Голубови за месо: расе и карактеристике одржавања

Голубови за месо се узгајају и гаје за храну. За разлику од других раса домаћих голубова, они су већи, просечне тежине 650 г. Ова група птица обухвата преко 50 раса, од којих се многе комерцијално узгајају у Сједињеним Државама, Мађарској, Француској и Италији. Које су ове расе, како их узгајати и како се бринути о њима биће размотрено у наставку.

Популарне расе

Расе голубова за месо варирају по тежини, перју и плодности, па је вредно детаљније погледати њихове описе.

Штрасер

Раса је развијена у 19. веку у покрајини Махришер Штрасер, по чему је и добила име. Спољашње карактеристике Штрасера ​​су следеће:

• глава је велика са конвексним широким челом;
• врат је средње дужине и благо закривљен;
• кљун је јак, средње величине и са малом цере;
• тело је снажно и масивно, дугачко око 40 цм;
• леђа су равна и широка;
• крила су широка и средње дужине;
• шапе су јарко гримизне;
• Реп је узак, средње величине.

Јединствена боја ове расе голубова вреди посебно напоменути: њихови бутине, доњи део тела и врат су бели, али остатак тела је обојен, односно боја може бити плава, сива, жута, црвена или црна.

Неки узгајивачи живине описују Штрасерове голубове као пуначке: мужјаци могу тежити до 1,2 кг, док женке теже 800 г. Типично, до 30. дана, пилићи теже 600-700 г. Током сезоне, пар голубова може дати до 12 пилића, који дају до 7 кг фино влакнастог меса. Дакле, принос клања ове птице је 58-62% (ова бројка може да варира и зависи од услова).

Да би се добила максимална маса потомства, вреди уклонити птице старије од 5 година из голубарника.

Краљ

Расу су развили калифорнијски узгајивачи живине у Сједињеним Државама 1890. године укрштањем неколико врста - малтешких и римских голубова, при чему је римски див раса од које потичу њени квалитети меса. Циљ узгајивача био је да произведу великог голуба који би брзо растао и био веома плодан. Стога, ова птица има двоструку намену, користи се и за производњу меса и за изложбе.

Кинг има компактну и ливену структуру каросерије са следећим спољним карактеристикама:

• фигура је висока и достојанствена;
• глава је велика и поносно ношена (ово додаје импресиван изглед голубу, због чега је добио своје краљевско име);
• врат је дебео и готово вертикалан;
• кљун је средње величине, снажан и јак;
• груди су широке и волуминозне, благо истурене напред;
• равна леђа;
• крила су кратка и равна;
• Реп је мали и подигнут (гледа нагоре).

Перје краљевских голубова може бити у разним бојама. У класичном облику, ови голубови су једнобојни - бели, црни, црвени или смеђи. Међутим, јединственије варијације садрже траке различитих боја - смеђу, плаву, сребрну, пепељастоцрвену и пепељастожуту. Најпопуларнија боја је чисто бела. У овом случају, голубови често имају црне очи. Ако је перје обојено, очи су чешће жуте.

Ове птице имају живахну и борбену природу, често показујући агресију. Способне су за лет, али имају слабо развијене вештине једрења.

Одрасли изложбени краљеви могу тежити до 1,5 кг. Ако се узгајају за месо, могу тежити око 700 г са 45 дана старости. Уз правилну негу и уравнотежену исхрану, женка ће окотити до 18 пилића годишње.

Краљеве различитих боја можете јасно видети у следећем видеу:

Треба напоменути да су голубови ове расе боље прилагођени за узгој у топлим климатским условима. Стога се активно узгајају у Европи и јужним и централним регионима Русије, укључујући Краснодарски крај и Ростовску област.

Тексашанин

Ова раса такође има америчко порекло, будући да је развијена у прошлом веку у Тексасу. Главна одлика тексашког овчара је висока плодност. Под повољним условима, један пар може да окоти до 22 пилића годишње. Просечна величина легла је између 16 и 20.

Спољашње карактеристике Тексашана су следеће:

• глава средње величине;
• врат је кратак, постављен вертикално;
• тело је снажно са малим стомаком;
• груди су меснатe, широке и истурене напред;
• крила средње дужине и чврсто притиснута уз тело;
• реп је кратак (до 15 цм) и подигнут нагоре;
• Ноге су кратке, снажне и широко размакнуте, што је заједничка карактеристика свих голубова месних раса.

Вреди напоменути да се пол пилића ове расе може разликовати веома рано. Мужјаци су голи након излегања, док су женке прекривене дугим, жућкастим паперјем. Смеђа мрља се појављује на њиховом кљуну после неколико дана. Одрасли мужјаци су светле боје, док су женке тамније. Њихова крила су смеђа или крем боје са тракама, а груди су им плаве, димљено сиве или смеђе.

Тексашани добро варе храну, брзо расту и добијају на тежини. У просеку теже 700-900 г, а до месец дана старости већ теже око 600-750 г. Могу добро да лете, али већина више воли да се креће по земљи.

Тексашани су познати по свом мирном темпераменту и незахтевним животним условима, што их чини популарним избором за узгајиваче живине који желе да посвете минималну пажњу својим јатима, али ипак желе добар принос меса.

Римски гигант

Порекло расе лежи у данашњој Италији, где се појавила током владавине Старог Рима. Верује се да је лик римског дива уклесан на унутрашњим стубовима базилике Светог Петра у Ватикану. Раса се активно узгаја у Шпанији, јужној Француској и Сједињеним Државама.

Римски голуб је велика птица, тежине до 1,3 кг. Познати су и већи примерци. Године 1906. Америчком клубу римских голубова представљена је птица тешка тачно 1,8 кг. Просечна дужина римског голуба је 50 цм, али дужина његових крила може достићи 100 цм.

Ови голубови су сличне грађе као обични голубови, али су двоструко већи, па отуда и надимак „џин“. Амерички представници ове расе имају неке спољашње разлике од својих европских пандана. Нешто су нижи и дебелији, са краћим крилима и репом. Европски представници имају мању главу, дужи врат и витко тело. Римски џин може бити у различитим бојама:

• црвена;
• жута;
• сребрнасто;
• бела;
• црна;
• плава;
• црвено-пепељасто;
• са или без појаса.

Римски голубови имају мирну и мирну природу, упркос својој импресивној величини. Ретко се боре и лако се припитомљавају. Ове птице практично не лете. Један недостатак је њихова ниска плодност - до 4-5 пилића по сезони. Из тог разлога, ова раса се држи у мањем броју од продуктивнијих модерних раса попут штрасера.

Карно

Сматра се да ова раса потиче из Француске, а у СССР је уведена из Сједињених Држава 1960-их. Карно голубови су развијени у време када је смештај месних голубова у птичарницима, са максималном механизацијом свих процеса, постајао популаран, јер је то омогућавало узгајивачима да смање трошкове производње меса. Стога су Карно голубови најпогоднији за смештај у птичарницима.

Спољашње карактеристике појединца су следеће:

• глава је мала, није пропорционална телу;
• кљун је дугачак, ружичасте боје, благо закривљен надоле;
• врат је дебео и кратак;
• торакални регион је претерано конвексан;
• шапе без перја, мале;
• перје је густо и широко;
• реп је кратак, виси до пода.

Карно голубови могу бити једнобојни (смеђи, бели или црни) или шарени (бели са плаво-сивим или црвеним перјем, или смеђи са белим перјем). У сваком случају, ови голубови су релативно мали, тежине приближно 600-650 г. Штавише, ова раса је најбрже сазревајући голуб за месо, добијајући на тежини у року од два месеца. Живинари преферирају младе птице јер је њихово месо нежније.

Монден

Расу су развили француски одгајивачи у граду Мон де Марсан, отуда и име. Монден голубови се одликују следећим карактеристикама:

• висок принос меса, који у просеку износи 60%;
• висок индекс масивности – око 28,7%;
• висок индекс јестивих делова (82,6% код мужјака, 81,3% код женки), тако да се може јести скоро цела птица.

Визуелно, Монден изгледа овако:

• глава је мала;
• очи су мале и смеђе;
• кљун је средње величине и достиже 0,3 цм;
• врат је дебео и кратак, готово невидљив;
• тело је снажно са широким и конвексним грудима;
• крила су мала и чврсто притиснута уз тело, готово нису видљива;
• сребрно перје;
• ноге су кратке, тамноцрвене, скоро црне;
• реп је кратак и подигнут нагоре.

Монден голубови могу се товити до највише 1,1 кг, а са месец дана старости просечно теже 500-700 г. Минимална тежина одраслих је 700 г. Принос меса током брзог повећања телесне тежине је 60%, а већи део трупа може се користити за храну.

Ове птице су отпорне на разне болести, брзо расту и добијају на тежини, па се стога често користе за укрштање и узгој високопродуктивних хибрида.

Праченски Цанић

Древна чешка раса голубова, која се такође налази на Криму. Настала је укрштањем неколико врста голубова - чешког вивка и голуба који се налази на земљи (домаћи, флорентински и бечки). Његов изглед подсећа на плавог каника, па отуда и његов уобичајени назив, „мишар“. Карактеристике прахенског каника су следеће:

• глава је мала;
• наранџасте очи;
• кљун је јак и наранџасто-црвене боје;
• врат средње величине;
• тело је мало и грациозно;
• груди су конвексне и широке;
• крила су добро развијена;
• шапе су средње величине, без перја;
• реп усмерен нагоре и наставља линију леђа.

Представници ове расе брзо расту, добијају на тежини и показују отпорност на многе болести. За разлику од других месних голубова, добро лете. Мужјаци теже просечно 550-750 г, док женке теже до 600 г. Велики број пилића ове расе може се излећи у року од годину дана, а биће добро ухрањени и меснати.

Пољски рис

Ова раса је пољског порекла и често се узгаја у индустријским размерама ради производње одличног меса. Не треба је укрштати са другим врстама, јер то носи висок ризик од губитка квалитета меса.

За разлику од многих својих рођака, овај голуб има велику главу и дугачак кљун. Његове ноге нису кратке, већ средње дужине, и традиционално су широко размакнуте. Типично, ове јединке су једнолике боје - црне, беле, сиве, смеђе или плаве - али неке имају пруге или мрље различите боје на врату, крилима и репу.

Пољски рис је лак за негу и брзо расте. Одрасла јединка тежи просечно 800 г. Плодност је релативно ниска, са око осам пилића годишње. Ови пилићи су мирни и способни за лет.

Модена или Модена Дов

Раса је развијена у Италији почетком 1327. године и добила је име по граду Модени. Сматра се практично једином истински европском расом. Њене спољашње карактеристике су следеће:

• глава је мала;
• врат је велики и готово није истакнут;
• груди су конвексне, широке и меснатe;
• леђа су кратка и широка;
• крила су кратка и благо подигнута;
• Реп је кратак, узак и подигнут нагоре (налази се у висини врата).

Перје моденског голуба може бити у разним бојама, са преко 200 варијација које су одгајивачи идентификовали. Најпопуларније су плава, бронзана, црна, сребрна, црвена, крем и жута. Могуће су и путничке варијације и комбинације ових боја. Голуб може бити једнобојан или вишебојан, крљуштан или пругаст.

Модена је средње величине: висина - до 23 цм, дужина - око 18 цм. Тежина јединки је релативно мала - око 350-500 г.

Карактеристике држања месних голубова

Многи узгајивачи живине држе голубове на таванима својих летњиковаца или им граде одвојене кокошињце. У сваком случају, кокошињац треба да буде покривен, заштићен од температурних флуктуација и погодан за летњу и зимску употребу. Добра вентилација и грејање су подједнако важни.

Да би се обезбедили прихватљиви услови за држање птица, вреди опремити голубарник на следећи начин:

• направите прозоре окренуте ка јужној страни;
• Поставите гнезда на под или на мало узвишење, јер већина месних раса веома лоше лети;
• обезбедити гнезда стазама дуж којих се појединци могу пењати;
• поставите под и стално пратите његову чистоћу (постељину треба дезинфиковати најмање два пута годишње);
• инсталирајте посуде за пиће и хранилице које је потребно благовремено допуњавати.

Температура ваздуха у голубарнику мора увек бити изнад 0°C.

Голубови које је прегледао ветеринар могу се увести у припремљени кокошињац. Треба их хранити првенствено житарицама, али раж, овас и лупин треба потпуно искључити из исхране. Смеша за храну може се припремити од следећих састојака:

• кукуруз (35%);
• јечам (20%);
• грашак (20%);
• овсена каша (15%);
• зеленило (5%).

Исхрана мора нужно да садржи витаминске и минералне додатке (5%), који се могу додати у храну:

• креч;
• речни песак;
• чипс од црвене цигле;
• глина;
• ћумур;
• љуске јаја.

Расе говеда за месо треба да конзумирају отприлике 50-55 грама мешавине житарица дневно. Наравно, не треба их хранити поквареном или буђавом храном, јер ће им бити тешко да је сваре.

Подједнако је важно осигурати да кокошињац увек има свежу воду собне температуре, јер птице не могу преживети ни дан без ове животворне течности. Ако перје, птичји измет или ситни отпад доспеју у воду, треба је одмах сипати и допунити појилице.

Да бисте осигурали да су ваши голубови потпуно здрави и да имају јак имуни систем, потребно их је вакцинисати два пута годишње код овлашћеног ветеринара.

Узгој

За узгој голубова у кокошињцу, потребан је једнак број мужјака и женки како би се осигурало да свака јединка може пронаћи партнера. У природним условима, голубови полажу три легла од два до три јаја сваке године. Уз правилно осветљење и грејање, овај број се може повећати више од шест пута.

Женке се могу парити од 8 месеци старости, али се најплоднијим јединкама сматрају оне старости од 1 до 1,5 година. Парење се одвија природним путем, када су голубови смештени заједно у истом птичарнику. Међутим, може се користити и присилно парење ако се код пилића желе специфичне особине. У овом случају, пар треба привремено одвојити у посебан птичарник.

Сасвим је лако схватити да је парење већ дошло и да су птице спремне да се врате у заједнички птички ограду, јер ће голубови стално седети један поред другог и пажљиво пребирати једни другима перје.

После 11-16 дана, полажу се јаја. Да бисте били сигурни да се ембриони развијају, шестог дана можете их ставити на кашичице и држати их према светлости. Ако је видљива мрља, вероватно ће положити јаја. Боја љуске јајета се такође мења како се ембрион развија – до осмог дана, јаје ће добити мат сиву нијансу.

Голубови излежу јаја једно по једно током 16-19 дана, али код неких раса овај период може трајати и до 29 дана. Пилићи се рађају беспомоћни и слепи, али у року од неколико сати моћи ће да прихвате храну од својих родитеља. Прве две недеље треба их хранити само млеком од жита, али након тога се у њихову исхрану може увести муљ од жита, омекшан у житарици родитеља. Тек након месец дана могу им се дати комплетна исхрана.

Методе узгоја

Има их неколико, а избор зависи од циљева које узгајивач живине тежи.

Опсежно

Не захтева никакве посебне трошкове или напоре од узгајивача, јер у овом случају птице саме добијају храну, а узгајивач живине им даје храну једном дневно како би могле да добију на тежини у предвиђеном временском периоду.

Ова метода има неколико недостатака. На пример, приликом потраге за храном, голубови могу наићи на дивље птице или животиње које могу бити преносиоци опасних болести. Штавише, потребна им је потпуна заштита од предатора. Наравно, добро храњена птица која не може или не жели да лети постаће лак плен чак и за домаћу мачку.

Интензиван

Ово подразумева присилно храњење птица како би брзо добиле на тежини од 600-800 г или више. У ту сврху, најбоље је одабрати расе са високим приносом попут Кинг или Тексас, јер оне могу достићи циљану тежину за само 30-38 дана. Штавише, због своје високе плодности, ове птице се могу размножавати 5-10 пута годишње, што резултира са 10-20 пилића.

Птице старе три недеље су погодне за тов за клање, јер месо младих птица има најбољи укус. Одабране пилиће треба сместити у тамну просторију. Треба их присилно хранити до четири пута дневно кашастом смешом, користећи посебну опрему или шприц без игле, али са меким гуменим врхом.

За храну припремите мешавину житарица, зрна и махунарки. Препоручује се додавање мале количине минералних додатака. Свака птица треба да поједе 50-60 г ове мешавине дневно, запијући топлом водом. Оптимална појединачна порција је 15-20 г. Ако храните младе голубове око две недеље, можете добити голубове тежине око 800 г.

Постоји и комбинована или економско-декоративна метода, али је углавном популарна међу узгајивачима живине домаћих декоративних голубова.

Клање голубова за месо

Птице се кољу у доби од 29 до 37 дана. Обично теже 600-750 г. Током последња три дана това, добра је идеја додати мале количине ароматичног семена, зачина или бобичастог воћа у храну голубова. Овај трик може дати пикантан укус месу голуба.

Поред тога, дан пре клања, добра је идеја дати птици топло млеко са сољу како би месо било сочније и беље. Храњење такође треба прекинути истог дана како би се олакшало чишћење.

Пратећи сва правила неге и одржавања, узгајивачи живине могу узгајати одличну расу голубова за производњу меса. Ове птице се затим могу користити за производњу меса, производећи најнежнија јела и деликатесе. Постоје разне расе голубова за производњу меса, тако да је при избору одређене птице важно упознати се са њиховим кључним карактеристикама и особинама.

Често постављана питања