Дрвеће трешње на дачи је зрело. Овог пролећа је обилно цветало.
Али из неког разлога има врло мало бобица; само на једном старом дрвету све гране су прекривене црвеним бобицама.
Или је мраз оштетио цвеће, или га је киша испрала.
Али имали смо довољно бобица за јело, а пре неки дан смо убрали остатак.
Зато што птице такође желе да једу и могу да опљачкају цео грм за један дан.
Када све сакупимо, треба нешто да скувамо. Џем од вишње Стоји тамо од прошле године, и одлучио сам да направим компот. Исте вечери смо брали јагоде које су умируле и малине које су зреле.
Зато сам одлучила да направим компот, додајући мало малина и јагода трешњама.
Завршила сам са флашама од четири литра: две чисте од вишње, једна од вишње и јагоде, и једна од вишње и малине. Питам се који ће компот бити бољи?
Како сам направио компот
Прво сам пребрала бобице, добро их опрала под млазом воде и ставила у посуду да се капљице воде оцеде.
Добро сам испрала флаше и ставила их у рерну на 150 степени Целзијуса на 15 минута да се стерилишу. Када су се флаше мало охладиле, напунила сам их скоро до пола бобицама. Увек користим доста бобица да бих компоту дала богат, живописан укус. Не једемо бобице после компота.
Иако се сећам када сам био дете, моја браћа и ја бисмо јели сваку бобицу и правили компот у теглама од три литра. Сада ни моја деца ни унуци не једу бобице, а камоли пију компот. Зато правим само најпотребније. Компот пијемо када се цела породица окупи или за празнике.
Потопила сам флаше са бобицама у врућу воду на 15 минута. Сипала сам је у велику шерпу и додала шећер. Користила сам 300 грама шећера на 1 литар воде, или 1,5 шоље. Сируп сам довела до кључања и прелила га преко флаша са бобицама.
Разлог зашто га сипам два пута је тај што га држим у ормару у ходнику код куће. А бобице имају коштице, тако да не би шкодило да трешње добро загрејете. Није ме брига ако се распаду или напукну. Желим компот, а не бобице; ионако их нико не једе.
Заврнула сам поклопце. Промућкала сам флаше, окретала их, проверила да поклопци не цуре и ставила их на бок под топло ћебе. Ако је компот превише сладак, увек га можете разблажити водом.