Веома укусни краставци са кечапом

Групе Свет празнина

Навикла сам да припремам зимске залихе још од детињства. Али када сам живела на селу, затварали смо много више тегли. Данас радим мало по мало, само да испробам. Ако пронађем занимљив рецепт, затворим неколико тегли. Ако ми се свиде кисели краставчићи, сачувам рецепт и поново их правим следеће сезоне.

Ох, сећам се пре 15-20 година, мама и ја бисмо изабрале слободан дан, убрале пар кутија краставаца и цео дан бисмо их конзервирале. Требало је много времена и труда, али до вечери би огромна количина тегли била спремна.

Али сада то не радим. Краставци расту у башти, берем их и увијам. А онда чекам да жетва поново сазри. Тако, мало по мало, затварам их.

Желела бих да поделим рецепт за необичне, али укусне, конзерве. Иако је ова метода можда позната другима, ја сам је први пут пробала прошле године. А ове сезоне сам половину својих краставаца конзервисала на овај начин.

Кисели краставчићи у кечапу

Препоручујем употребу тегли од једног литра за конзервирање.

1. Ставите краставце у чинију и прелијте леденом водом 40-60 минута. Ово ће их учинити хрскавима и неће омекшати.
   

   Зелени краставци у хладној води

2. Краставце добро оперите. Велике исеците на 2 или 4 дела; мале можете оставити целе, одсецајући крајеве са сваке стране.
   
   

   Исецкани краставци

3. На дно опраних тегли ставите следеће:
   • 2-3 чена белог лука;
   • 7-10 зрна црног бибера;
   • једна мала цветница или 0,25 кашичице семена копра;
   • 1 комад ловоровог листа;
   • мали лист рена.
     

     Зачини у теглама

4. Ставите зеленило преко мешавине зачина, покушавајући да што чвршће напуните теглу.
5. Тегле напуните кључалом водом три пута, оставите сваки пут 10-15 минута да се стерилишу.
6. Затим, потребно је да припремите саламурицу.
   

   Саламура од киселих краставаца

   За 1 литар воде:

   • со - 2 кашике;
   • шећер - 1 чаша;
   • 9% сирће - 0,5 шоље;
   • Кечап "Махеев" Чили - 1 меко паковање.
     

     Кечап за киселе краставчиће

7. Прелијте краставце кључалом маринадом и умотајте.
   

   Готови краставци у кечапу

8. Окрените тегле наопачке и умотајте их у топло ћебе.
   

   Тегле краставаца под топлим ћебетом

9. Након хлађења, конзервиране производе ставите на место за зимско складиштење.

Ови краставци нестају са наше зимске трпезе зачас. Чак се и саламура напије, а деца воле да умачу хлеб у њу. Пробајте - одличан је рецепт!