Желео бих да поделим своје искуство у узгоју грожђа Изабела. Волимо ову сорту, која је пореклом из Америке и хибрид је. Да би је створили, узгајивачи су користили Vitis vinifera и Vitis lambrusca, односно сорту и дивљу врсту грожђа.
Користимо Изабелу за прављење сокова и вина за зиму, и пијемо је свежу. Наравно, има препознатљив укус, али је прилично пријатан.
Кратак опис
Ох, прво, рећи ћу вам да ова сорта датира још из 1816. године. Можете замислити колико је стара! Изабела сазрева за око 150-180 дана (у зависности од времена – ако нема довољно сунца, можда уопште неће сазрети). Још једна ствар коју волим код ове сорте је то што се може брати чак до новембра, када готово да нема других баштенских послова.
Сада о карактеристикама:
- Винова лоза брзо расте и испуњава цео лук, па ако то није потребно, боље је извршити летњу резидбу, такорећи, обликовање грма;
- гроздови су конусног облика, нису превелики, али нису ни мали;
- густина бобица је добра, тако да плодови не опадају када се гроздови секу;
- бобице нису баш велике, посебно ако има превише гроздова;
- облик плода је округао, боја је плавкасто-тамна;
- површина бобица је увек прекривена воштаним премазом;
- пулпа је слузавог типа, али управо то олакшава одвајање од густе коже;
- нема много семена – највише 2 ком.;
- укус – веома је изражен и има ноте мушкатног орашчића (а мени се чини и да има укус црне рибизле);
- Арома – рекла бих да није баш добра, подсећа ме на мирис мокре вуне, мада није превише одбојна.
Ово су прелепи, густи гроздови који расту у мојој башти:
Шта ти се свиђа код Изабеле?
Не могу а да не напишем о предностима ове дивне сорте. Шта посебно истичемо:
- одличан укус, са мускатом, тако да вино испада веома пријатно;
- добар принос - један изданак даје око 4-5 гроздова, а на грму има пуно изданака (нисам мерио килограме, али жетва је увек обилна);
- Не покривам грм за зиму (живим у Вороњешкој области);
- бобице, ако има мраза, не кваре се, већ га лако преживљавају;
- Једва се бринем о грму и не прскам га, јер је његов имунитет веома висок (ако се моје друге сорте разболе од пепелнице и плесни, онда се Изабела никада не разболи);
- Ретко ђубрим земљиште, јер сорта није захтевна у погледу састава (понекад ми се чини да ће Изабела донети плодове чак и на камену);
- одлична преносивост (понекад је дајем рођацима у другом региону);
- брига не траје много времена;
- свестраност бобица – мислим на примену;
- лакоћа репродукције и слетања – Никада нисам срео сорту грожђа чије резнице 100% пуштају корен, никада није било кварова;
- декоративност - чак и када има пуно бобица, грм расте високо, добро се пење дуж створене ограде и изгледа величанствено;
- низак садржај калорија - 100 г бобица садржи само 65 кцал;
- складиштено неколико месеци.
Иначе, увек користим суви метод складиштења. Конкретно, не берем гроздове нити их перем, већ их стављам у кутију са дрвеним струготинама и стављам у подрум. Можете користити и папир између њих, пробао сам.
Чувам их у гроздовима попут ових, једино што радим је да берем неупотребљиве бобице:
Шта ми се не свиђа код Изабеле?
Постоје и неки недостаци које смо лично приметили. Навешћу их како би они који желе да узгајају ову сорту били спремни на „невоље“:
- Семенки је мало, али су велике - за мене је ово минус, јер у бобицама остаје мање пулпе;
- сазрева касно – у јесен, мада је с друге стране то значајна предност, али понекад желите раније да уживате у укусу муската;
- заливање је неопходно - без њега се грм суши;
- Ако је земљиште прекомерно заливено или време карактеришу дуготрајне кише, може се појавити антракноза.
Такође кажу да бобице садрже много метил алкохола, који је штетан за организам. Он се формира током ферментације. Због тога је производња вина Изабела наводно била забрањена у Европи и другим земљама. Али ми не пијемо велике количине вина, тако да никада нисмо приметили никакву штету.
Знате, све треба да буде умерено. Осим тога, видео сам и извештаје да тврдње о метил алкохолу нису потврђене. Да будем искрен, рећи ћу за себе да је овај алкохол састојак многих јаких алкохолних пића.
Ако желите да знате које су друге сорте грожђа доступне за прављење вина и како се разликују од других, погледајте ово информације.