Моја пријатељица купује дресинг за боршч у продавници, говорећи да нема времена да се петља са пржењем, па га само убаци унутра и спремно је. Рећи да сам била шокирана је благо речено. Искрено, не разумем људе који купују производе са конзервансима које лако могу да направе код куће. Ово има милион предности:
- веома буџетски приступачно;
- што је могуће природније;
- заиста корисно;
- унутра се налази поврће у концентрацији коју желите (неки људи више воле цвеклу, док други преферирају шаргарепу, лук или паприку).
Могао бих да набрајам унедоглед. С друге стране, разумем да припрема динстаног јела одузима пуно времена (није то само супа!). Да бих уштедео време (и енергију), могу сваке године да користим дресинг за боршч (у било које доба године, али покушавам да то урадим на јесен како паприке и парадајз, као они из баште, не би били узгајани у пластеницима или оптерећени нитратима).
Веома је једноставно:
- Узећу га:
- шаргарепај;
- цвекла;
- паприка;
- парадајз;
- лук;
- парадајз пире или кечап.
- шаргарепај;
- Све темељно перем и чистим.
- Шаргарепу и цвеклу изрендам на крупном рендету, лук исечем на пола прстена или квадратиће, а паприку на тракице. Парадајз сам провукао кроз машину за млевење меса.
- Све пржим као и обично за пржење.
- Додам парадајз и мало парадајз пиреа, мало шећера и соли, млевени црни бибер и крчкам док се не скува до пола (као за боршч).
- Ставим га у стерилне тегле и затворим их.
- Воила! Све је спремно.
- А сада исто пуњење након отварања конзерве зими.
Слажем се, време ћемо потрошити једном, али ћемо много тога уштедети зими.