Јабуково сирће је врста сирћета, природни конзерванс који се добија ферментацијом јабуковог сока.
Током процеса ферментације формирају се корисне бактерије које шећере у јабуковом сирћету претварају у алкохол. Затим, током даље ферментације, из алкохола се формирају вредне киселине. Током процеса ферментације се такође производе корисни ензими и пробиотици. Можете прочитати како направити јабуково сирће код куће. ОвдеЈабуке се користе за кување.
Јабуково сирће је богато минералима - калцијумом, калијумом, фосфором, магнезијумом, гвожђем и другим супстанцама неопходним за нормално функционисање нашег тела.
Сирће садржи киселине: јабучну, лимунску, сирћетну, оксалну, млечну и фолну.
Такође садржи вредне витамине који су веома корисни за људе. Витамин А јача имуни систем, срце и крвне судове, спречава прерано старење и спречава развој рака и катаракте.
Витамин Ц — аскорбинска киселина — штити и обнавља ћелије тела, учествује у синтези колагена, јача зубе, кости, вид и зидове крвних судова и повећава отпорност на инфекције.
Витамини Б групе – Б1, Б2, Б12, Б6 – снабдевају тело енергијом, побољшавају метаболизам и благотворно делују на нервни систем.
Како користити јабуково сирће у кући
Јабуково сирће се користи у домаћинствима стотинама година. Користи се као антисептик и дезинфекционо средство. Раствор сирћета и воде је одличан за чишћење мрља, уклањање мириса и убијање бактерија и буђи. Може се користити за чишћење домова, фрижидера, микроталасне пећнице и посуђа.
Одлично чисти кашике поцрнеле од чаја и кафе.
Домаћице користе јабуково сирће у кувању — за маринирање поврћа и меса, за преливе за салате, за кнедле и за прављење сосова, кечапа, сенфа, мајонеза и теста. Додала сам јабуково сирће у домаћи кечап и друге рецепте који захтевају сирће.
Јабуково сирће је такође нашло примену у козметологији као тоник и средство за чишћење. Раствор сирћета се користи у нези лица за побољшање еластичности коже, као и за борбу против бубуљица, акни, старачких пега и пигментације. Додаје се маскама против бора, лосионима, тоницима за лице и испирање косе.
Али јабуково сирће се највише користи у народној медицини због својих благотворних ефеката на људски организам. Јача имуни систем и коштано ткиво, помаже у борби против прехладе, вируса и гљивичних инфекција. Нормализује кисело-базну равнотежу, убрзава метаболизам, уклања токсине и слуз, регулише крвни притисак, ниво шећера и холестерола.
Такође периодично користим јабуково сирће за превенцију болести, лечење и јачање организма.
И такође, Јабуково сирће је одличан помоћник у башти у сузбијању штеточина, за повећање приноса усева, за лечење гљивичних болести код биљака.
Овако је корисно и незаменљиво јабуково сирће.