Дурок – опис месне расе свиња

Дурок је једна од најпопуларнијих раса свиња за месо. Има неке препознатљиве карактеристике изгледа. Да би се произвели висококвалитетни производи, морају се поштовати одређене смернице за храњење, смештај и негу.

Порекло расе

Раса Дурок је настала у Америци. Званично је регистрована 1883. године. Селективни узгој је почео почетком 19. века, када су европски досељеници донели велики број различитих животиња.

Дурок свиња дугује своје порекло црвеној гвинејској и беркширској свињи. Данас је ова раса распрострањена широм света и прилично је тражена због својих квалитета.

Раса се првобитно звала Џерзи Дурок, јер је Џерзи раса веома слична по карактеристикама овој варијетету. Назив расе је касније скраћен, углавном због практичности.

Опште карактеристике

Тренутно, раса Дурок заузима угледно друго место по бројности. Њена популарност је такође велика. Ове животиње су посебно честе у Европи, Америци и Кини.

Ова месната раса је раса за узгој сланине. Показује добар прираст живе тежине, али се то може постићи само уз правилну исхрану и смештај. Месни производи су атрактивни због свог високог квалитета.

Раса Дурок се одликује необичном бојом, познатом као црвена. Може варирати од тамноцрвене до светлије, чак и златне. Неке јединке имају смеђе ознаке, али нема беле.

Представници ове расе имају препознатљив изглед. Крупне су величине и снажне конституције. Дужина женки и мужјака је приближно иста. Женке могу достићи 180 цм, док мужјаци достижу 185 цм. Женке теже у просеку 250-300 кг. Мужјаци теже више, достижући 300-350 кг.

Дурок свиње карактеришу лучно закривљена леђа и снажне, високе ноге. Бутке су оштро дефинисане и добро развијене. Глава је мала и благо закривљена, а уши су дугачке и висе напред.

Крмаче имају седам сиса са сваке стране, широко размакнутих. Оне су добро дефинисане и функционалне.

Дурок свиње су атрактивне због своје издржљивости и одличне прилагодљивости управљању пашњацима. У неким случајевима се користе као генетски материјал за производњу комерцијалних хибрида.

Дурок свиње нису познате по својој високој плодности. Просечна величина легла је 10 прасади. Крмаче имају одличан мајчински инстинкт и мирну нарав. Прасади добијају одличну негу и исхрану.

Дурок је рано сазрела раса. Новорођена прасад теже у просеку 1,1-1,6 кг. Просечан дневни прираст тежине може достићи 0,8-0,9 кг. У року од два месеца, тежина легла може достићи скоро 200 кг.

Ако се прасадима да контролни тов, могу достићи живу тежину до 100 кг у року од шест месеци. За сваки килограм повећања телесне тежине потребно је приближно 3,75 јединица хране.

Принос клања је до 80% чистог меса. Атрактивно је због ниског садржаја масти, хранљиве вредности и ниског процента масти у односу на слој меса. Месо има одличан укус и сочност.

Поред ниске плодности, недостаци расе укључују високе потребе за протеинском храном и високу подложност атрофичном ринитису.

Услови за држање свиња породе Дурок

Раса је широко распрострањена, али набавка чистокрвних примерака може бити проблематична, јер се животиње често користе за укрштање. То може резултирати свињама које имају карактеристичан изглед Дурока, али се могу разликовати по квалитету.

Најбоље је купити младе животиње са специјализоване фарме за узгој како би се осигурале одређене гаранције. Чување свиња расе Дурок није посебно тешко. Морају бити испуњени следећи услови:

• Обезбедите животињама простор за шетњу. Ово може трајати до првог јаког мраза. Простор за шетњу треба да се налази поред свињца. Ако постоји слободан приступ тору, нема потребе за додатним торовима или склоништима.
• Свиње можете пустити на свеж ваздух већ у рано пролеће.
• Иако је испаша дозвољена, животиње се могу држати у отвореном тору. Ови услови повећавају њихов апетит, што доводи до брзог повећања телесне тежине. Квалитет меса се такође побољшава.
• Активан начин живота гарантује одличан квалитет меса. Стога простор за вежбање треба да буде довољно простран.
• Свиње треба да буду смештене у шталу. Треба одржавати стандардне услове живота.
• Свињац мора бити чист и без прашине.
• Раса Дурок је прилично прилагодљива различитим климатским условима, али не подноси јаке мразеве. То је због топле климе у њиховој земљи порекла. Свињац треба да буде изолован, а по посебно хладном времену треба користити додатне изворе грејања. Међутим, свиње су осетљиве на промају, па просторија треба да буде без њих, али треба обезбедити довод свежег ваздуха. Свиње такође не подносе прегревање.
• Приликом организовања машина, мора се узети у обзир број животиња, њихова величина и пол.
• Вепрови и велике гравидне крмаче захтевају појединачне смештајне просторије. Требало би да буду величине 4-5 квадратних метара. Треба поставити дрвену платформу и обложити је сламом или сеном. Да би се избегли непријатни мириси, најбоље је бетонирати или асфалтирати под. На ову површину треба поставити слој сламе или сена.

Критичне грешке у садржају

• Недостатак вентилације са херметички затвореном изолацијом (ризик од прегревања)
• Бетонски подови без подлоге (оштећења од мраза зими)
• Нагомилавање младих (канибализам репа)

Храњење

Приликом храњења прасади морају се узети у обзир њихове повећане потребе за протеинима. За тов се бирају животиње које су достигле два месеца старости.

Циљ је достићи 100 килограма живе ваге. То се може постићи у најкраћем могућем року ако се поштује режим това и ако је храна добро избалансирана.

Исхрана расе Дурок може се састојати од комбинације силаже, кромпира, махунарки и уљане погаче. Житарице се такође могу користити. За прасад у тову, корисно је укључити следеће у њихову исхрану:

• репа (сточна и шећерна сорта);
• коштано и рибље брашно;
• отпад од меса и рибе;
• млеко и млечни производи;
• обрнути.

Прасади треба да се хране чврстим житарицама како би се подстакао развој зуба. Чврста храна се уводи већ петог дана живота. Додатна исхрана је неопходна чак и када су прасади довољно храњени мајчиним млеком. Додатна исхрана је важна за спречавање рахитиса.

Тов почиње са 2 месеца старости. Животињама је потребна комбинована храна која се састоји од:

• кромпир;
• комбиновани силос;
• уљана погача;
• грашак;
• обрнуто;
• брашно од коштане рибе.

Присуство великих количина кукуруза, овса и јечма у храни може изазвати гојазност и губитак квалитета меса код свиња.

Током лета, храњење се даје два пута дневно. Зими се уводи додатно треће храњење.

Узгој и одгајање младих животиња

Раса Дурок карактерише се малом величином легла, тако да је узгој прасади у комерцијалне сврхе непрактичан. У овом случају, држање животиња једноставно неће бити профитабилно.

Дурок свиње не показују карактеристичне знаке еструса. Може се препознати по нервозном понашању, одбијању јела и црвенилу гениталија. Еструс траје око два дана, али је најбоље сачекати до другог дана пре парења. Ради ефикасности, требало би га обавити два пута.

Најбоље је не парити крмачу пре него што напуни 10 месеци. Гравидност која се догоди раније може значајно наштетити здрављу крмаче. То често доводи до исцрпљености.

Стопа преживљавања прасади код крмача је приближно 93%. Обезбеђивање висококвалитетне исхране је неопходно за будућу мајку како би се осигурало здраво потомство.

Током прасења, важно је пратити температуру у просторији. Требало би да буде најмање 25 степени Целзијуса.

Ако се крмаче расе Дурок узгајају комерцијално, парења треба заказати. Обично два нераста јашу једну крмачу. Између парења се одржава интервал од 12 сати.

Крмаче расе Дурок имају мало легло, тако да је важно уложити све напоре да се одржи трудноћа и здравље прасади.

Раса Дурок је веома погодна за укрштање. Велика бела и ландрас говеда су такође веома погодна за ову сврху. Добијене расе показују добре перформансе.

Одрасли су прилично непретенциозни, али прасадима је потребно обезбедити посебне услове:

• температура у штали не би требало да буде нижа од 25 степени;
• непрекидно храњење;
• комплементарна исхрана од првих дана живота;
• довољна количина витамина, гвожђа, бакра;
• сува постељина;
• топлина и без промаје;
• чистоћа у просторијама.

Ако прасад слабо и споро расту, треба их опрати сапуницом, осушити и сместити у топлу просторију. Треба им давати млеко, додајући антибиотик ако имају дијареју. Прасадима треба давати свежу воду три пута дневно. Препоручени унос течности је 0,2 литра по килограму телесне тежине.

Узгој младих животиња захтева стандардне услове. Главно је обезбедити животињама приступ свежем ваздуху. Могу се обезбедити склоништа како би се заштитиле од неповољног времена. Крмаче саме пружају неопходну негу младим животињама.

Уобичајене болести

Свиње расе Дурок су подложне прехладама ако им се не обезбеде одговарајући услови за живот. Болест је праћена израженим ринитисУ овом случају, очи животиње постају црвене због развоја коњунктивитиса. Ако се стање не поправи у року од недељу и по дана, животињи је потребно лечење.

У случајевима прехладе, често се избегава посета ветеринару. Тврде коре се уклањају са њушке и подмазују вазелином. Прасади се лече инхалацијама, користећи терпентин или ихтиол. У нос се може ставити раствор калијум перманганата или антибиотик.

У хладним и влажним климатским условима, свиње често пате од атрофичног ринитиса. Главни недостатак ове болести је што ју је практично немогуће излечити.

Још једна честа болест је свињска грозница, која је вирусног порекла. Тешко се лечи, тако да ће у већини случајева (90%) животиња угинути. Болест се може открити губитком снаге, летаргијом и повишеном температуром. Период инкубације може трајати до 7 дана.

Раса Дурок је осетљива лицеОпасност од ове болести је у томе што се чак и људи могу заразити. Узрочник је високо отпорна бактерија која остаје одржива у земљишту дуго времена, чак и након смрти животиње.

Еризипел је најчешћи код животиња између шест месеци и једне године старости. Болест се манифестује грозницом, повраћањем и цревном атонијом. Ако је болест акутна, животиња угине. У субакутним случајевима, опоравак се јавља у року од 12 дана.

Још једна могућа болест је вирусни гастроентеритисОво је запаљен процес који карактеришу грозница, повраћање и дијареја. Период инкубације је 5 дана. Узрочник је коронавирус. Лечење се врши антибиотицима. Неопходно је одржавати чистоћу у простору и држати карантин.

Више о болестима свиња прочитајте у овај чланак.

Раса Дурок постоји већ око век и по. Позната је по одличном производном квалитету и брзом добијању на тежини. Да би се из ове расе извукао максимум, правилна исхрана и добри услови живота су неопходни.

Често постављана питања