Карактеристике препелице: укус и вредност, правила храњења и повећања телесне тежине

Препелично месо је изненађујуће укусан и нутритивно вредан производ, вековима цењен због свог изузетног укуса и богатог хранљивог садржаја. Не само у давна времена, већ и данас, ово месо је веома цењено, а његова конзумација се препоручује онима којима је здравље на првом месту.

Опис препелице

Многи фармери више воле да узгајају ову птицу на својим фармама. То је зато што је месо препелице нискокалорично, има диван укус и богато је хранљивим својствима.

Укусне особине

Што се тиче укуса, препеличје месо веома подсећа на домаћу пилетину, или прецизније, на пилетину. Можда има неке суптилне ноте дивљачи, али његова главна карактеристика је богатији, препознатљивији укус.

Упркос релативно малој количини меса у трупу препелице, њен укус је концентрованији због већег садржаја екстракта. Дивље препелице немају карактеристичан масни укус типичан за домаће кокошке.

Када се скува, живина испушта арому која се може описати као мешавина пилетине, патке и гуске. Чорба од дивљих препелица је тамније боје од пилеће чорбе, практично не садржи масти и препоручује се за употребу у исхрани.

Сложени

Месо препелица са фарми се мало разликује по саставу од меса дивљих препелица. Богато је протеинима, садржи само малу количину масти и практично не садржи угљене хидрате.

Препелично месо има разнолик хемијски састав, који укључује следеће компоненте:

• Веверице. Месо је богато протеинима, који играју важну улогу у обезбеђивању телу аминокиселинама неопходним за раст и одржавање ткива.
• Масти. Препелично месо има мало масти, што га чини дијететским производом. Масти укључују засићене и незасићене масне киселине.
• Витамини. Препелице садрже витамине Б групе (укључујући витамине Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б12), витамин А, витамин Е и друге.
• Минерали. Месо је богато минералима као што су гвожђе, цинк, селен, фосфор и калцијум.
• Вода. Чини значајан део меса и игра важну улогу у одржавању хидратације тела.
• Микроелементи. Месо садржи разне микроелементе, као што су бакар, манган итд.
• Пуринске базе. Садржи пуринске базе у умереним количинама.

Укупан састав меса може се мало разликовати у зависности од старости птице, исхране и других фактора. Препелице имају високу биолошку вредност и дијететска својства, што их чини популарном здравом храном.

Нутритивна вредност и садржај калорија

Препелично месо има високу хранљиву вредност и мало калорија. Иако препелично месо има већи садржај масти од пилећег, он се и даље сматра релативно ниским.

Препелично месо има мало калорија, што га чини атрактивним избором за оне који пазе на унос калорија. Препелично месо садржи приближно 110-140 kcal на 100 g.

Предности меса

Препелично месо је невероватно корисно за организам захваљујући свом уравнотеженом саставу и високом садржају протеина. Често се користи у дијететским јелима и за припрему хранљивих чорби. Препоручује се особама са срчаним и гастроинтестиналним проблемима.

Због ниског садржаја масти, препелично месо је погодно за многе дијете. У комбинацији са поврћем и воћним соковима, обезбеђује телу све потребне хранљиве материје.

Штета и контраиндикације

Упркос својој нутритивној вредности и користима, препелице могу имати неке штетне аспекте и контраиндикације за одређене групе људи. Ево неких од њих:

• Алергијске реакције. Као и други месни производи, препелице могу изазвати алергијске реакције код неких људи. Ако ви или ваше дете имате алергију на месо или живину, требало би да избегавате конзумирање препелице.
• Гихт. Препелице садрже пурине, који могу погоршати симптоме гихта или изазвати њихово обољење. Особама са гихтом се саветује да ограниче конзумирање препелица.
• Индивидуална нетолеранција. Неки људи могу имати индивидуалну нетолеранцију на препелично месо или његове компоненте.
• Мала деца. Препелично месо може се увести у дечју исхрану након 7-8 месеци, али код мале деце могу се јавити алергијске реакције. Увођење овог производа одојчадима треба обавити са опрезом и под надзором педијатра.

Која је нормална тежина за одрасле мушкарце и жене?

Одрасли мужјаци препелица обично теже између 150 и 200 г. Одрасле женке препелица могу тежити између 200 и 250 г. Тачни стандарди тежине могу се мало разликовати у зависности од расе препелица и индивидуалних карактеристика птице.

Како товити препелице за месо?

Да би се произвело добро месо, важно је хранити птице правилном храном. Фаза това препелица за клање траје отприлике три недеље, али понекад може бити потребно и до месец дана да се достигне потребна тежина за клање. Мора се поштовати јасна процедура.

Стопа повећања телесне тежине

Да би се постигло брзо повећање телесне тежине, препоручује се држање препелица оба пола у одвојеним тераријумима. Када достигну оптималну тежину, на њиховим грудима се развија изразит слој масти. Избегавајте да птице постану прекомерно гојазне, јер то може значајно смањити вредност њиховог меса.

За тов препелица користите мешану храну. Ова дијета укључује мешавину житарица, свеже припремљену кашу од грашка и посебне концентрате за пилетину.

Услови това

Да би се осигурало успешно повећање телесне тежине препелица, морају се испунити одређени услови. Ево неколико препорука за тов:

• Одржавајте оптималну температуру за препелице од 20-24°C и избегавајте промају. Ово обезбеђује удобне услове за њихов раст и развој.
• Користите пригушено осветљење са сијалицама са жарном нити не јачим од 40 вати. Јако светло може узнемирити препелице, што доводи до оштећења јаја, туче и канибализма. Ако у соби постоје прозори, покријте их тамном тканином.
• Држите 30 до 50 препелица по кавезу. Ово обезбеђује нормалну интеракцију и спречава пренатрпаност.
• Храните препелице комплетном исхраном 4 пута дневно. Исхрана треба да садржи кукуруз, смешана храна, просо, свеже коприве, кувани грашак и фуз (посебна маст).
  Ако препелице раније нису храњене овом храном, уводите је постепено током неколико дана како бисте избегли негативне последице по њихово здравље и опште стање.

Поштовање ових услова подстиче ефикасно повећање телесне тежине код препелица и одржава њихово здравље и добробит.

Стандарди храњења препелица

Колико често хранити препелице различитих узраста је питање које занима многе узгајиваче живине. За одрасле препелице се препоручује вршити храњење Око 3-4 пута дневно. Сваки оброк служите у исто време како би се желудац птице навикао на одређени распоред.

Количина хране потребна за једну одраслу птицу зависи од расе птице, али у просеку је од 22 до 35 г. Ова храна се ставља у посебне хранилице, пунећи их до 1/3. Прекомерне количине хране могу довести до тога да је птице расују по кавезу.

Шта је важно узети у обзир приликом това – препоруке

Да би се успешно товило препелица за клање, мора се узети у обзир неколико фактора. Ево главних:

• Изаберите старост. Млади мужјаци и излучене женке, почев од једног месеца старости, погодни су за тов. Могу се користити и одрасле јединке старије од осам месеци, посебно ако им је опала производња јаја.
• Одвојени садржај. Када достигну један месец старости, одвојите мужјаке и женке у одвојене кавезе. Ово омогућава ефикасније праћење процеса това.
• Осветљење. Обезбедите препелицама специфичан режим осветљења. Прве 2,5-3 недеље, птице треба држати у замраченим кавезима. Затим можете увести наизменични режим светла и таме, при чему сваки сат светлости прати сат таме. Осветљење не треба да буде превише јако или директно; треба да буде дифузно.
• Трајање това. Период това обично траје од 21 до 28 дана. Важно је омогућити птицама да се слободно крећу најмање три пута дневно током овог периода.

Поштовање ових услова ће помоћи у постизању успешног това препелица пре клања и добијању висококвалитетног меса.

Како одабрати птицу за клање?

Након пет недеља раста, почните са одабиром препелица. накнадно клањеПратите препоруке:

• Бирајте јаке и здраве препелице, процењујући их по изгледу. Како препелице старе, квалитет њиховог меса опада и постаје жилавије, па се не препоручује дуже њихово држање.
  Ове препелице се раније шаљу на клање. Месо младих препелица је вредније, а у раном узрасту структурне абнормалности код птица су мање приметне.
• Уклоните одабране препелице из главног јата и почните да их активно храните како би добиле на тежини. Смештајте мужјаке и женке у одвојене кавезе (женке имају пегаве беж перје на грудима и бела перја на врату; мужјаци имају смеђе-беж перје на грудима и сива перја на врату).

Две недеље након селекције, прегледајте препелице пре клања. Процените развијеност бутина и грудних мишића, положај кобилице (коштаног избочења на грудима) и, пожељно, тамно ружичасту боју коже.

Занимљиве чињенице

Занимљиво је да су током многих година узгоја препелица откривене многе изненађујуће чињенице о овим птицама. Ево најпопуларнијих:

• У Древном Египту, знак препелице био је представљен са два симбола - „v“ и „y“, што указује на значај ове птице у староегипатској култури.
• У Јапану је традиција да сваки школарац поједе два препеличја јаја ујутру пре почетка школе. Ово је занимљива културна особеност.
• Препеличја јаја и њихове љуске имају лековита својства због високог садржаја калцијума. Верује се да препеличја јаја могу ефикасније стимулисати мушку потенцију од неких лекова, попут Вијагре.

Препелице су заиста вредан производ, који се препоручује за укључивање у исхрану ради одржавања доброг здравља. Пре конзумирања, важно је упознати се са контраиндикацијама како би се избегле потенцијалне компликације.

Често постављана питања