Ајрширска крава: карактеристике расе и правила одржавања

Краве расе Ершир заслужено су међу лидерима у производњи млека. Ова раса се сматра једном од најбољих у погледу приноса и квалитета млека. Краве расе Ершир воле и верују им одгајивачи широм света.

Историја крава расе Ершир

Ерширско говедо, као посебна раса, потиче из касног 18. века. Њихова домовина је шкотски округ Ершир. Локални фармери су их узгајали од домаћих крава, које су укрштали са холандским, тисвотерским и олдерни биковима. Међутим, тачне расе су у питању биле. Могуће је да су у питању биле шортхорнске, џерзи и друге говеда — постоји много теорија.

Раса ершир је званично регистрована 1814. године. Њена непретенциозност, висок принос млечности и укусно млеко брзо су је учинили популарном широм света. Почетком 19. века, краве расе ершир су доведене у Сједињене Државе. А у 20. веку почео је тријумфални поход расе ершир широм света. Краве су доведене у Русију из Финске крајем 19. века.

Карактеристике расе

Раса се класификује као говеда средње величине. Спољашње карактеристике говеда расе Ершир:

• Тежина. Женке теже 400-500 кг, са максималном тежином од 540 кг. Бикови теже 600-800 кг. Једногодишња телад теже 250-300 кг.
• Висина. Женке и мужјаци достижу висину од 125-130 цм.
• Боја. Црвено-бело или бело са смеђим мрљама. Бикови имају интензивније мрље, од светлоцрвене до смеђе.
• Физичка грађа. Снажно, мишићаво тело. Дужина – до 154 цм. Груди су широке, врат је прав, глатко прелази у рамена и главу. Леђа су права. Ноге су кратке и правилно постављене. Глава је мала, издужена. Рогови су велики.
• Виме. Чашичастог облика, добро обликоване. Брадавице су широке, коничне или цилиндричне.

Ерширска говеда имају веома јака копита. Успешно се узгајају не само на равницама већ и у планинским пределима. Раса се не брише од рођења. Ерширска говеда се одстрањују стицањем рогова — рогови телади се каутеризују одмах након рођења. Ако се то не уради, крава/бик ће временом израсти дуги и лепи рогови.

Предности и мане расе

Позитивне особине ајрширских теријера:

Раса има неколико недостатака:

Продуктивност

Краве расе Ершир могу да произведу до 7.000 литара млека годишње. Просечан принос млека је 4.000 литара по лактацији. По квалитету млека, краве расе Ершир надмашују холштајнске краве, водеће произвођаче млека. Карактеристике млека расе Ершир:

• Идеална сировина за производњу сира и путера.
• Садржај масти – 2,3-4,2%.
• Садржај протеина: 3,4-3,5%.

За производњу хране за бебе користи се висококвалитетно млеко из Ајршира.

Краве које обарају рекорде могу да произведу и до 11.000 литара млека по лактацији. Мужња траје 305 дана годишње.

Продуктивне карактеристике ерширског говеда чине га најпрофитабилнијом млечном расом. Производња меса ове расе је задовољавајућа. Говеда брзо добијају на тежини, а њихов принос при клању прелази 50%. Прочитајте више о узгоју бикова за месо. овде.

Како одабрати праву краву?

Главни разлог зашто људи купују краве расе Ершир је производња млека. Приликом избора краве, њихова производња млека је примарни фактор. Спољашњи знаци који указују на висок принос млека не гарантују висок принос млека, али повећавају вероватноћу.

Како одабрати млечну краву:

• Продуктивна крава има добро развијено виме у облику шоље. Широко је, високо причвршћено позади и штрчи далеко напред, глатко се стапајући са вентралном шупљином. Дно вимена је готово хоризонтално, постављено у висини скочних зглобова.
• Превелико виме је мана. Ако виме виси прениско — испод скочних зглобова — закачиће се и повредити на жбуњу, сувој, жилавој трави и другим стварима.
• Животиње са „козјим“ вименом карактерише ниска продуктивност. „Козје“ виме је троугластог облика, а сисе су дугачке, дебеле и блиско распоређене.
• Сигуран знак високог приноса млека је добро развијена млечна вена.

Ако спољашњост купљене краве испуњава критеријуме за високу продуктивност млека, прелазе на процену других критеријума:

• Здравље. Длака треба да буде глатка и мекана. Ход треба да буде чврст, а очи бистре. Болесна животиња се може препознати по понашању — стајаће потиштено и слабо реаговати на стимулусе.
• Старост. Да бисте проценили старост, прегледајте рогове или зубе. Не препоручује се куповина краве старије од десет година, јер након ове старости принос млека опада.

Карактер стоке

Фармери признају да краве расе Ершир имају тежак темперамент. Многи чак одбијају да их узгајају због њихове немирне природе. Ове краве су и агресивне и изузетно стидљиве. Често је страх оно што изазива њихову агресију. Њихова повећана активност отежава смештај и мужу крава Ершир.

У поређењу са другим расама, ерширски теријери су веома активни. Не воле да стоје на једном месту и постају нервозни када су затворени. Овој раси су потребни отворени терарији где могу слободно да се крећу и истегну ноге.

Узгој расе у Русији

Највеће крдо говеда расе Ершир налази се у Финској. Краве овде живе дуго — деценијама — док константно производе 11.000 литара млека. Данас се ова раса широко узгаја на фармама у Русији.

Подручје узгоја је концентрисано првенствено у западним регионима Руске Федерације. Ајрширски теријери се узгајају у следећим регионима:

• Карелија;
• Коми;
• Московска област;
• Новгородска област;
• Лењинградска област;
• Краснодарски крај.

У нашој земљи се истовремено узгаја приближно 90.000 говеда расе Ершир. Принос млека на фармама за узгој је 7.000-8.000 литара годишње. Жива тежина по кг кошта 200-260 рубаља. Одрасла животиња кошта 80.000-100.000 рубаља. Мужјаци и женке за узгој су скупљи.

Карактеристике садржаја

Раса ершир је лака за управљање и лако се прилагођава различитим системима смештаја. Ове краве су робусне и подједнако добро музу без обзира да ли се држе на пашњаку или у шталама. Међутим, потребно им је обезбедити довољно вежбања, јер не воле да стоје на једном месту дуже време.

Брига

Услови одржавања и неге:

• Иако су ерширске биљке издржљиве, захтевају додатну пажњу зими, обезбеђујући повољне услове за живот - температуру од +15…+17°C, без промаје и добру вентилацију.
• Лети је за краве обезбеђен падок. Да би се обезбедило склониште од сунца и кише, изнад падока се поставља надстрешница.

Краве расе Ершир могу да толеришу хладноћу и високу влажност, али слабо реагују на топлоту – она је штетна за организам крава, а принос млека се смањује.

Нијансе опремања штала за краве:

• Светло. Штала треба да буде добро осветљена. Осветљење треба да буде пригушено.
• Размена ваздуха. Спољни ваздух је неопходан.
• Под. Постављају га користећи дрвене даске, са слојем сламе преко.
• Тезга. Изграђен је према величини животиње. Простор за везивање је обично направљен од цеви пречника 10 цм.
• Хранилице. Можете направити корито за храну — поставити га испред штале како би животињама било згодно да једу. Ако је животињама дозвољено да се слободно крећу по штали, хранилице се могу монтирати на зид.

Нега након телења

Краве расе Ершир рано сазревају, рађајући своје прво теле са 24 месеца. Новорођенчад теже 25-30 кг. Тељење је скоро увек успешно, а новорођенчад имају високу стопу преживљавања. Када се телење заврши, крави и телету треба пружити следећу негу:

• Послепорођај се уклања.
• Пола сата након телења, крави се даје сено и вода собне температуре или мало топлија.
• Након телења, крава се музе 4-5 пута дневно.

Чишћење штале

Да би краве и младе животиње биле здраве, штале се морају редовно чистити:

• Пре чишћења, стока се изводи из просторија.
• Стајњак се уклања, хранилице и појилице се перу водом.
• Они чисте смеће и мењају сламнату постељину.

Исхрана

Лети је најбоље да краве остану на пашњацима, а зими у тору како би се могле кретати. Краве расе Ершир се лако прилагођавају новој исхрани. Хране се:

• Основно. Сено је главна зимска исхрана. Даје се и друга груба храна, као што су љуске, пљева и љуске. Искусни узгајивачи препоручују да се ајрширским говедима обезбеди слободан приступ храни.
• Балансирање. Да би се повећао принос и квалитет млека, кравама су потребни пшеница, овас, уљана погача и сојино брашно.
• Сложена храна за животиње. Порција за краву је 3-4 кг.

Приликом храњења крава комбинованом храном, запамтите да превише хране може изазвати гастроинтестиналне проблеме. Ако храна садржи вишак скроба, ограничите појединачну дозу на 2 кг.

Приликом храњења говеда расе Ершир, не препоручује се прекомерна употреба сенаже (сушене траве) или силаже (ферментисаних биљака). Следеће треба укључити у исхрану:

• креда;
• сочна храна – цвекла, купус, шаргарепа, бундева, кромпир.

За информације о држању крава расе Ејршир, погледајте видео испод:

Приближна дневна количина хране за краву тежине 500 кг приказана је у Табели 1.

Табела 1

Крава треба да добије око 30-40 литара воде дневно.

Више је писано о правилима храњења млечних крава. ОвдеТакође вам препоручујемо да прочитате чланак о храњење телади од рођења, јер је исхрана одраслих и беба другачија.

Како се узгајају ајрширски теријери?

Узгој говеда расе Ершир може бити профитабилан посао ако пажљиво размотрите и организујете одрживи производни процес. Да бисте профитабилно узгајали краве које производе млеко, пратите ове кораке:

• Стећи знање о узгоју, држању и храњењу крава лети и зими.
• Пронађите поуздане канале дистрибуције за своје производе. Производи се могу испоручивати на различите локације, укључујући продавнице, млекаре и супермаркете.
• Припремите пословни план који узима у обзир све ризике и трошкове.
• Региструјте предузеће. Купите или закупите земљиште за фарму. Прибавите дозволу од Роспотребнадзора (Федералне службе за надзор заштите права потрошача и људског благостања) за своје пословање.
• Изградити штале у складу са стандардима за стоку. Инсталирати хранилице и појилице. Изградити боксове.
• Купујте младе животиње. Животиње се купују према намени.

Фармери више воле да узгајају чистокрвне ајрширске говеда како би спречили генетске дефекте. Да би повећали производњу млека, сточари често укрштају ајрширске бикове са кравама различитих раса, као што су холштајн, црвена степска говеда и сименталска говеда.

О биковској линији

Данас је примарни фокус у узгоју млечних говеда на развоју линија од једног претка. Линија бикова је дефинисана као мужјаци који не само да припадају истој раси већ и потичу од истог оца.

Врсте биковских линија:

• Генеалошки. Ова подгрупа бикова има једног вођу лозе. Састоји се од бикова са различитим родословима.
• Фабрика. Ствара се пажљивом селекцијом, што омогућава очување јединствених карактеристика расе.

Узгој по линијама:

1. Они проналазе бика преко ког ће побољшати квалитете будуће стоке.
2. Након процене квалитета потомства, траже идеалног претка – оснивача линије.
3. Предак се препушта узгоју. Затим ће се узгајати његово потомство, обезбеђујући материјал за следећу селекцију.
4. Након процене бикова који потичу од оснивача, бирају се најбољи. Бира се један наследник. Овај процес се понавља изнова и изнова за сваку наредну генерацију.

Бикове линије су потребне све док задржавају своје победничке особине. Али до четврте или пете генерације, оне нестају.

Избор телета

Пре него што узгајате телади из Ершира, потребно је да се припремите за њихову негу. Ако имате одговарајући смештај, падоку, храну и све остало што је потребно за узгој младих телади, можете одабрати своје телад.

Критеријуми за њихову процену:

• Родослов. Продуктивност мајке краве и порекло бика су важни. Инбридинг — укрштање блиских сродника — се не препоручује.
• РазвојОни процењују физичку структуру телета, колико брзо расте и да ли је његова конституција снажна.
• Жива тежина. Свака раса има своје стандарде, који се користе за процену тежине јединки у различитим узрастима. На пример, познато је да једногодишњи пас треба да тежи око 250 кг, а ако теже мање, могу бити болесни или рођени слаби.

Купујте младу стоку са фарми за узгој. Сарадња са непознатим продавцима може довести до куповине неодрживих или мешанаца. Фарме за узгој које узгајају краве расе Ершир:

• ОНО ППЗ „Смена” (Московска област, Сергијевпосадски округ).
• ОЈСК Московска ергела бр. 1 (Московска област, Одинцовски округ).
• Федерална државна установа „Новоладожски“ (Ленинградска област, Волховски округ).

Болести

Раса Ајршир, позната по свом снажном здрављу, отпорна је на уобичајене болести говеда. Међутим, нису имуне на одређена здравствена стања која могу настати услед неправилне сточарске праксе:

• Упала плућа. Ако је у просторији хладно, животиње могу да се прехладе. Ако бактерије из околине уђу у плућа ослабљене животиње, може се развити упала плућа. Симптоми инфекције укључују грозницу, звиждање у грудима, отежано дисање и кашаљ. За лечење су потребни ефикасни антибиотици.
• Маститис. Лечи се антимикробним лековима и хомеопатијом. Симптоми маститиса укључују угрушке у млеку; бол, упалу и оток млечних жлезда крава. Запамтите,едем вименаможе се приметити и из других разлога.
• Тровање. Краве се могу отровати испашом на пољима где расту отровне биљке или неправилним складиштењем хране. Штавише, важно је ограничити им приступ пестицидима који се користе у пољопривреди и баштованству.

За превенцију, млади се вакцинишу против:

• болест слинавке и шапа;
• беснило;
• богиње;
• бруцелоза.

Рецензије фармера

Ејрширска говеда су цењена и вољена од стране фармера широм света. Због високих приноса и висококвалитетног млека, фармери су спремни да им опросте хирове и темперамент. Фармери тврде следеће:

• Ова раса је идеална за одржавање пашњака.
• Раса је такође погодна за кућну употребу.
• Ајрширско млеко је веома укусно, са одличним карактеристикама.
• Месо има добар укус.

Шта кажу обични власници крава у Ерширу:

Краве расе Ершир су идеалан избор за фарму млечних производа. Ова раса, без потребе за раскошним условима живота, обезбедиће породици укусно млеко и донети фармеру значајан профит кроз висок и константан принос млека.

Често постављана питања