Зашто одабрати пачје месо и шта треба учинити да бисте брзо добили на тежини?

Пачије месо се не сматра дијететским производом, али садржи мноштво хранљивих материја. Узгајање патака за месо је једноставно — могу се заклати већ два месеца након рођења. Међутим, одређене смернице за храњење су важне, као што је објашњено у наставку.

Општи опис пачјег меса

Патка се сматра тамним месом одличног укуса. Широко се користи у кухињама широм света. Пачје месо младих патака је нежно и мекано, док је месо зрелих патака мало жилавије, али укусније. Патка може дати до 4 кг меса, а патка до 3 кг.

Хемијски састав пачјег меса и његове здравствене користи

Пачије месо карактерише уравнотежен састав. Садржи витамине Б, К, Е, Ц и А, као и разне микроелементе и супстанце. Стога, пачије месо има корисна својства:

• Гвожђе помаже у обнављању нивоа хемоглобина у крви. Овај елемент такође олакшава апсорпцију витамина. Гвожђе је посебно важно за жене, јер се током менструације губи велика количина крви.
• Витамин А нормализује оштрину вида и помаже у отклањању симптома дерматитиса.
• Витамини Б повећавају енергију, побољшавају апетит и квалитет сна, ублажавајући несаницу. Такође позитивно утичу на стање коже, косе и ноктију и убрзавају метаболизам.
• Узети заједно, сви витамини присутни у пачјем месу јачају имуни систем.
• Незасићене киселине (а патка их садржи више него било које друго месо) помажу у снижавању нивоа холестерола и побољшању функције мозга и кардиоваскуларног система.
• Пачје месо има благотворно дејство на генитоуринарни систем и жена и мушкараца.

Нутритивна вредност и калоријски садржај пачјег меса

Патка се сматра масним месом, али њена нутритивна вредност варира у зависности од расе патке. У просеку, то су:

• протеини – од 17,2 до 22,7 г;
• угљени хидрати – 0 г;
• масти – од 18,8 до 24,2 г.

Калоријски садржај пачјег меса директно зависи од начина кувања:

• кувана – 250 кцал;
• пржено – 280 кцал;
• печено – 305 кцал;
• димљена – 400 кцал;
• чорба – 25 кцал.

Можете ли дати пачје месо детету?

Пошто је патка масна, сматра се тешком храном за варење. Стога је њена конзумација у детињству ограничена – забрањена је деци млађој од 3 године.

Једно упозорење: ако је старије дете склоно гојазности, најбоље је избегавати производе од патке. Међутим, да би се осигурало да тело добије потребне хранљиве материје, може се давати пачја чорба (има мало калорија).

У другим случајевима, храњење патака за растућу генерацију није само могуће, већ и неопходно. Ово ће помоћи у решавању бројних проблема који се јављају код растућих тела:

• Витамини Б доприносе нормалном развоју;
• Витамин А је укључен у формирање визуелног апарата и спречава развој дерматитиса;
• аминокиселине граде мишићно ткиво;
• Фолна киселина и гвожђе одржавају ниво хемоглобина нормално, а када се смањи, повећавају га.

Предности и употреба пачје масти

Пачја маст је потпуно без протеина и угљених хидрата, али садржи многе корисне елементе (као пачје месо). Има висок садржај калорија — 881 kcal на 100 g. Стручњаци верују да је нутритивни профил пачје масти сличан маслиновом уљу. Иако је маснија од пилеће масти, садржи знатно више омега-6 и омега-3 масних киселина.

Карактеристике предности:

• Холин обнавља нервни систем, побољшава функцију мозга, нормализује инсулин, побољшава метаболизам угљених хидрата и спречава наслаге масти на зидовима јетре;
• Селен је укључен у све метаболичке процесе, подстиче производњу хормона у штитној жлезди и апсорпцију јода;
• природни ензими чисте тело и благотворно утичу на стање коже и косе;
• целокупни састав јача имуни систем;
• Олеинска киселина нормализује функционисање кардиоваскуларног система.

Људи са следећим проблемима не би требало често да конзумирају јела на бази пачје масти:

• дијабетес мелитус;
• гојазност;
• болест јетре;
• гастроинтестинални поремећаји;
• проблеми са панкреасом;
• индивидуална нетолеранција на производ.

Пачја маст се користи у кувању како би се првим и другим јелима дао препознатљив укус и арома. Многи људи додају пачју маст у намазе за сендвиче или припремају зачињену мешавину као намаз на хлебу за доручак (одличан је за подизање енергије и појачавање енергије).

Поред кувања, пачја маст се користи за:

• подмлађивање коже и уклањање бора;
• борба против акни;
• јачање косе и ноктију;
• елиминација суве коже и косе;
• лечење псоријазе;
• убрзавање зарастања рана и опекотина;
• лечење прехладе (може се узимати интерно и користити за масирање груди);
• неутрализација упале зглобова;
• побољшање потенције.

Користи и штете меса дивље патке

За разлику од домаће живине, дивља патка има мање масти и калорија, али њено месо има више протеина. Чвршћа је и има израженији укус. Садржај витамина и других минерала је идентичан. Међутим, дивља патка је безбедна за јело без ризика од повећања телесне тежине.

Кад смо већ код штете, дивље птице често пате од болести и паразита, па је важно такво месо подвргнути посебној термичкој обради (на повишеним температурама).

Тов патака за месо: Препоруке

Патке се узгајају због меса, масти, паперја и перја. Сваки фармер сања да смањи време това и потрошњу хране на минимум. Међутим, да би се осигурао бржи раст, постоје одређена правила која се морају строго поштовати.

Колико дуго патке расту пре клања и шта утиче на овај период?

Брзина раста пачића зависи од расе. На пример, рано сазревајући пачићи могу се заклати након само месец и по дана, док другим сортама треба и до два месеца да расту. У овом узрасту, месо је још увек нежно, као и паперје.лако се чупа), а истовремено је већ укусан и хранљив.

Неколико фактора утиче на повећање телесне тежине. Главни су:

• Уравнотежена исхрана, заснована на високој концентрацији протеина, је неопходна за пачиће, па је важно хранити их куваним јајима и млевеним кукурузом. Након две недеље, уводе се зелена салата и свежи сир, а можете додати и храну са сопственог стола. Да бисте осигурали правилну дигестију, посебно је важно хранити птицу зеленом, сочном храном.
• Осветљење такође игра важну улогу. Дневни сати трају 10-11 сати, а интензитет вештачког светла креће се од 15 до 20 лукса.
• Чистоћа је кључ доброг здравља и одсуства болести, који инхибирају раст птица. Због тога ћете морати свакодневно мењати постељину и периодично дезинфиковати просторију.
• Вода је потребна у огромним количинама и мора бити чиста. Потребна је не само за пиће већ и за купање.

Смернице за исхрану за добијање на тежини

Најважнија ствар за патке да добију на тежини је исхрана. Исхрана треба да буде што разноврснија и хранљивија, са високим садржајем протеина. Не морате да купујете веома скупе опције; можете користити једноставнији приступ креирањем правог јеловника. Такође је важно допуњавање витаминским и минералним суплементима.

Храна од житарица

Концентрати од житарица треба да чине најмање 50% исхране, а највише 70%. Храна треба да се састоји од разних житарица - кукуруза, пшенице, овса итд. Међутим, приликом това, мора се узети у обзир неколико нијанси:

• Младе животиње се хране углавном кукурузом, јечмом и пшеницом, јер они подстичу раст мишића и укупно повећање телесне тежине;
• ако се стадо размножава, онда је боље давати овас са мекињама, иначе ће постати гојазни (превише масти, недовољно меса);
• при узгоју патака водоплавних птица користи се млински отпад - брашно и мекиње (ове последње се користе у не више од 20%);
• Не можете стављати цело зрно у хранилице - мора се здробити за брзу дигестију;
• Најоптималнија врста зрна је екструдирана, јер долази до потпуног варења (због обраде под високим температурама и притиском).

Ако нема могућности млевења, урадите следеће:

• прелијте зрна кључалом водом;
• покријте поклопцем и прекријте старим ћебетом;
• оставити 5 до 8 сати (што је зрно веће, то дуже).

Сукулентна храна

Сукулентна храна укључује поврће, воће и свежу траву. Она би требало да чини 40-50% укупне исхране патке. Садрже све неопходне витамине, макро- и микроелементе и влакна, што их чини брзо и лако сварљивим.

Од свих врста сочне хране, најбоље је давати следеће:

• Зеленило и коров. То укључује зелену салату, гљивицу, маслачак, киноу, пшеничну траву, хајдучку траву, детелину, раж, луцерку, тимотијеву траву и еспарзету. Одрасле патке могу се хранити целом сочном храном, јер једу само листове и стабљике ако су младе. За младе пачиће препоручује се сечење хране на комаде дужине до 1 цм.
  Такође је корисно хранити патке сочицом сакупљеном из чистих водених површина, али је важно придржавати се препоручене дозе - 40-50 г по патки дневно. Храните сочицу заједно са воденим инсектима. Ако патке првенствено једу зеленило, њихов садржај масти ће бити минималан.
• Воће и поврће. Крмна репа, шаргарепа и купус, бундеве и тиквице су посебно корисне за патке. Воће које се може давати укључује јабуке (чак и оне које су опале), шљиве, крушке и кајсије (уклоните коштице ако их имају). Најбоље је исецкати сво воће и поврће у мрвице.

Храна за животиње

Храна животињског порекла обезбеђује паткама животињске протеине, који су неопходни за нормалан и брз раст. У дивљини или на пашњаку, патке конзумирају разне инсекте, црве, па чак и пужеве. Код куће, допуњавајте њихову храну сурутком, обраним млеком, свежим сиром, рибљим брашном и коштаним брашном.

Ако последња два састојка нису доступна, могу се заменити рибљим и месним чорбама (јаким) које садрже разне нуспроизводе, као што су крв, изнутрице итд. Међутим, имајте на уму да ове производе треба искључити две недеље пре клања, иначе ће месо имати препознатљив укус.

Минерални додаци

Минерални додаци се могу купити у специјализованој продавници, али је то често исплатива опција, посебно ако имате велико стадо. Зашто су потребни природни минерални додаци?

• садрже све минерале неопходне за развој;
• Шљунак и сличне супстанце у желуцу дробе храну, што убрзава варење.

Можете користити следеће:

• креда;
• шкољке;
• кухињска со;
• љуска јајета;
• речни песак;
• фини шљунак;
• глина;
• угаљ (мали комадићи).

Колико пута дневно хранити?

Младе јединке не треба држати са одраслима, јер њихова учесталост храњења значајно варира. Младима је у почетку потребно храњење четири пута дневно, затим три, док овим последњим требају само два.

Ако патке живе на слободном узгоју, довољно је хранити их једном дневно. Конкретно, увече, јер ће их то подстаћи да се саме и са задовољством врате кући.

Тов одраслих патака за месо пре клања: које су карактеристике?

Пре свега, морамо да разговарамо о паткама које када се разблажи Одбацују се. Могу се заклати након око 4-5 недеља, али да би се добила на тежини, важно је придржавати се следећих захтева:

• Обавезно их одвојите од других јединки у малим оборима или кавезима тако да има мало простора за кретање;
• храните их издашно - кувани кромпир помешан са остацима хране, куваним јечмом, пшеницом и кукурузом, обавезно зачините јела месном или рибљом чорбом, масном сурутком;
• не штедите на зеленом поврћу, посебно махунаркама;
• Храните три пута дневно.

За остале патке које се доје 2-3 месеца, почните да их храните интензивније две недеље пре клања. Користите грашак, сунцокретово брашно и свежи сир. Поделите храњење на четири оброка.

Да бисте побољшали квалитет пачјег меса, уведите следеће у своју исхрану током последње недеље:

• естрагон;
• Мелиса;
• мента;
• босиљак;
• масни млечни производи.

Тачно један дан пре клања, потпуно престаните са храњењем, али не ограничавајте воду.

Принос пачјег меса из живе тежине

Нето тежина пачјег меса зависи од расе и старости птице (од 55 до 70%), али се принос може израчунати независно. Да бисте то урадили, користите следећу формулу:

M*K=X, где је

М је тежина патке, К је коефицијент.

Пример (коришћењем коефицијента за расу пекинезер)

Дато:

• тежина патке – 2500 г;
• К – 0,86.

Израчунавање:

2500*0,86 = 2150 (г), што је нето тежина.

Пачје месо, иако није дијететско, је веома здраво. Има своје индикације и контраиндикације, које је важно узети у обзир. Такође, имајте на уму о масти, која доприноси повећању телесне тежине, па је једите умерено. А да бисте осигурали брз раст патака узгајаних за месо, следите препоруке искусних фармера у вези са товом.

Често постављана питања