Медоносне печурке: где расту, врсте, сличности и методе узгоја

Група медоносних гљива – ово је уобичајени назив – обухвата гљиве које припадају различитим родовима и породицама. Већина ових врста расте на мртвом дрвету, пањевима или стаблима дрвећа. Искусни берачи гљива верују да су све врсте медоносних гљива безопасне и јестиве, али то није сасвим тачно.

Опис и карактеристике медоносне печурке

Медоносне печурке су међу најпознатијим агарик печуркама. Берачи печурака почињу своју потрагу на крају сезоне печурака (у јесен). Мала, округла плодна тела су видљива из даљине, јер расту на природним узвишењима као што су пањеви и наплављено дрво. Медоносне печурке се окупљају у густим групама; изузетно је ретко наићи на усамљену печурку. Обично паразитирају на дрвећу, заражавајући око 200 врста, као и жбуње, па чак и зељасте биљке.

Изглед медених печурака је карактеристичан:

• Стабљика је танка са посебним мембранским прстеном у средини.
• Капа је обликована као кишобран, са љускама.
• Боја шешира зависи од подлоге на којој печурка расте. Медоносне печурке које расту на тополи, дуду и белом багрему имају бакарно-жуту нијансу; оне које расту на четинарима имају црвенкасту нијансу; оне које расту на храстовима имају смеђу нијансу; а оне које расту на зови имају тамно сиву нијансу.
• Шкрге испод капе су пријатне жућкасто-беле или кремасте боје.

Хемијски састав печурке

Медоносне печурке имају висок садржај воде (до 90% у просеку), што обезбеђује њихов низак садржај калорија. Преосталих 10% чине протеини (4%), влакна (2%), минерали (1,5%), угљени хидрати (1,5%) и масти (1%). Нутритивна вредност печурке – на 100 г производа у грамима – је следећа:

• дијететска влакна – 5,1;
• протеини – 2,2;
• масти – 1,2;
• угљени хидрати – 0,5;
• дисахариди и моносахариди – 0,5;
• пепео – 0,5.

Хемијски састав медоносних печурака укључује есенцијалне аминокиселине и органске киселине, антиоксиданте и микроелементе. То укључује:

• витамини А, Б, Ц, Е;
• калијум – 400 мг на 100 г;
• гвожђе;
• магнезијум;
• калцијум;
• фосфор;
• натријум и други.

Користи и штете медених печурака

Богат и уравнотежен састав печурке одређује њене здравствене користи. Свежа плодна тела су извор витамина и протеина. Протеин је градивни блок за мозак и мишиће, а концентрација ове супстанце у медоносним печуркама је упоредива са концентрацијом у месу. Дејство аминокиселина јача имунитет и побољшава снабдевање кисеоником. Незасићене масне киселине регулишу метаболичке процесе, побољшавајући активност мозга и поправљајући оштећену ДНК.

Гвожђе је одговорно за стварање хемоглобина и испоруку хранљивих материја органима. Кратко куване печурке су корисне за оне који пате од анемије. Калијум и магнезијум подстичу стабилну функцију срца. Аскорбинска киселина спречава разградњу ткива, бори се против токсина, побољшава стање коже и смањује крварење.

Утврђено је да неке врсте медоносних печурака садрже антиканцерогену супстанцу фламулин. Друге садрже антибактеријска једињења. Ова једињења инхибирају раст штетних организама, као што је Staphylococcus aureus. Стога, народна медицина користи медоносне печурке као природне антибиотике. Бета-глукани које садрже укључени су у лекове који спречавају развој рака, хипертензије и дијабетеса.

У алтернативној медицини, алкохолна тинктура медених печурака се користи за уклањање брадавица, а печурке се користе и као природни лаксатив (посебно јесење).

Медене печурке се конзумирају у различитим облицима, и сваки има своје предности:

• Сушене печурке имају дужи рок трајања и имају више калорија. Губе нека од својих хранљивих својстава. Исто се може рећи и за пржене медене печурке.

Елемент	Садржај на 100 г	Дневни унос
Калијум	400 мг	16%
Фосфор	45 мг	6%
Гвожђе	0,8 мг	6%
Магнезијум	20 мг	5%
Калцијум	5 мг	0,5%

• Кисели садрже много мање хранљивих материја, али слуз коју садрже позитивно делује на желудац, а органска супстанца слична масти лецитин спречава стварање холестерола.
• Најбољи начин да се сачува биохемијски састав медоносних печурака је да се прокувају, а затим замрзну. Али замрзавање мора бити обављено брзо.

Не постоје контраиндикације за конзумирање медоносних печурака као таквих. Међутим, одређене категорије људи треба да поштују ограничења. То укључује:

• људи који пате од гастроинтестиналних болести;
• са бубрежном инсуфицијенцијом;
• деца млађа од 5-7 година (због чињенице да су печурке тешко сварљив производ);
• хипертензивних пацијената.

Такође треба да приступите брању печурака са опрезом. Постоји много врста медоносних печурака, укључујући и лажне сорте. Искусни берачи печурака могу их лако разликовати, али почетници у брању печурака ризикују своје здравље додајући примерак за који сумњају да је јестив. Поштовање основних правила безбедности приликом брања заштитиће вас од непредвиђених околности.

Сорте медених печурака

И искусни берачи печурака и они мање искусни на терену групишу чланове различитих родова (Armillaria — медоносне гљиве и друге) и различитих породица печурака под општим називом „медоносне гљиве“: Tricholomeae (tricholomeae), Physalacriaceae, Strophariaceae и друге. Именовано је тридесет четири врсте, од којих је само 22 проучено. Не постоји систематски приступ, иако су све медоносне гљиве сличне по изгледу. Назив „медоносна гљива“ потиче од латинске речи за „наруквица“, што указује на специфичан начин раста печурака. Међутим, неке медоносне гљиве расту на ливадама, а не на пањевима, што збуњује бераче печурака.

Више се зна о јестивим члановима рода Honey Fungus него о нејестивим. Најчешћи од њих су груписани у подврсте, на основу времена раста и изгледа:

• јесен или стварно;

Грешке у употреби

• • Једење сирових печурака без претходног кувања
• • Коришћење обраслих примерака са затамњеним шкргама за храну
• • Брање печурака у близини индустријских зона и аутопутева
• • Чување свежих медених печурака дуже од 6 сати на собној температури
• • Поновно замрзавање након одмрзавања
• пролеће;
• лето;
• зима;
• дебелих ногу
• жуто-црвене и друге.

Поглед	Сезона плодоношења	Тип подлоге	Пречник капе
Јесен	август-новембар	Листопадни пањеви	4-10 цм
Лето	март-новембар	Труло дрво	3-6 цм
Зима	Септембар-децембар	Врба, топола	2-10 цм
Ливада	Мај-октобар	Земљиште	2-5 цм

Јесења медоносна гљива

Најпрепознатљивији члан рода медоносних гљива. Има конвексни шешир који се отвара са годинама. Пречник му је 4-10 цм, ретко достиже 17 цм. Боја кожице варира, од медено смеђе до прљаво-мочварне боје. У средини је затамњена. Површина шешира је прекривена љускама (нестају током активног раста). Дршке печурака су чврсте, дугачке до 10 цм. Површина је светла.

Млади шеширићи су чврсти, месо им је беличасто, али оно постаје тање са годинама. Унутрашњост стабљика је влакнаста и груба. Јестиве јесење медоносне печурке имају пријатну арому. Листови испод шешира су ретки и срасли са стабљиком. Код младих примерака су беж, беличасте или боје тела, али како сазревају, благо потамне, понекад се прекрију смеђим мрљама.

Јесење медоносне печурке ничу у влажним шумама - брезама, јасикама, бресту и другим врстама - на мртвом дрвету и пањевима који су остали од сече. Формирају гроздове, а понекад су плодоносна тела срасла стабљикама. Период бербе печурака је од августа до првог мраза (новембар-децембар). Медоносне печурке успевају на температурама изнад 10°C, а плодоносе у великом броју у септембру (прва половина месеца), када термометар показује 10°C-15°C.

Летња медена гљива

Ова врста се понекад назива Говорушка или Липова печурка. Ова сорта, која рађа плодове од марта до новембра, је типична за бераче печурака. Говорушка је мање величине од јесење опојне печурке: шешир је просечног пречника 6 цм, а дршка је дугачка 7 цм. Шешир је раван са истакнутим, широким избочином у средини. Његова боја се мења у зависности од времена: када је сув, мат је, меденожут, док је када је влажан, смеђкаст и провидан. Ивице шешира су тамније и жлебљене. Кожица је глатка.

Месо печурке је воденасто и танко, жућкасто, а при дршци тамније. Има свеж дрвенасти мирис. Листови су густи, широки до 6 мм, смеђкасти. Узак, изражен прстен на дршци може бити обојен отпалим спорама, које су окер-смеђе боје. Испод прстена налазе се тамне љуске. Летња медоносна гљива расте у шумама, формирајући велике колоније. Њено омиљено станиште су жива стабла са очигледним оштећењима и трули пањеви. Налази се на листопадном дрвећу, понекад и на смрчи.

Зимска медена гљива

Ретка печурка која се може наћи под снегом. Ова врста медоносне гљиве производи плодове у хладнијим месецима, од јесени до пролећа, појављујући се током отапања снега. Преферира мртво листопадно дрвеће попут врбе, тополе и других. Може се појавити у парковима и баштама унутар градских граница или на обалама потока. Зимска медоносна гљива обично расте у северној умереној зони. Као и друге врсте, расте у групама.

Равнати шешир печурке је пречника до 10 цм, наранџасте или жуте боје и равног облика. Младе печурке имају светлију нијансу на ивицама и тамнији центар. Дршка је густа, цеваста, карактеристичне баршунасто смеђе боје. На врху је жућкасто-смеђа. Дужина је до 7 цм, без остатака листића. Шкрге су ретке, прирасле, а понекад и скраћене.

Пролећна медоносна гљива

Јестива печурка, позната и као Collybia arborescens. Такође расте на трулом дрвету или отпаду, преферирајући храст, бор и друге врсте дрвећа. Период плодоношења пролећне медоносне гљиве је од маја до октобра, са врхунцем у летњим месецима (јун-јул). Плодоносна тела су мала: шешир се креће од 1 до 7 цм у пречнику, дршка дугачка до 9 цм, танка, флексибилна и шири се у основи.

Шешир је црвенкасто-смеђе боје и склон је блеђењу. Код старијих печурака, ивице су увијене. Његов облик се мења са годинама: конвексан код младих печурака, касније постаје широко конвексан. Месо печурке је бело или жућкасто. Листови су срасли са дршком и бели су, понекад ружичасти или жућкасти. Прах спора је бео или кремаст. Споре су глатке, безбојне и у облику сузе.

Дебелоноге медене гљиве

Врста медоносне гљиве, која припада истом роду и врсти као и права медоносна гљива. Има широко конусни шешир, пречника 3-10 цм, са опуштеним ивицама. Код младих примерака, боја му варира од бледо смеђе до тамносмеђе и ружичасте, а касније постаје жутосмеђа. Кожица шешира је прекривена бројним сивкастим, конусним љускама. Близу ивице, оне су готово равне.

Стабљика медоносне гљиве је јака и цилиндрична, са задебљањем у облику палице у основи. Младе печурке имају „сукњу“, али како расту, она нестаје, остављајући видљиве само остатке жућкастог премаза.

Дебелоноги медоносни гљива има беличасто месо непријатног мириса и опорог укуса, који подсећа на камамбер сир. Међутим, гљива се сматра јестивом. Сакупља се од августа до новембра, проналазећи гроздове гљива у трулом лишћу или на пањевима дрвећа. Пожељно дрво је смрча, буква, јасен и јела.

Жуто-црвена медоносна гљива

Припада породици Trichomycetes, па отуда и алтернативни назив: Жуто-црвена трихолома (или борова медена гљива). Расте у четинарским шумама на мртвом дрвету (посебно бору). Плодна тела су скупљена у гроздове. У централној Русији период масовног плодоношења почиње у другој половини јула и траје до септембра. Могу се наћи до новембра.

Карактеристична карактеристика жутоцрвене јаворице је боја шешира. Сува је, баршунаста и прекривена ситним љубичастим љуспицама. Сама кора је наранџасто-жута. Пречник шешира је 5-15 цм и раван је (конвексан код младих печурака). Шкрге и месо су јарко жути. Печурка је густа у шеширу и влакнаста у дршци. Укус је благ, благо горак, а мирис кисеолик, подсећа на труло дрво.

Слузава медена гљивица

Ова врста гљиве Honey Fungus је широко распрострањена у Европи, налази се у широколисним шумама. Њено омиљено дрво је буква, посебно ослабљено дрвеће. Такође расте на јавору и грабу; гнезди се у групама, покривајући дебеле гране живог дрвећа. Сезона бербе ових гљива је током целог лета, од маја до септембра. У поређењу са другим медоносним гљивама, ова врста је мало позната.

Клобук слузаве медоносне гљиве је конвексан. Као што име сугерише, слузав је, полулоптаст, беле, крем или светло сиве боје, са смеђкастим средиштем. Пречник је до 10 цм. Дршка је танка, дуга 2-8 цм, често закривљена и цилиндрична, а у основи има палицасто задебљање и дебели прстен. На површини испод овог прстена се формирају смеђкасте пахуљице. Слуз се појављује на дршци испод „сукње“. Месо је густо и жућкасто. Прах спора је бледо кремасте боје.

Ливадска медоносна гљива

Ова врста печурке припада роду Њужњалес (Nyuzhnyales). Синоними укључују: Њужњалес (Nyuzhnyales), ливадска печурка и каранфилић. Јестива је, само су шешири погодни за јело, јер су дршке превише жилаве, посебно код зрелих примерака. Ливадске печурке су мале, са шеширима који достижу 5 цм у пречнику и дршкама просечне дужине 2-5 цм. Свако плодно тело тежи у просеку 1 грам.

Шешир ливадске печурке је раван са тупим туберкулом, црвенкасто-смеђе или жуте боје. У сувим условима или по ветровитом времену, поприма светло кремасту нијансу. Такође има својство да светли у мраку, попут фосфора.

Рубови шешира су готово провидни, поцепани и неравни. Листови су ретки, широки до 6 мм, срасли код младих печурака, а са годинама постају лабави. Дршка је танка и вијугава, чврста и влакнаста. Исте је боје као и шешир.

Главна разлика од других врста медоносних гљива је њено станиште. Ливадска медоносна гљива се налази на отвореним површинама, окупљајући се у групама и формирајући „вилинске кругове“. Преферирају земљишта шумских чистина, ливада, башта, јаруга и поред путева. Ливадска медоносна гљива се налази широм света, од Европе до Африке. Отпорна је на јаке суше и регенерише се кишницом. Под условом да је температура топла, ова врста медоносне гљиве се бере од пролећа до јесени (мај-јун, септембар-октобар).

Дупле печурке

Као и многе печурке, медоносне печурке имају сличности, укључујући и отровне, које је потребно разликовати да би се избегло тровање. Расту у истим шумама и у исто време (лето и јесен), а такође се окупљају у великим колонијама, преферирајући да се населе на мртвом дрвету и пањевима.

Отровни близанци се налазе у свим врстама медоносних печурака, али у неким земљама, одређене сличне врсте се класификују као јестиве. Ако сакупљач није сигуран, најбоље је да избегава ове „непознатице“. Али познајте свог непријатеља.

Најпознатије врсте лажних медених гљива:

• мак;
• циглано црвена;
• сумпорно жута.

Лажна медена гљива мака

Други назив за ову печурку је сива плочаста печурка. То је јесења печурка која расте од краја лета до средине јесени. Клобук је конвексан, са велом који прекрива доњу страну. Са годинама, клобук се исправља, достижући пречник од 8 цм. Боја се мења од бледожуте до рђасто смеђе, подсећа на мак. Кожица је светлија по ивицама. Површина клобука је глатка и постаје лепљива на киши. Када плод расте у влажном окружењу, кожица поприма светло смеђу боју. Шкрге испод клобука су срасле са дршком.

Мак се разликује од праве печурке по својој дугој, танкој дршци. Може бити закривљена или равна. Дршка је црвенкастија ближе основи, а жута ближе шеширу. Штавише, сиволисната печурка нема карактеристичну особину свих медоносних печурака - мембрански прстен. Прецизније, има га, али он брзо нестаје. То може бити збуњујуће за неискусног берача печурака. Али то није проблем: мак се сматра условно јестивом печурком. По изгледу и укусу подсећа на летњу медоносну печурку.

Цигластоцрвена лажна медена гљива

Ова печурка се сматра условно јестивом или чак нејестивом због свог непријатног укуса. Веома је горка и захтева дуго кување. Међутим, извештаји о њеној токсичности су контрадикторни, а у неким земљама, попут Јапана и Сједињених Држава, ова представница рода медоносних гљива се радо сакупља. Споља има већи шешир, који достиже 10 цм или више у пречнику. Са годинама, шешир се мења од конвексног до равног. Његова боја је црвенкасто-смеђа, али може бити светлија или тамнија. Печурке су без мириса.

Цигластоцрвене медоносне печурке расту у великим гроздовима на мртвом дрвету. Успевају у листопадним и четинарским шумама, али се могу наћи и у планинама или равницама. Расту током целе године, осим током хладних зимских месеци. За разлику од правих медоносних печурака, унутрашњост шешира је прекривена мрежастим покривачем. Ово временом нестаје, иако остаци могу и даље да висе са ивица. Још једна карактеристична карактеристика је да су стабљике печурака шупље изнутра.

Сумпорно-жута лажна медена гљива

Отровна слична медоносној гљивици, медоносна гљивица је бледожуте, сумпорножуте или сивкасте боје. Средиште шешира је тамније од ивица. Шкрге испод могу имати зеленкасту нијансу. Печурка је мала, са пречником шешира од 2 до 7 цм и дршком дужине до 10 цм. Шешир је звонастог облика када је млад, али како гљива сазрева, постаје шири. Дршка је влакнаста. Месо је беличасто или исте боје као шешир.

Лажна медоносна гљива се налази у листопадним шумама, ретко у четинарским шумама. Печурке расту у великим групама, а колоније могу садржати и до 50 плодних тела. Многе од њих су срасле стабљикама. Лажна медоносна гљива се лако разликује од праве печурке по оштром, непријатном мирису који излази из њене унутрашњости. Штавише, лажној медоносној гљиви недостају карактеристичне љуске, а њене шкрге су сумпорножуте, а не беж или кремасте као код јестивих печурака.

Да бисте избегли мешање медоносне гљиве са њеним нејестивим панданом, обратите пажњу на карактеристике раста гљиве:

• Праве се налазе на дрвету (осим ливадских), а лажне могу расти на земљи.
• Кожни прстен на стабљици је главни знак јестивости.
• Лажне врсте имају капе са провокативном бојом. Зеленкасто-сиве су, црвене, а шкрге су тамније.
• Стабљика и шешир правих медоносних печурака су прекривени љускама. Лажне медоносне печурке их немају.
• По правилу, ноге дублера су танке и шупље изнутра.
• Дубли испуштају непријатан земљани мирис.

Како сакупљати медене печурке?

Ове печурке расту у великим гроздовима, и такав излет обично резултира пуном корпом. Штавише, медоносне печурке се могу сакупљати скоро током целе године – у зависности од сорте, рађају плодове од пролећа до касне јесени, па чак и зими (осим током јаких мразева). Приликом избора времена бербе, требало би да потражите врсте које су уобичајене током тих месеци:

• Од маја до јуна, ливадске медене печурке активно доносе плодове;

Савети за идентификацију

• ✓ Проверите присуство прстена на стабљици свих сакупљених узорака
• ✓ Прегледајте боју шкрга - јестиве су кремасте или беж боје
• ✓ Обратите пажњу на мирис - праве медене печурке имају пријатну арому печурака
• ✓ Проверите текстуру стабљике - лажне су често шупље изнутра
• ✓ Сакупљајте само младе печурке са неотвореним шеширима
• од августа до октобра-новембра – лето и јесен;
• Зимске се налазе током целе јесени, од септембра до децембра.

План сакупљања

1. Изаберите одговарајуће шумско подручје које је старо најмање 30 година.
2. Пронађите пањеве или мртво дрво са прошлогодишњим мицелијумом
3. Прегледајте подручје у радијусу од 50-100 м од пронађених породица
4. Исеците печурке оштрим ножем, остављајући 1-2 цм стабљике.
5. Сортирајте усеве директно током жетве

Шуме у којима расту медоносне гљиве могу бити било које врсте: мешовите, четинарске, букове итд. Међутим, углавном се не налазе у младим састојинама. Идеално станиште за медоносне гљиве је влажна шума стара 30 година или више. Ливадске медоносне гљиве се такође могу наћи у засадима, али на отвореним пропланцима и шумским ивицама. Карактеристична карактеристика ових гљива је њихова постојаност. Ако се појаве у близини трулог пања или палог дрвета, тамо ће се редовно појављивати. Породица се може наћи на истом месту и следеће године.

Најбоље време за брање медоносних печурака је ујутру. Након што се ноћ охлади, отпорније су на транспорт.

Како сами узгајати медене печурке?

Многи љубитељи печурака покушавају узгајајте га сами Код куће. Медене печурке су јединствена култура печурака, погоднија за вештачко узгој од других. Процес је доступан свима и фасцинантан је. Медене печурке ће давати обилне жетве скоро током целе године.

Медоносне печурке се лако узгајају. Зимске и летње сорте су најбоље за садњу и размножавање. Потребне услове је лако створити у летњој кућици, башти са поврћем, па чак и код куће — на балкону или у подруму.

Технологија узгоја медоносних печурака зависи од избора семенског материјала. За садњу се може користити мицелијум или плодна тела, а обе методе су минимално инвазивне. Да бисте добили мицелијум, можете покушати да пронађете комад трулог дрвета у шуми и да из њега проклијате печурке. Поступак је следећи:

1. Труло дрво поделите на једнаке комаде, који ће послужити као будући материјал за калемљење. Комади су величине отприлике 2 x 2 цм.
2. Ове греде се убацују у готову дрвену грађу, неку врсту кревета. Рупе се прво праве са стране греда, одговарајући величини комада материјала за калемљење.
3. Након садње, блокови се прекривају маховином, а затим се цела гредица умотава у пластику. Ово ће осигурати одржавање потребног нивоа температуре и влажности.

Да би се плодна тела развила из целих печурака, потребно је одабрати одговарајуће примерке за садњу. Да бисте то урадили, одсеците шешире старијих печурака (пречника приближно 8 цм), потопите их у воду, а затим их изгњечите без цеђења након 24 сата. Добијена смеса треба да има кашасту конзистенцију. Затим следите ове кораке:

1. Процедите пулпу кроз два слоја газе.
2. Сакупите семенски материјал у стакленој посуди.
3. Сипајте ову течност на дрво (на трупце или пањеве).
4. Лежишта или импровизована леја треба да имају мала удубљења где се споре сакупљају.
5. Након садње, рупе се прекривају пиљевином или влажном маховином.

Постоји неколико начина за узгој печурака код куће или у башти. Следеће су погодне за узгој медоносних печурака:

• у пластеницима;
• у подруму на врећама;
• на трупцима;
• на пању;
• у банкама.

Расте на трупцима и пањевима

Ова техника је погодна за узгој медоносних печурака како у затвореном простору, под условом да се одржава потребна температура (10-25 степени Целзијуса), тако и на отвореном. Балван треба да буде листопадан, свеж, нетруо, са кором и влажан. Ако је сув, треба га потопити у воду 2-3 дана. Оптималне величине балвана су 30-50 цм дужине и 20-50 цм у пречнику. Припремљени балвани се саде у каду, ископавају у рупу претходно ископану на одговарајућем месту или остављају у замраченој просторији.

Ако је доступан трули пањ (на пример, са дрвета посеченог на локацији), мицелијум се може посадити у њега.

Како посадити печурке? Направите рупе у балванима или пањевима, дужине 4 цм и ширине око 1 цм, размакнуте 10-15 цм. Поставите мицелијум на дрвене штапиће у ове рупе, а затим покријте балван пластичном фолијом. Избушите неколико рупа у фолији како бисте омогућили циркулацију ваздуха. Ако одржавате температуру од око 20 степени Целзијуса, балван ће се прекрити мицелијумом за 3-4 месеца. Влажни пањеви се могу чувати у стакленику, где се ниво влажности лако контролише.

Гајење медених печурака у подруму

Ако планирате да узгајате медоносне печурке у подруму, требало би да се одржава на угодној температури током целе године. Мицелијум се сади у вреће са земљом. За сетву се могу користити слама, лишће, љуске семена сунцокрета или дрвене струготине. Биљне компоненте се претходно намачу у врућој води 10-12 сати. Ово је неопходно за дезинфекцију земљишта од буђи и штеточина. Када се земљиште охлади, додаје се припремљени мицелијум и меша.

Смешу треба ставити у чврсте полиетиленске вреће, свака тежине између 5 и 50 кг. Вреће треба поставити на сталаке у подруму или окачити изнад пода, а треба одржавати влажност и угодну температуру (14-16 степени Целзијуса). Након три дана, у врећама се секу мале рупице, дужине 5-6 цм. Прва плодна тела ће се појавити у року од две недеље. Медоносне печурке показују изузетну способност размножавања у вештачким условима и производе високе приносе.

Гајење у теглама

Ова метода не захтева парцелу нити додатни простор. Печурке се саде директно у тегле напуњене земљом или супстратом направљеним од пиљевине и мекиња (у односу 3:1). Смеша се затим потапа у кључалу воду 24 сата (да би се стерилизовала), па у топлу воду, лагано стисне и сабије. Мицелијум се сади у удубљење направљено чистим штапићем или оловком све до дна тегле. Након садње, посуда се затвара поклопцем са рупама и покрива влажном газом или ватом да би се одржала влажност.

Тегле са садницама се стављају на тамно, топло место, а вата се периодично прска. После 30 дана, мицелијум ће проклијати, а после још две недеље (или највише три), прва плодна тела ће постати видљива. Када печурке изникну, теглу треба поставити на прозорску даску, заштићену од сунца. Печурке треба да изникну до поклопца, затим га уклоните. Врто тегле се обмотава широком траком од картона, која ће подржавати печурке које расту. Усече се жетва, извлаче се стабљике, а након потребне две недеље појавиће се нови плодови.

Гајење медоносних печурака није тешко. За разлику од других печурака, први изданци се појављују много раније. На пример, морате чекати целу годину да никну вргањи и брезови вргани. Велика породица печурака може да расте на малој парцели (литарска тегла или пањ). Ово је још један пријатан бонус узгоја медоносних печурака код куће. Укусна плодоносна тела се затим користе за кисељење, сушење, маринирање и пржење. А из широког спектра медоносних печурака, којих постоји много врста, можете изабрати било коју која вам се свиђа.

Често постављана питања