Направили смо сок од бундеве са поморанџама за зиму. Сок је испао укусан.
Бундева је била велика, а остало је још пола бундеве, коју је такође требало прерадити. Одлучила сам да направим нектар од бундеве са јабукама.
Купили смо нектар од бундеве зими и баш нам се допао. Долазио је у бочицама попут ових.
На етикети је наведено да су састојци нектар од пиреа од бундеве, шећер, лимунска киселина и вода.
Одлучио сам да покушам да направим ово пиће за зиму користећи само јабуке.
Исекла сам бундеву на кришке и измиксала је у блендеру, додајући воду. Добила сам 2 литра пиреа од бундеве.
Уклонила сам коштице и семенке из јабука, исекла их на кришке и исецкала.
Додао сам мало комшијиних дивљих јабука јабукама. Падају на наше имање и морају се брати да не би труле. Добио сам један литар соса од јабука.
Ставила сам смесу у велику шерпу, ставила је на шпорет и, након што је прокључала, кувала сам је 20 минута, скидајући пену.
Додала сам једну шољу шећера и исцедила сок од једног лимуна.
Сипао сам га у шерпу. Након што сам га пробао, схватио сам да није довољно кисело. Одлучио сам да исцедим велику поморанџу, изгњечио је и ваљао по шанку да бих извукао сок. Али када сам је исекао, открио сам да је поморанџа црвена, а месо мало суво. Исцедио сам мало сока, одвојио пулпу од мембрана и додао је у нектар.
Али опет, нисам добила довољно киселости. Додала сам кашичицу лимунске киселине. Сада је требало мало слаткоће, па сам додала још пола шоље шећера. Сада је укус баш како треба: слатко-кисело, са нотом поморанџе.
Кувала сам још 5 минута и сипала у стерилисане топле флашице.
Затворила сам их стерилним поклопцима и умотала боце у топлу стару перјаницу.
Ово је нектар који сам добио са пулпом бундеве и јабукама.
