Да ли је подрум неопходан у модерном селу?

Данас бих желео да се дотакнем теме савременог живота у селу и покажем подрум мојих родитеља.

Наше село је имало око 1.000 становника током 30-35 година. Сви одрасли су радили, а деца су ишла у школу и вртић. Оно што желим да кажем јесте да је живот сваке породице био веома сличан. Приходи су били скромни, али су успевали да преживе просечно захваљујући својим баштама и фармама.

Летњи месеци су били посебно тешки — поред жетве на државној фарми, време за зимско конзервирање је почело код куће. А правили смо их много! За нашу породицу од три члана, конзервисали смо и до 100 тегли компота, 30-40 тегли краставаца и парадајза, плус салате, џем, маст, месо…

Све ово богатство је било складиштено у подруму. Није било начина да се то избегне! Читав урод свежег воћа и поврћа је такође био тамо складиштен, као и шунке и каце киселог купуса.

Живот данас је другачији — лењ. Свака друга кућа је напуштена; млади људи одлазе у градове после школе, трудећи се да се никада не врате у село. Не желе да обрађују земљу. Сада је све доступно за куповину, тако да чак ни не стављају подруме у нове куће, а старе су одавно запуштене.

Моји родитељи су још млади, имају нешто преко 50 година. Живе сами, али не успоравају темпо и обим посла у селу. Или су се навикли, или схватају да неће моћи све да купе — нема посла, а пензија је још далеко. И ми више волимо да идемо да помогнемо, али већину намирница купујемо у селу, а не у продавници.

Дакле, пре седам година, изградили су нови, простран и практичан подрум испод летње кухиње. Дубок је 2,3 метра и димензија 3 метра са 3 метра. Зидове држи бетонска кошуљица, под је земљани, а плафон су бетонске плоче.

Улаз у подрум се састоји од 10 степеника. Дуж једне стране овог ходника налазе се разне потребне и непотребне ствари.

Испод прага се налазе други сет двокрилних дрвених врата. Фотографија приказује њихов унутрашњи изглед. Током топлијих месеци остављамо их отворена, али отвор покривамо фином металном мрежом како бисмо спречили улазак мишева.

А иза врата леже небројена богатства. Истина, још не сва, јер је напољу лето.

Ево је кутак за кромпир. Под је овде покривен даскама.

Овде складиштимо сав ископани кромпир, а у близини постављамо и кутије са семенским кромпиром. У међувремену, кромпир чека свој ред да буде стављен у зимско складиште.

Унутра ће бити окачене плетенице од белог лука и црног лука.

Сваке године почетком лета прегледамо и чистимо подрум: прелиставамо тегле са конзервираном храном и уклањамо преостало воће и поврће за храну стоке. Након чишћења, чистимо зидове пламеном и кречимо их гашеним кречом. Прегледамо подове да ли има глодара – никада се ниједан није појавио. Ове мере помажу у заштити усева од гљивица и других болести, као и од штеточина.

Не можемо замислити живот наше породице без подрума. Било да је у совјетско доба или у данашњим селима, он је спас и храни нас током целе године. Најзанимљивије је то што многи у селу сматрају да је поседовање подрума знак богатства. Али ја сматрам његово одсуство знаком лењости.

Направите подруме! Чувајте своје природне производе у њима уместо да купујете нездраве пластичне прехрамбене производе из продавница.