Ове године је било доста огрозда, а и остала жетва бобица је била прилично добра. Два мала грма су буквално била прекривена бобицама. Бобице су биле велике и слатке.
Али трње на гранама отежавају брање бобица; имају тенденцију да се зарију у кожу и гребу руке. Због тога, мало људи жели да бере ове бобице. И није нимало згодно то радити док носите рукавице.
Бобице на горњим гранама су убране, али у средишту грмља још увек има доста огрозда.
Мој муж је ставио дебеле рукавице и покупио гранчице, а ја сам их сакупљала. Напунили смо малу канту.
Одлучила сам да направим компот. Никада раније нисам конзервирала огрозд. Ове године сам направила џем, изгњечила неке бобице у блендеру, посула их шећером и замрзнула. Зато сам одлучила да направим компот. Гледала сам на интернету шта други људи праве од огрозда. Било је толико занимљивих рецепата, можда ћу некад нешто пробати. Али овог пута сам одлучила да направим обичан компот. Нисам имала поморанџу или лимун код куће, а након што сам те вечери отишла у викендицу, нисам желела да свратим у продавницу.
Волим да правим компоте, користећи разноврсно бобичасто воће, обично у боцама од 2-3 литра. Лако се праве и чувају. Ово је био први пут да правим компот од огрозда. Сетила сам се да ми је пријатељица која живи у башти рекла да када правите џем или компот од огрозда, треба да пробушите бобице са обе стране како би сируп могао да продре. Компот сам правила увече након што сам напустила башту и нисам имала вољу да бушим бобице са обе стране, па сам их, након што сам их опрала, уклонила дршке и врхове. Бобице су биле прилично велике, па сам компот правила у теглама.
Добро сам опрала две тегле, једну од једног литра и једну од три литра, и стерилисала их у рерни. Такође сам испрала бобице под млазом воде и лагано их осушила. Напунила сам их до пола. Прелила сам их кључалом водом, покрила поклопцима и оставила 15 минута да се бобице добро загреју. Преливање врућом водом преко бобица је врста бланширања. После 15 минута сам оцедила воду, мерила запремину. Вода је постала бледо ружичаста. Додала сам шећер у теглу од једног литра, довела га до кључања и пробала. Сируп ми је био превише кисео, па сам додала још пола шоље шећера. Сада је сируп био сладак, али ће бобице ослободити своју киселост у сируп у теглама, и мислим да ће компот бити укусан. Међутим, ако је превише сладак, можете га разблажити водом. Прелила сам тегле кључалим сирупом, затворила поклопце и окренула тегле наопачке. После неког времена сам промућкала тегле и ставила их под топло ћебе. Следећег дана сам извадила тегле испод ћебета; још су биле топле. Ово је компот који је испао тако лепо ружичаст.
Али сазнаћемо каквог је укуса зими.