јер само они могу да се крећу кроз сложене кривине цвета помоћу полена на ногама. Ове пчеле су одсутне у подручјима са поремећеним екосистемима, и без њих дрво готово да не рађа плодове.

Бразилски ораси су богати:

• калцијум;
• полинезасићене масти;
• магнезијум;
• флавоноиди;
• гвожђе;
• антиоксиданси;
• фосфор;
• цинк;
• Витамини Б групе;
• калијум;
• витамин Ц;
• селен;
• витамин Е;
• влакна;
• аминокиселине.

Предност биљке лежи у њеним бројним корисним својствима. Ефикасно снижава ниво холестерола, побољшава покретљивост црева, регулише згрушавање крви и чисти тело од отпада, токсина и других штетних материја.

Бразилски орах висок као зграда од 20 спратова

Његов раст је могућ само у нетакнутим шумама Јужне Америке.

Орах може да донесе плодове тек након што се његови цветови опрашују, а то су способне само одређене врсте пчела.

Бразилски орах подсећа на кокос, али унутра садржи троугласто семе.

У којим случајевима се користи орах:

• помаже у обнављању енергије;
• користи се за превенцију катаракте, атеросклерозе и васкуларних болести;
• јача имуни систем;
• снижава ниво шећера у крви;
• елиминише слободне радикале;
• побољшава метаболизам.

Бразилско воће је превентива против рака. Садржи селен, који је користан за лечење рака, јер успорава напредовање болести. Биљка је богата аминокиселинама, које сагоревају масти и помажу у изградњи мишићне масе - није ни чудо што се препоручују спортистима и особама на дијети.

Користи и штете

Бразилски ораси могу бити и корисни и штетни, у зависности од конзумиране количине. Садрже висок ниво баријума и радијума, обе радиоактивне супстанце. Прекомерна конзумација може имати негативне последице по здравље.

Биљка садржи селен, а прекомерне количине могу изазвати токсичност јетре. Тровање је праћено општом слабошћу, повраћањем и мучнином.

Дозвољено је конзумирати само потпуно ољуштено воће јер љуска ораха садржи афлатоксин, супстанцу која изазива рак.

Путер од орашастих плодова

Биљка се често користи за екстракцију уља, које је популарно у многим областима. Овај производ је најтраженији у козметологији. Уље је богато витамином Е, који има благотворно дејство на кожу, хидрира је и убрзава процес регенерације. Користи се као средство за зарастање рана. Уље се често користи за борбу против бројних кожних обољења.

Екстракт бразилског ораха се често преписује трудницама — уље спречава стрије и одржава тонус коже. Употреба уља током дојења је дозвољена само уз одобрење лекара. Производ обнавља нервни систем, јача кости и зубе и побољшава метаболизам.

Кулинарска ремек-дела: како користити уље?

Ораси се широко користе у кувању. Користе се у разним салатама, предјелима и десертима. Ораси садрже протеине, који помажу у обнављању енергије, а истовремено додају невероватан укус и јединственост јелима. Екстракт се може конзумирати сиров, сушен, слани или слатки. Језгра ораха су посебно хранљива.

Да бисте искористили здравствене бенефиције, једите 2-4 ораха дневно. За додатну разноликост, комбинујте орашасте плодове са смоквама, урмама и сувим грожђем. Јело које комбинује тврде сиреве и орахе сматра се посебно укусним.

Да ли је могуће узгајати орах на сопственој парцели?

Да бисте осигурали да ваше тело добија корисне витамине, потребно је редовно конзумирати орашасте плодове. Куповина орашастих плодова није увек тако једноставна као што се чини. Узгајање бразилских ораха је добра опција. Међутим, то је практично немогуће, јер биљка може дати плодове само у одређеним условима у нетакнутим шумама где орхидејне пчеле успевају. Без њих, биљка би била безвредна.

Мало је вероватно да ћете моћи да узгајате биљку на месту без пчела или орхидеја. Штавише, потребно је више од годину дана да биљка потпуно сазри, али само ако се гаји под посебним условима.

Садња дрвета ораха у баштенској гредици, летњој кућици или близу куће је немогућа. Већина храбрих душа покушава да узгаја биљку, али само са неуспехом. Узгајање бразилског ораха је могуће, али само у стакленику висине најмање 50 метара и са посебном тропском климом.

Како одабрати и чувати орахе?

Важно је знати неколико правила при избору производа. Да бисте купили квалитетан производ, обратите пажњу на текстуру — требало би да буде густа, а орах треба да буде смеђе боје.

За складиштење је погодна било која стаклена посуда са поклопцем. Чувајте орашасте плодове даље од друге хране и заштићено од директне сунчеве светлости. Орашасти плодови брзо упијају стране мирисе, што може утицати на њихов укус.

Чувајте плодове на сувом, али хладном месту.

Једини начин да се овај производ сачува без губитка корисних својстава јесте да се чува у фрижидеру или замрзивачу. Рок трајања је 1 месец, односно 1 година.

Стручњаци препоручују куповину бразилских ораха у паковању, јер вакуумско затварање поуздано штити производ од оксидације.

Предности за мушкарце, жене и децу

Посебна карактеристика бразилског ораха је да позитивно делује на људе било ког пола и посебно је користан за децу.

Која својства производ има:

• За жене. Бразилски ораси благотворно делују на хормонски баланс жене, помажући у побољшању стања косе, ноктију и коже. Биљка садржи антиоксиданте који чувају младост коже. Витамини је савршено хране и хидрирају.
  Витамин Е је неопходан за хидратацију коже и убрзавање регенерације. Овај производ се може конзумирати током трудноће, јер побољшава стање жене и смањује ризик од абнормалности фетуса.
• За мушкарце. Садржај магнезијума и селена у воћу стимулише производњу сперме и побољшава потенцију. Такође је користан за спречавање простатитиса. Овај орашаст плод садржи велику количину лако сварљивих протеина, што убрзава добијање мишићне масе.
• За децу. Не препоручује се увођење орашастих плодова у исхрану детета пре него што напуни три године. Воће може изазвати алергијску реакцију, па га треба уводити постепено у минималним количинама, уз праћење реакције детета.
  Због високог садржаја масти у производу, он често може значајно оптеретити систем за варење, што може отежати детету да се носи са тим, што доводи до стомачних тегоба. Препоручена доза за децу је највише 2 зрна дневно.

Група	Дневни унос	Критична доза
Одрасли	2-4 зрна	Више од 100 г/дан
Труднице	1-2 зрна	Више од 3 језгра/дан
Деца од 3 до 7 година	1/2 зрна	Више од 1 језгра/дан
Спортисти	3-5 језгара	Више од 150 г/дан

Бразилски ораси нормализују производњу хормона штитне жлезде, штитећи од стреса, депресије и промена расположења.

Када производ не треба конзумирати?

Бразилски ораси имају неколико контраиндикација. Нису погодни за особе са прекомерном тежином или индивидуалном нетолеранцијом на производ. Препоручује се да се не једе више од четири бразилска ораха како би се избегло наношење непоправљиве штете.

Бразилски ораси се могу користити за прављење многих лековитих средстава за различите проблеме коже и косе. Овај производ помаже у побољшању функције штитне жлезде и убрзавању метаболизма. Цењен је широм света због својих бројних корисних својстава.

Често постављана питања