Карактеристике пачјих јаја: вредност, користи и употреба

Пачје јаје се разликује од кокошјег јајета на много начина. Нешто је веће и теже, а његов састав се мало разликује. Доступно је у различитим бојама (белој, црној, па чак и зеленкасто-сивој), има благотворно дејство на организам и користи се не само у кувању већ и у медицини и козметологији.

Пачја јаја: од чега су направљена?

Свако живинско јаје има свој јединствени садржај хранљивих материја. Али пачја јаја се истичу у погледу садржаја минерала.

Јаје садржи следеће корисне елементе:

• фосфор – 219 мг;
• магнезијум – 16,9 мг;
• гвожђе – 3,8 мг;
• калцијум – 65 мг;
• фолна киселина – 56 мг;
• витамин А – 193 мцг;
• витамин Б6, Б4, Б6, Б12.

Сви ови витамини и минерали спречавају неурозе, анемију, склерозу, псоријазу итд. Калоријски садржај производа је 185 кцал на 100 г, тако да се производ не може назвати дијететским.

Разлике између пачјих и кокошјих јаја

Пачја јаја се ређе једу од пилећих или препеличјих јаја. Међутим, у неким земљама се сматрају деликатесом. То је због њиховог јединственог укуса и чвршће текстуре након кувања.

Разлике између кокошјих и пачјих јаја су следеће:

Предности и мане пачјих јаја

Пачја јаја садрже велики број микро- и макронутријената. Као и свака храна, имају своја корисна и штетна својства.

Потражња за пачјим јајима на тржишту

Пачја јаја се не продају у редовним продавницама. Могу се наћи на фармама живине, у неким супермаркетима или на пијацама где људи продају домаћу робу. Узгој патака је профитабилан због велике потражње.

Колико често људи једу пачја јаја?

Честа конзумација производа није увек корисна, јер висок садржај холестерола може довести до развоја атеросклерозе.

Пожељно је узимати јаја према следећим правилима:

• не више од 2 пута недељно, 1 комад одједном;
• након термичке обраде.

Да ли је профитабилно узгајати патке за јаја?

Узгој патака је перспективан посао који омогућава значајан профит у кратком временском периоду. Фармери добијају не само јаја већ и паперје, перје и месо.

Корист је следећа:

• птица се брзо размножава, тако да у почетним фазама можете направити малу куповину (не више од 20 јединица);
• посебна нега није потребна - патка је непретенциозна и не захтева дијететску или било какву посебну исхрану;
• минимални трошкови храњења – цена крмних биљака је ниска, птице могу да једу траву и другу вегетацију;
• Захваљујући јаком имунитету, птица ретко оболева.

Узгајање живине такође има своје недостатке:

• патке захтевају велику површину са оближњом водом;
• велика јата захтевају стални надзор;
• неке јединке нису у стању да полажу јаја;
• Тешкоће у добијању потребних докумената за држање живине.

Које су предности пачјих јаја?

Јаја живине (кокошија, пачја и препелица) су слична по саставу. Три врсте се разликују по количини и врсти корисних микронутријената које садрже. Пачја јаја се сматрају најпопуларнијим.

Општа корист

Пошто су пачја јаја већа од кокошјих и садрже много протеина, хранљивија су и калоричнија. Посебно су корисна за спортисте, јер повећавају енергију и граде мишићну масу.

Честа употреба доприноси:

• јачање имуног система;
• опоравак тела након операције;
• спречавање развоја недостатка витамина;
• јачање коштаног ткива;
• нормализација нервног система;
• обнављање гастроинтестиналног тракта;
• исхрана мозга;
• побољшање метаболизма.

За жене и мушкарце

Пачја јаја имају благотворно дејство на организам, посебно на здравље жена. Ресторативни ефекат се јавља у кратком временском периоду.

Употреба производа помаже:

• носити се са стресом;
• уравнотежити ниво женских хормона;
• побољшати стање зуба, коже, ноктију и косе;
• имају позитиван ефекат на репродуктивни систем;
• спречити брзо старење тела.

Производ није ништа мање важан за мушкарце. Посебно помаже онима који раде у тешким условима да повећају своју издржљивост.

Користи јаја за тело јаче половине човечанства су следеће:

• добијање и јачање мишићне масе;
• засићење тела протеинима;
• побољшање потенције и ерекције.

Јаја су важна за труднице. Она телу обезбеђују хранљиве материје неопходне за здрав развој бебе (смањујући ризик од интраутерине патологије). Такође садрже витамине А и Б, који подржавају добробит мајке.

Прекомерна конзумација може довести до побачаја. Након порођаја, жена треба да избаци пачја јаја из исхране и постепено их поново уводи након што беба напуни шест месеци.

У детињству

Пачја јаја се сматрају тешком храном за децу. Могу изазвати алергијску реакцију. Препоручује се да се конзумирају тек након 6-7 година.

Ако се не придржавате ових правила, у телу ваше бебе могу се јавити следећи проблеми:

• патологије гастроинтестиналног тракта;
• болести дигестивног система;
• промене у метаболизму.

Употреба пачјих јаја у медицини

Лекари препоручују једење пачјих јаја током лечења. Она убрзавају метаболизам и јачају одбрамбене снаге организма. Јак имуни систем је кључ брзог опоравка.

Препоручљиво је да људи са следећим проблемима једу овај производ:

• Исцрпљеност. Масти и угљени хидрати вам помажу да добијете жељену тежину за кратко време.
• Болести циркулаторног система. Витамин Б9 засићује крвне ћелије, што спречава могуће срчане и мождане ударе.
• Недостатак протеина и протеина. Јаја су богата минералима који ће помоћи у повећању недостајућег елемента.
• Поремећаји нервног система. Интеракција метаболизма угљених хидрата и липида смањује ниво поремећаја и стреса.
• Прехладе. Производ јача имунитет и спречава развој вируса.
• Проблеми са гастроинтестиналним трактом. Јаја нормализују киселост, па би их требало конзумирати људи који пате од гастритиса и чира.

Пачја јаја у козметологији

Овај производ се често користи у козметологији, јер правилно припремљене маске хране кожу, косу и нокте есенцијалним витаминима, враћајући им здрав изглед и стање.

За лице

Козметика не увек помаже у стварању свежег и здравог изгледа, јер многе садрже синтетичке адитиве. Маска за лице од патке не само да храни епидерму већ и хидрира и изједначава тен коже.

Рецепти за 2 типа коже:

• За масну кожу. Да бисте побољшали стање масне коже и затегли поре, користите беланце и козметичку глину. Помешајте сваки састојак у односу 1:1 и нанесите на проблематична подручја. Оставите да делује 30 минута. Исперите топлом водом. Нанесите хидратантну крему.
• За сув тип коже. У овом случају, користите умућено јаје (укључујући беланце и жуманце) и 1 пасирани сирови кромпир. Нанесите 15 минута. Исперите текућом водом. Нанесите хранљиву маску.

За косу

Пачја јаја благотворно делују не само на кожу лица већ и на фоликуле длаке. Спречавају губитак косе и перут, додајући сјај и волумен.

Оптимално значи:

• За суву косу. Користите једно жуманце, 10 г лимунске киселине и 20 г јогурта. Помешајте све састојке и нанесите на 30 минута. Исперите текућом водом собне температуре.
• За масне типове косе. Додајте 10 г меда у смешу. Нанесите 20 минута. Исперите водом и шампоном за јачање.

Кулинарска употреба

Неки фармери узгајају птице да би их продавали ресторанима, где кувари цене њихов укус и друге карактеристике. Патка се сматра деликатесом, па се служи у разним јелима са посебним зачином.

Карактеристике примене

Пачја јаја се користе у колачима и пецивима. Могу се кувати или пржити. Користе се као главно јело (омлети, кајгана итд.) и као прилог за:

• прилози;
• салате;
• прва јела.

Како се кува и да ли се може пржити?

Производи од патке морају се припремати са опрезом. Недовољно кувана или сирова јаја могу довести до одређених болести. Сирова патка садржи састојке који могу изазвати стомачне тегобе.

Правила припреме су следећа:

1. Пре кувања, очистите љуске од прљавштине и измета.
2. Исперите јаја водом са детерџентом или сапуном. Радите то најмање 5 минута.
3. Кувајте јаје док се потпуно не скува (најмање 12 минута). Пржење захтева 15 минута.

Штета и контраиндикације

Честа конзумација може довести до хипервитаминозе. Јаја такође могу бити штетна ако су неправилно припремљена (недовољно кувана или недопечена), јер представљају ризик од оболевања од опасне болести, салмонелозе.

Пачја јаја су контраиндикована за конзумирање у следећим случајевима:

• деца млађа од 6 година;
• жене током дојења;
• људи са прекомерном тежином;
• ако имате алергијску реакцију на производе од јаја.

Правила за складиштење и избор висококвалитетних пачјих јаја

Квалитет производа ће одредити не само укус припремљеног јела већ и његову здравствену вредност. Свежина такође осигурава очување његових корисних својстава.

Приликом куповине пачјих јаја, требало би да обратите пажњу на следеће:

• Најбоље употребити до датума. Производ има рок трајања не дужи од 7 дана. Најбоље је избегавати куповину јаја на местима где је немогуће проверити рок трајања (као на пијаци). Најбоље је куповати јаја у супермаркетима.
• Прљавштина на љусци. Производ који је превише прљав може бити покварен или контаминиран. Љуска треба да буде мало прљава, али идеално чиста.
• Интегритет љуске. Јаје се сматра неподобним за конзумацију ако је оштећено или напукло.
• Складиштење. Не остављајте производ на топлом месту, јер ће се то брзо покварити. Јаја се могу чувати у фрижидеру до 1 недеље.

Како проверити свежину?

Одређивање свежине пачјег јајета је једноставно. То се може урадити и приликом куповине и код куће. Постоји неколико начина да се провери свежина јајета:

• Уз помоћ воде. Свежа јаја увек леже на боку на дну. Покварена јаја леже са шиљатим крајем нагоре.
• Тресењем. Бајати производ ће производити карактеристичан звук пљускања. Свеже јаје ће имати чврсту конзистенцију.
• По боји и мирису. Приметна је карактеристична арома и лагана, мат завршна обрада. Јаје које је неко време стајало постаје сјајно и мирише на труло.

Занимљиве чињенице о пачјим јајима

Скоро сви знају за укусна и корисна својства пачјих јаја. Али постоје неке занимљиве чињенице које мало ко зна. На пример:

• Да би јаје имало специфичан и богат укус, патка мора бити храњена не само биљном храном, већ јој се у исхрану морају додати и протеини (бубе, пужеви и голаћи).
• Густина беланца и жуманца је превисока, па је јаје теже разбити и претворити у хомогену масу.
• Пачје јаје садржи 3 пута више холестерола, угљених хидрата и масти, тако да не би требало да замењујете кокошиња јаја пачјим јајима у односу 1:1.

Пачја јаја нису само хранљива и здрава храна, већ и неопходна помоћ у одржавању општег здравља и енергизирању организма. Најважније је купити свежа јаја од проверених добављача и поштовати правилне поступке складиштења.

Често постављана питања