Свакодневно смо заузети припремом парадајза. Сезона је парадајза, а жетва је одлична. Припремамо парадајз за зиму користећи разне рецепте. Правимо сок, правимо љути зачин под називом „Eye-Crusher“ и планирам да направим кечап у наредних неколико дана.
И потпуно су заборавили на јабуке.
Преко викенда смо са даче донели канту јабука сорте Боровинка. Део воћа сам опрала и ставила у вазу, а остатак сам покрила пластичном кесом и ставила испод стола у кухињи.
И данас сам се сетила јабука, извадила канту и открила да су се на неким плодовима појавиле тамне мрље и пукотине.
Ове јабуке нису за складиштење, посебно у стану.
Најјаче сам ставила у фрижидер, а од меких и пегавих одлучила сам да направим џем од јабука; нисам могла да их бацим.
Припремила сам две мале тегле користећи најједноставнији рецепт.
За 1 кг јабука потребно је пола килограма шећера и једна чаша воде.
Јабуке треба опрати и изрендати на крупном рендету заједно са кором.
Сипајте шећер у дубоку шерпу или посуду и додајте воду.
Прокувајте шећерни сируп и додајте рендане јабуке у шерпу, промешајте смесу.
Када прокључа, смањите ватру и крчкајте на средњој ватри, повремено мешајући, око сат времена. Не скидајте пену.
Када је џем готов, пребаците га у чисте тегле и затворите поклопцима.
Џем је испао густ и укусан. Одмах сам пожелела пите са џемом од јабука, и на памет ми је пала бака Маруша. Често је пекла ове пите, и сви унуци су их волели.